Als großer Kochbuchfan dürfen regelmäßig neue Kochbücher zu den verschiedensten Themen bei mir einziehen und heute möchte ich euch wieder ein paar meiner Neuheiten zeigen:
Modern Nordic von Simon Bajada erschienen im DK Verlag
Die nordische Küche ist ganz besonders und hat viele kulinarische Neuentdeckungen für mich. Wenn man die Mitteleuropäische Küche gewöhnt ist, gibt es hier so einige Besonderheiten. Von den Schweden kennen wir wahrscheinlich am Meisten – Graved Lax, Fleischbällchen, Eingemachtes und Gepökeltes, aber so richtig viel probiert habe ich hier bisher noch nicht. Mit diesem Buch hat man die Möglichkeit eine großartige Gedankenreise anzutreten und die Küche Dänemarks, Schwedens, Norwegen, Finnlands und auch Islands zu entdecken. Man erfährt viel Wissenswertes, Grundlagen, Besonderheiten und neben richtig schönen Fotos und auch Naturaufnahmen gibt es eine Vielzahl an Rezepten. Stilvoll und hochwertig ist dieses wunderschöne Buch produziert und ein echtes Highlight fürs Buchregal – nach dem Lesen bekommt man Lust eine Reise zu buchen.
Zum Inhalt:
So schmeckt Skandinavien heute!
• Die Vielfalt der nordischen Küche: traditionelle Zutaten und Gerichte, zeitgemäß und alltagstauglich interpretiert
• Eine kulinarische Entdeckungsreise durch Dänemark, Schweden, Norwegen, Finnland und Island
• Von Smørrebrød bis Kardamom-Karottenkuchen: über 100skandinavische Rezepte für jeden Anlass
• Räuchern, Einmachen, Pökeln: Tipps und Tricks zum Haltbarmachen
• Im Scandi Style: mit atemberaubenden Naturaufnahmen und tollen Foodfotos
Eine kulinarische Liebeserklärung an den Norden
Von Dänemark und Schweden über Finnland und Norwegen bis nach Island: Dieses stilvolle skandinavische Kochbuch nimmt euch mit auf eine köstliche Reise durch die Sehnsuchtsländer Skandinaviens! Ob Kartoffelwaffeln mit Gravlax, Kardamom-Reispudding mit Moltebeeren oder Klassiker wie Köttbullar: Mehr als 100 aromatische Rezepte aus den nordischen Küchen warten darauf, entdeckt zu werden. Traditionelle Zutaten wie Wurzelgemüse, Fisch oder Beeren werden hier zu modernen, aber dennoch typisch skandinavischen Gerichten verarbeitet. Atemberaubende Landschaftsaufnahmen lassen von der unberührten Natur Skandinaviens träumen. Auch Dank der reduzierten Gestaltung im beliebten Scandi Style ist das Kochbuch ein Muss für alle Fans der skandinavischen Küche, die sich durch den hohen Norden schlemmen möchten!
Die moderne skandinavische Küche: stilvolles Kochbuch mit atemberaubenden Landschaftsbildern und über 100 authentischen Rezepten
Alpine Vitalküche von Karin Hofinger erschienen im Tyrolia Verlag
120 nachhaltige Genussrezepte aus der Alpinen Küche. Wer gerne Heimatküche mit Nachhaltigkeit und gutem Essen verbinden möchte, der ist hier genau richtig. Karin Hofinger hat ein tolles Buch zusammengestellt mit 120 Rezepten, 50 regionalen Lebensmittelporträts und jeder Menge großartiger Fotos dazu von Stephan Hofinger. Wir erfahren die Grundlagen einer alpinen Küche, alles rund ums Brot, Salate & Vorspeisen und die Resteküche, Suppen & Eintöpfe und vegetarische und vegane Hauptgerichte, es gibt auch Hauptgerichte mit Fleisch, Fischgerichte aus bestem Süßwasser, Süßes und typische Getränke. Eine bunte, spannende Mischung mit tollen Rezepten, wundervollen Fotos – so bekommt man richtig Lust auf die alpine Küche und darauf sie auch zu Hause nachzukochen.
Zum Inhalt:
Die kulinarische Vielfalt der Alpinen Küche begeistert in neuem Licht. Mit beliebten Gerichten und regionalen Zutaten inspiriert die bekannte Autorin zu einer nachhaltigen Vitalküche in zeitgemäßem Stil: 120 alltagstaugliche Rezepte, 50 spannende Lebensmittelportraits und mehr als 200 authentische Naturlicht-Fotos verführen zum Kochen und Genießen.
Vegetarisches, Veganes, Fleisch und Fisch – der Geschmack der Berge auf dem Teller.
Für die einen schmeckt das nach der Lieblings-Oma, für andere wie Urlaub … ob Gemüsegröstl, Erdäpfelkas, Fischsuppe, Rohnenknödel, Steinpilzgnocchi, Berglinsensalat, Pizzoccheri oder Kräuter-Kaiserschmarrn. Alpenländische Tradition begegnet zeitgemäßen Trends – gesund, nachhaltig, regional.
Zum Nachtisch serviert die Autorin Wissenswertes über die Berglandwirtschaft, Umweltaspekte, traditionelles Lebensmittelhandwerk, alpine Spezialitäten und wertvolle Inhaltsstoffe altbekannter und fast vergessener Lebensmittel.
Die „Küchen-Apothekerin“, Kräuterexpertin und Tiroler Bergwanderführerin Karin Hofinger kreiert eine nachhaltige Alpine Vitalküche in der sie Ursprüngliches mit neuen Erkenntnissen verknüpft.
Oma kocht von Mirjam & Felix Schäferhoff erschienen im LV Buch Verlag
Oma Kocht ist so ein schönes Kochbuch mit einem ganz wunderbaren Hintergrund. Hier sind Lieblingsrezepte bewahrt und gesammelt, um sie immer wieder zur Hand nehmen zu können und nachzukochen. Essen ist ein Gefühl, es sind Erinnerungen, die man aus der eigenen Kindheit und an Menschen hat, bei dem man sich wohl fühlt, wenn man die Speisen riecht und sieht und es einem gut geht. Hier setzt dieses Buch an und präsentiert zahlreiche Rezepte von den Omas der beiden Autoren – für alle Tage und auch für festliche Anlässe. Ein Buch mit Herz und Gefühl und tollen Rezepten.
Zum Inhalt:
Das komplette Oma-Repertoire – für jeden Tag und festliche Anlässe
Ob Grünkohleintopf, Königsberger Klopse, Rinderrouladen, Serviettenknödel, Reibekuchen, Bohnensalat, Butterkuchen oder Herrencreme – dieses Kochbuch ist eine Liebeserklärung an die Küche unserer Großmütter.
Miri und Felix Schäferhoff haben die Rezepte ihrer Omas gesammelt, bewahrt und in ein gemeinsames Kochbuch voller Erinnerungen übersetzt. Neben den Rezepten finden sich Einblicke in die handgeschriebenen Rezeptkarten, persönliche Geschichten und Fotos von damals. Beim Durchblättern riecht man förmlich den Braten im Ofen, hört das Klirren der Kaffeetassen und sitzt gedanklich wieder „bei Omma am Tisch“.
Persiana easy von Sabrina Ghayour erschienen im Hölker Verlag
Sabrina Ghayour (Autor/Autorin), Kris Kirkham (Fotografie), Carla Gröppel-Wegener (Übersetzung)
Sabrina Ghayour hat schon zahlreiche Kochbücher herausgebracht und jedes Einzelne ist ein echter Eyecatcher. Ich habe mich schon sehr auf dieses neue Buch gefreut und es hält wieder, was es verspricht. Über 100 Rezepte, die von der orientalischen, persischen Küche inspiriert sind und absolute Genussmomente versprechen. Ich liebe die stimmungsvollen Fotos, die sorgfältig ausgewählten Speisen und die vielfältigen Aromen und Gewürze, die hier verwendet werden. Man bekommt mit diesem Buch ein Gefühl für die orientalische Küche, kann sie zwischen den Zeilen fast riechen und schmecken, besonders, wenn man mit den Zutaten schon einmal selber gekocht hat. Ich liebe die persische Küche und freue mich immer sehr, wenn ich Kochbücher entdecke, die Rezepte beinhalten, die ich selber gerne koche in dieser oder einen anderen Variante. Hier findet man aber auch zahlreiche Türkische und arabische Rezepte – also wirklich eine bunte Mischung für kulinarische Genüsse für zu Hause. Die Rezepte sind sehr gut beschrieben und zum Nachkochen geeignet und werden viel Freude in euer zu Hause zaubern.
Das Cover muss ich unbedingt erwähnen, es ist so unglaublich schön gestaltet, mit Goldfolie und handillustrierten Zeichnungen – es in Händen zu halten ist eine wahre Freude und es zu verschenken eine noch Größere.
Zum Inhalt:
Aromatische Rezepte – inspiriert von der persischen Küche und überraschend einfach umgesetzt.
- Über 100 neue Rezepte von Bestsellerautroin Sabrina Ghayour
- Aromatische Gerichte inspiriert von der persischen Küche
- Hochwertiges Hardcover mit Goldfolie und handillustriertem Cover
- Einfache Rezepte für Alltag, Gäste und besondere Genussmomente
Mit diesem Kochbuch wird die faszinierende Welt der persisch inspirierten Küche überraschend einfach zugänglich. Über 100 kreative Rezepte zeigen, wie Gewürze, frische Zutaten und einfache Zubereitung zu intensiven Geschmackserlebnissen verschmelzen. Ob schnelle Alltagsgerichte oder besondere Genussmomente mit Gästen – hier wird fernöstliche Küche leicht, inspirierend und aromatisch.
Viel Freude beim Lesen!
Barbara
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