Genuss aus der Heimat

Genuss aus der HeimatGenuss aus der Heimat
Dagmar von Cramm

Das neue Standardwerk für nachhaltigen Genuss mit regionalen und saisonalen Produkten!

Oft sind es die kleinen Dinge, die den Unterschied ausmachen. Mit Genuss aus der Heimat möchte Dagmar von Cramm zeigen, was für wunderbare Rezepte die Heimatküche bereithält. Wichtig: Kochen nach den Jahreszeiten – denn nur dann sind die Produkte zu haben, die den wahren Genuss ausmachen. Außerdem möchte die Autorin dabei unterstützen, im Alltag bewusster mit Lebensmitteln umzugehen. Regional und saisonal Einkaufen, Verzicht auf Fleisch aus industrieller Tierhaltung, auf Fische aus überfischten Beständen, auf lange Transportwege und Fertigprodukte – so kann jeder einen Beitrag leisten. Sie erklärt nicht ganz so bekannte Zutaten wie Topinambur oder Pastinaken und zeigt, wie möglichst nichts im Abfall landet: Radieschenblätter werden z.B. für ein feines Süppchen verwendet. Mit über 250 ihrer besten Rezepte – einfach und schnell, aber auch mal besonders und überraschend. Neuauflage des Titels »Das grüne, nicht nur vegetarische Kochbuch«.

Nach Jahreszeiten gegliedert zeigt und die Autorin die regionale und beste saisonale Küche und die dazugehörigen Rezepte. Frisch auf den Tisch ist das Motto. Ein sehr gelungenes, hochwertiges Buch mit tollen Rezepten aus dem Hause GU!

Details zum Buch:
Gräfe und Unzer Verlag
ISBN: 9783833854477
288 Seiten, Hardcover

Barbara Ghaffari

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