Unser heimisches Superfood

Unser heimisches SuperfoodElisabeth Diessl & Veronika Halmbacher

Unser heimisches Superfood

Im Alpenraum sammeln und selber zubereiten

 

Superfood ist im wahrsten Sinn des Wortes „in aller Munde“. Die meisten Konsumenten würden wohl allerdings auf die Frage nach Superfood so exotische wie weitgereiste Nahrungsmittel aufzählen wie Chiasamen oder die Acaibeere und nur den wenigsten ist bewusst, dass es Superfood auch bei uns gibt, wir also regional und saisonal auf wahre Kraftpakete der uns umgebenden Natur zurückgreifen können!

Diese Tatsache bringen uns die Verfasserinnen dieses Buches nahe: von Löwenzahn über Himbeeren, von Haselnuss bis Quendel werden die zwölf beliebtesten heimischen Superfoods vorgestellt und Vorschläge für ihre Verwendung gemacht. Schon das Sammeln selbst, der Aufenthalt in der Natur hat therapeutischen Charakter, die vielfältige Wirkung der Inhaltsstoffe tut dann nach der Zubereitung in Salaten, Tees oder Ölen ihre Wirkung. Hier spielen beispielsweise Bitterstoffe, Saponine oder Antioxidantien eine tragende Rolle. Der Mehrwert dieser Superfoods kann in schmackhaften Gerichten genossen werden, hier finden wir bei jedem Kapitel Rezepte und Anregungen, was wir beispielsweise mit Brennnesseln alles tun können!

Direkt vor unserer Haustüre lassen sich die kleinen Kraftpakete mit großer Wirkung sammeln und selbst verarbeiten: nachhaltiger und gesünder geht es nicht! Dieses Buch inspiriert dazu, sich auch jetzt im Herbst in den Wald zu begeben und die gerade reifen Hagebutten zu ernten. Denn Superfood muss nicht immer exotisch sein!

 

Details zum Buch:

1.Auflage 2019

Servus Verlag bei

Benevento Publishing

ISBN 978-3-7104-0207-4

 

Bettina Armandola

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