100 Rezepte zum Einmachen und Einkochen
Nach Brotbacken und Joghurt machen wenden wir uns heute dem Thema Fruchtaufstriche zu! Bald haben wir alles zusammen für ein ganz selbstproduziertes Frühstück…;)
Das mit herrlichen Fotos bebilderte Kochbuch entführt uns in die Welt der Marmeladen, Gelees und Konfitüren. Wer selbst Obst im Garten hat, wird für Rezepte dankbar sein, die die Früchtemengen verarbeiten und für einen vitaminreichen Vorrat sorgen:
Zu Beginn bekommen wir eine Einschulung zu den Themen Zucker, Gelierhilfen, Hygiene, Bevorratung, Kochgeräte, Kräuter und Gewürze und einem Kapitel mit Tipps und Tricks unter der Überschrift „Pannenhilfe“. Dann geht es schon in medias res! Nach der Obstart kategorisiert finden wir wunderbare Rezepte für Beeren, Steinobst, Kernobst, Rhabarber und Zitrusfrüchte. Von einfach über exotisch bis extravagant, hier wird jeder Geschmack bedient.
Erdbeere mit Ingwer und grünem Pfeffer, Pflaumenmus, Birne mit Rotwein, Orange mit Hokkaido-Kürbis oder Vanille-Gurken-Marmelade: in jeder Jahreszeit lohnt es sich, die Einmachgläser hervorzuholen! So steht das ganze Jahr selbst Eingekochtes am Frühstückstisch und verfeinert unser Kipferl oder fungiert als Beilage zu Gegrilltem oder Raclette.
Inspirierend und informativ, ein Kochbuch, das Lust macht, selbst einige der Einkochrezepte auszuprobieren!
Details zum Buch:
2020
ISBN 978-3-96033-065-3
Bettina Armandola
Book Reviews 
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