Cake Lettering

Stephanie Juliette Rinner

Torten, Cupcakes und Kekse selbst backen und verzieren: in diesem tollen Buch erfahren wir alles über das Schreiben auf Torten, Cupcakes und Keksen! So entstehen ganz individuelle Botschaften an liebe Freunde und Verwandte, die in die Köstlichkeiten sicher gleich noch viel lieber beissen werden.

Natürlich geht es zuerst mal um die Basics: Tortenrezepte und das Eindecken mit Fondant, Blüten formen und Glasur verteilen, Ganache zubereiten und auf Cupcakes spritzen gehören zu den Grundlagen, auf die aufgebaut wird. Das klingt schon ganz schön anspruchsvoll, aber die Schritt-für-Schritt-Anleitungen führen die Backwilligen durch die Rezepte und bevor es ans Verzieren geht, sollte man das Schreiben in verschiedenen Schriften gut üben. Dann kann man- auch mit Hilfe der Vorlagen im Buch- erste Versuche wagen!

Wie wäre es zum Einstieg mit den „Eat me Cookies“? Ein Mürbteig mit gemahlenen Mandeln, in verschiedenen Formen ausgestochen, bestrichen mit Royal Icing und mit schwarzem Zuckerstift beschrieben eignet sich ganz gut zum Lernen. Fortgeschrittene Zuckerbäcker könnten es mit einer Geburtstagstorte in Black & White versuchen, deren Rührteigböden mit Buttercreme aufgestapelt werden. Anschließend bekommt das Kunstwerk einen Fondantmantel, auf dem man seine Botschaft hinterlassen kann. Es gilt in jedem Fall, dass alle Rezepte beliebig kombinierbar sind, was Füllungen, Überzug und Dekoration betrifft: hier sind der Kreativität beziehungsweise den Vorlieben keine Grenzen gesetzt! Das Schreiben mit dem Spritzbeutel ist sicher nichts für Anfänger, aber mit viel Trockenübungen kann der Backlehrling sich bald selbst beweisen…

Ein sehr verführerisches Backbuch mit vielen Tipps und Tricks und jeder Menge süßen Inspirationen hat Stephanie Juliette Rinner hier vorgelegt. Man merkt ihm an, dass es ein Herzensprojekt der gebürtigen Wienerin ist, die in ihrem Backatelier in München auch Kurse anbietet und in deren Onlineshop alles für den süßen Backspaß zu Hause erhältlich ist.

Details zum Buch:

1.Auflage 2018

Edition Michael Fischer

ISBN 978-3-96093-060-0

Bettina Armandola

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