Keine Zeit zum Brotbacken?

Maike von Richthofen

Ein häufiges Argument aller Menschen, die gerne ihr eigenes Brot backen würden, lautet Zeitmangel. Doch in diesem wunderschön illustrierten Backbuch erfahren wir, wie Brotbacken durch gute Planung und Vorbereitung auch im Berufsalltag möglich ist!

Der erste Teil des Buches befasst sich mit wichtigen Grundlagen des Brotbackens wie der Zutaten, Mehlkunde und des Zubehörs. Doch dann geht es auch schon zur Sache: mit dem Basisteig für zahlreiche Brot- und Gebäckvarianten können auch Anfänger Erfolge feiern. Wann das Brot angesetzt wird und wie lange es in der Stockgare verweilt, bestimmt, wann es frisch auf den Tisch kommt. Die Pläne zeigen detailliert, wann und wie die Teige angesetzt werden können, um sich ohne Stress in den Alltag einzufügen.

Vom einfachen Kartoffelbrot über das Dinkel-Joghurt-Brot für fortgeschrittene Bäcker bis zum Zupfbrot mit Nussfüllung finden wir hier für alle Geschmäcker und Gelegenheiten das passende Gebäck! So wird für alle selbstgebackenes Brot mach- und mit dem eigenen Zeitplan umsetzbar!

Details zum Buch:

1.Auflage 2024

Edition Michael Fischer

ISBN 978-3-7459-1455-9

Bettina Armandola