Kulinarische Highlights

Heute habe ich einige kulinarische Highlights für euch hergerichtet. Gesunde Ernährung, aber auch jede Menge kulinarische Reisen in ferne Länder und schöne Urlaubsziele. Wunderschöne Bücher, jedes ein Genuss!

Die neue griechische Küche von Christina Mouratoglou & Adrien Carre erschienen bei Dorling Kindersley

Viele von euch waren sicher schon als Kinder mit den Eltern in Griechenland auf Urlaub, auf Maturareise oder auch danach. Griechenland ist immer eine Reise wert, blaues Meer, schöne Strände und leckere Küche. Wer aber bei griechischer Küche immer noch an griechischen Salat und Moussaka denkt, der wird hier in diesem stilsicheren und schönen Buch eines besseren belehrt. Natürlich werdet ihr auch ein paar Klassiker wiederfinden, aber dies wird nicht alles sein.

Spätestens, wenn ihr dieses Buch gelesen habt, plant ihr die nächste Reise nach Griechenland, um all die Köstlichkeiten live und hautnah vor Ort probieren zu
können. Ein wunderschönes Buch.

Zum Inhalt:

Griechische Küche von ihrer modernen Seite. 
Jung, frisch, leicht und auf natürliche Weise oft vegetarisch oder vegan: Christina Mouratoglou beweist mit ihrem griechischen Kochbuch voller authentischer Rezepte mit frischen Zutaten, dass diese Länderküche mehr zu bieten hat als Gyros und Tsatsiki. Selbst Stars wie Drew Barrymore schätzen die ausgewogenen Aromen ihrer griechischen Rezepte und sind regelmäßig zu Gast in ihrem angesagten Restaurant „Mazi“ in London. Ein hochwertiges, stylishes Kochbuch mit traumhaften Bildern von Land und Leuten!

Griechisches Kochbuch mit unschlagbar köstlichen Gerichten. 
Griechenland ist eines der beliebtesten Reiseländer Europas. Natürlich wegen der Strände, der idyllischen Inseln, der pittoresken Städtchen. Aber durchaus auch wegen der fantastischen Küche! Wer schon in Griechenland war, weiß, dass dieses Land kulinarisch viel zu bieten hat. Vor Ort wächst knackiges Gemüse, wird das weltbeste Olivenöl gepresst und der frischeste Fisch gefangen. Aus diesen Zutaten zaubern die Griechen frische, leichte Gerichte, die mal vegetarisch, mal mit Fisch oder Fleisch daherkommen. Autorin Christina Mouratoglou hat es sich zur Aufgabe gemacht, den Menschen in Mitteleuropa genau diese Küche zu zeigen.

Diese griechischen Rezepte erwarten Sie: 
• Amuse Shots (kleine Drinks als Aperitif): zum Beispiel Winterorange mit Gewürzen.
 Brot & Pikantes (typische Brote selbst gemacht + passende Dips und Beilagen): zum Beispiel Kalamata-Oliven-Brot.
• Vorspeisen im Glas (kleine Vorspeisen, die im Glas serviert werden, aber nicht müssen): zum Beispiel Skordalia mit schwarzem Knoblauch.
• Salate & Rohes (leichte, kalte Gerichte): zum Beispiel Meerbrassen-Tatar.
• Warme Gerichte (raffinierte Hauptspeisen): zum Beispiel Knusprige Lammbrust mit Miso-Auberginen.
• Klassiker (teils neu interpretiert): zum Beispiel Geschmorte Schweinebacken mit Artischocken und Topinambur.
• Desserts (Süßes klassisch und unbekannt): zum Beispiel Griechischer Frozen Yogurt.
• Cocktails (während oder nach dem Essen): zum Beispiel Ingwer-Ouzo.

✓ Entdecken Sie jetzt die moderne griechische Küche von ihrer kulinarisch schönsten Seite!

Fleisch einkochen leicht gemacht! von Gerd Wolfgang Sievers erschienen bei Leopold Stocker

Fleisch einkochen, was ist das? In der heutigen Zeit in der Stadt ein eher weniger bekanntes Thema, das hier in diesem toll zusammengestellten Buch wieder einen Platz bekommt und neu interpretiert wird. Über 80 Rezepte mit Köstlichkeiten wie Gänseschmalz, Corned Beef oder Pasteten werden hier detailliert beschrieben und gezeigt. Tolle Gerichte, die man eigentlich gerne in guter Qualität selber machen könnte – ein bisschen Übungen und Lust aufs Kochen und dieses Buch bietet die perfekte Plattform! Sehr gelungen und spannend.

Zum Inhalt:

Die fast vergessene Kunst, Fleisch im eigenen Schmalz oder in einem Sulz-Schmalz-Gemisch haltbar zu machen, wird in diesem Buch neu interpretiert. Mit den rund 80 Rezepten gelingen bodenständige deutsche und österreichische Köstlichkeiten wie Schweine- oder Gänseschmalz, Kübelfleisch, Pottsuse oder Leberwurst im Glas, Kalbsleberpastete sowie Sulz, Mettwurst oder Fleischaufstrich ebenso wie französische Klassiker (Rillettes, Rillons & Confits) und international bekannte „Kult-Konserven“ wie Pressed und Corned Beef.

Brodetto für Alle von Daniela und Felix Partenzi erschienen bei Gerstenberg

Dieses Buch zeigt eine wunderschöne Darstellung der Marken und der dortigen Küche. Es zeigt die Vielfältigkeit und Schönheit anhand von tollen Interviews und Vorstellungen von Personen, die für die Gegend stehen. Wunderschön zusammengestellt von den beiden Autoren, hat man bei diesem Buch wirklich das Gefühl eine Reise zu machen und dort zu sein. Man kann durch die Schönheit der Fotos die Speisen fast riechen und möchte sich zu den netten Restaurants hinsetzen und ein gutes Essen genießen. Ich glaube die nächste Reise ist in Gedanken schon geplant 🙂 Ein traumhaft schönes Buch!

Zum Inhalt:

Die Marken sind ein Geheimtipp: Hier findet man Orte, an denen die Zeit stehengeblieben zu sein scheint, bewohnt von echten Originalen, die herrliche Speisen kochen. Daniela und Felix Partenzi haben sich auf einen Streifzug durch diese mittelitalienische Region begeben und Gerichte und Geschichten gesammelt, die bei jedem Italien-Fan das Herz höher schlagen lassen. Nach der Lektüre dieses Buches gibt es nur eines: Koffer packen und hinfahren und vorher den Kochlöffel schwingen!

Asado von Adi Bittermann erschienen bei Brandstätter

Back to the roots, ursprüngliches Grillen über offenem Feuer ist hier das große Hauptthema des Buches. Köstliche, authentische Rezepte mit einfachen und guten Zutaten, tolle Foodfotographie und jede Menge großartiger Bilder und Hintergrundinfos der 4 Autoren, auch asadoren genannt 🙂 findet man hier in diesem hochwertigen und schönen Buch. Auch wenn man nicht einfach offen grillen darf in Städten, sollte man sich nach Lesen dieses Buches einen schönen Platz dafür suchen, denn diese Erfahrung sollte man unbedingt erleben können und machen! Ein tolles und inspirierendes Buch!

Zum Inhalt:

Alle versammeln sich ums Feuer, seit jeher ist Grillen eine archaische Angelegenheit. Knisterndes Feuer, wohlige Wärme, der Duft von Gebratenem. Asado ist die südamerikanische Art, über offenem Feuer zu grillen. Unter der professionellen Anleitung der Grillweltmeister wird am selbstgebauten Asado-Kreuz und auf der Feuerplatte gegrillt, im Dutch Oven gebraten, im Baumstumpf geräuchert und im Erdloch gegart: von der Flamme geküsster Schweinebauch, Alte Kuh Cavemanstyle, Huhn vom Ziegelstein, Moosbeernocken auf der Feuerplatte u.v.m.

Grill-Bauanleitungen und eine ausführliche Warenkunde liefern wertvolles Wissen zu den einzelnen Grilltechniken und besten Fleischzuschnitten – vom fachgerechten Zerlegen eines Tieres bis zum Geheimnis der perfekten Glut. Mit diesem Kochbuch wird jeder Grillabend zu einem knisternden Abenteuer, von dem Ihre Gäste noch lange erzählen werden.

Ganzheitliche Ernährung bei Rheuma Arthrose Gicht von Anke Moumi Meyer erschienen bei TRIAS

Man merkt sofort beim Lesen dieses Buches, das es der Autorin eine Herzensangelegenheit war dieses Buch zu schreiben und ihr Wissen mit anderen zu teilen. Sehr viele spannende Infos zur 5 Elemente Ernährung sind hier zu finden und nachzulesen und man kann sich viele Tipps und Ideen holen. Auch die Rezepte sind gut erklärt und sehr gesund. Das Buch ist eine absolute Bereicherung, speziell für Alle, die mit Schmerzen leben müssen.

Zum Inhalt:

„Mit 24 Jahren wurde ich krank. Eine rheumatoide Arthritis legte mich fast völlig lahm. Schmerzen dominierten mein Leben. Erst mit einer Ernährungsumstellung bekam ich meine Schmerzen und die Entzündung in Griff. Meine Beweglichkeit, meine Lebensqualität stiegen.“

Anke Mouni Meyer, Ernährungsberaterin und selbst Betroffene, wendet sich mit ihrem ganzheitlichen Kochbuch an Menschen, die unter chronischen Gelenkschmerzen leiden und etwas dagegen tun wollen. Ganz sanft und ohne Nebenwirkungen.

– East meets West: Mit den köstlichen Rezepten, inspiriert von der traditionellen östlichen Ernährungsweise, stellen Sie die Harmonie im Körper wieder her
– Von Achtsamkeit bis Ingwerwickel: So lindern Sie Schmerzen und werden wieder beweglicher
– Lebensfroh trotz chronischer Entzündung: Verzichten Sie auf Verzicht und bleiben Sie fröhlich.

Vertrauen Sie auf die heilende Ernährung und die Regenerationskräfte Ihres Körpers.

Viel Freude beim Lesen und Nachkochen!
Barbara

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