Grüner & weißer Spargel

Grüner & weißer Spargel + Spargelschäler im Set
Karl Newedel

Der feine Frühlingsgenuss: Rezepte für köstliche Suppen, festliche Hauptgerichte, delikate Brotaufstriche, knusprige Puffer, schnelle Abendessen: alles mit wunderbarem Spargel!
Für diese Stangen wird geschwärmt! Was sich in Namen wie königliches Gemüse, Frühlingsluft in Stangen und essbares Elfenbein ausdrückt, ist die Liebe zu dem feinen Gemüse. Dieses Buch bietet verlockende Rezepte für Hauptgerichte, Snacks und Vorspeisen mit grünem und weißem Spargel.

In diesem Buch mit vielen wunderschönen Bildern findet sich neben klassischen Spargelrezepten auch Ungewöhnliches, wie Spargeltortilla, Holunder-Spargel oder Spargelmousse. Jedes der 27 Gerichte wird mit Rezept und großformatigem Foto auf einer Doppelseite präsentiert und ausführlich erklärt – daß der Autor Foodstylist ist, sieht man den Bildern an. Hier kann man vielseitige Zubereitungs- arten für grünen und weißen Spargel entdecken – vegetarisch, mit Fleisch, Fisch oder Meeresfrüchten. Und, damit man mit der Zubereitung gleich beginnen kann, gibt’s den Spargelschäler (für Rechts- und Linkshänder!) im Set dazu.

Über den Autor:
Karl Newedel, Foodstylist, Fotograf und Autor, begann seine Laufbahn als Kochlehrling im Hotel Vier Jahreszeiten in München. Nach 11 Jahren in der renommierten Gastronomie mit Stationen in St. Moritz, Bermuda und Indien arbeitete er ab 1982 als Foodstylist und konnte dabei der Elite der Foodfotografen über die Schulter schauen. So entdeckte er seine Liebe zur Fotografie. 1996 eröffnete er sein eigenes Fotostudio, in dem bereits zahlreiche, zum Teil national wie international ausgezeichnete Kochbücher entstanden sind.

Details zum Buch:
Bassermann Verlag
März 2015,
Gebundenes Buch, 17 x 21,3 cm
60 Seiten, durchgehend bebildert,
mit Spargelschäler
€ 6,99 [A] | [D]
ISBN: 978-3-572-08093-9

Gerlinde Götz

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