Gesunde Ernährung

Tag für Tag besser werden und sich gesünder ernähren, sich zu informieren und neue Rezepte zu testen – all dies kann mit den richtigen Büchern gelingen. Dazu stelle ich euch heute wieder vier Kochbücher vor, die weit mehr bieten, als ausschließlich Rezepte.

Vietnameasy von Uyen Luu erschienen im DK Verlag

Womit verbindet ihr die vietnamesische Küche und habt ihr mit ihr schon Bekanntschaft gemacht. Falls nicht wird es Zeit, denn wer einmal auf den Geschmack gekommen ist, der wird davon nicht mehr loskommen. Ich habe zu Hause bisher noch nichts vietnamesisches gekocht, aber dies wird sich jetzt ändern, denn nachdem ich dieses Buch gelesen habe und mir all die tollen, vegetarischen Rezepte angeschaut habe, geht es einfach gar nicht anders. Über 80 authentische Gerichte sind hier zu finden und diese sind alle komplett vegetarisch, ohne Fleisch oder Fisch.

Ich finde das ganze Design des Buches sehr erfrischend und hübsch und nicht nur am Cover ist es zu sehen, es zieht sich auch komplett durch das ganze Buch. Auch die Namen der Kapitel sind sehr sympathisch, so heißt das erste zum Beispiel „Essen zum Spass“ oder das zweite „Reis ist Leben – oder was man dazu isst“. Super easy ist Programm! Das Buch wird von sehr ansprechenden Fotos und Illustrationen begleitet und ich kann euch sagen, hier macht wirklich jede Seite Freude und man ist gespannt, was auf der nächsten kommt. Ein sehr gelungenes Buch. Ich freue mich schon sehr daraus zu kochen und euch meine Ergebnisse zu zeigen.

Kochen ist Liebe – und dies spürt man in diesem wunderbaren Buch auf jeder Seite!

Zum Inhalt:

Fleischlos glücklich mit vietnamesischen Rezepten!
Von Pilz- und Tofu-Phở über Omelette Banh-Mi und Reispapier-Pizza bis hin zu Lotus-Süßkartoffel-Reispudding – Uyen Luu vereint in ihrem zweiten Kochbuch über 80 der leckersten vegetarischen Rezepte, die die vietnamesische Küche zu bieten hat. Schnelle Alltags-Gerichte, köstliche Rezepte für Festessen und süße Leckereien bringen die herrliche Aromenvielfalt Vietnams direkt in die heimische Küche: abwechslungsreich, authentisch und super easy.

Über 80 vegetarische vietnamesische Gerichte für jeden Tag
– Landestypische Rezepte, leicht nachzukochen: ob grüner Papayasalat, der fix auf dem Tisch steht, oder Wantans mit Süßkartoffel und Wasserkastanie, die die Sehnsucht nach einer Reise in die Ferne wecken
– Vegetarisch für jeden Anlass: Einfache Feierabend-Rezepte finden sich genauso wie Gerichte für das Sonntagsessen mit der Familie oder Snacks für Zwischendurch. Menü-Ideen geben Inspiration für besondere Anlässe
– Mit simplen Zutaten vielseitig kochen: Asiatisch kochen ist kompliziert? Von wegen! Alle Zutaten in diesem vietnamesischen Kochbuch sind in örtlichen Supermärkten erhältlich oder können entsprechend ersetzt werden
– Lernen vom Profi: Food-Fotografin und Food-Stylistin Uyen Luu leitet einen vietnamesischen Dinner-Club und gibt Kochkurse in London. Mit diesem Buch lädt sie dank Grundrezepten und praktischen Tipps auch Kocheinsteiger*innen zum Nachkochen und Genießen ein

Wie frisch aus der vietnamesischen Garküche
Vietnamesisch kochen ist eine Reise für die Sinne – und das geht auch vegetarisch! Authentische Rezepte und selbst gemachte Basics wie vegane Fischsauce, hausgemachte Teigblätter und landestypische Dips und Dressings sowie Tipps zum Zutatenkauf und zu den passenden Küchenutensilien machen dieses asiatische Kochbuch zum Standardwerk für alle Vietnam-Fans.

So easy ist die vegetarische vietnamesische Küche! Mit über 80 abwechslungsreichen Rezepten für jeden Tag holen Sie sich die wunderbar vielfältigen Aromen Vietnams auf den Teller.

Knaller Salate von Ylva Bergqvist erschienen bei LV Buch

Langsam sollte der Frühling und danach der Sommer bei uns einziehen und auch wettertechnisch passen. Denn dann ist es bei uns wieder Zeit für Salate – und hier probiere ich immer sehr gerne auch Neues aus, denn ich habe das Glück, dass meine ganze Familie sehr gerne Salate isst. Dieses knallige Buch hält, was es verspricht und zeigt mit voller Power die verschiedensten Kreationen, die man super easy auch zu Hause nachmachen kann. Ich bin schon super gespannt, wie sie mir alle schmecken werden. Es gibt Salate als Hauptspeise und auch Salate als Beilagen hier zu entdecken.

Das farbenfrohe und sympathisch gestaltete Buch hat richtig viel zu bieten – vorallem tolle Rezepte, mit denen man sofort gute Laune bekommt. Klassiker sind hier dabei, aber auch eine Vielzahl an spannende Kombinationen und Geschmäckern – sowohl für Vegetarier, als auch alle Anderen.

Fotos: Matilda Lindeblad
Illustration: Erica Jacobsen

Zum Inhalt:

Von Sushisalat bis Taboulé: Rezept für Rezept ein Genuss!

Es muss nicht immer Blattsalat sein: Schon mal Brokkolisalat, Erdbeeren mit Linsen oder Grünkohlsalat mit Süßkartoffeln probiert? In diesem Buch finden Sie bewährte Klassiker neben luxuriösen Varianten mit leckeren Kohlenhydraten und Obstsalat-Rezepten für fruchtige Desserts. Herzhafte Salate mit Brot, Nudeln oder Reis als schmackhafte Hauptmahlzeit werden ebenso vorgestellt wie Beilagensalate mit dem gewissen Etwas.

Ylva Bergqvist hat ihre liebsten Salat-Rezepte für jede Gelegenheit zusammengestellt: Entdecken Sie Ihre persönlichen Favoriten!

Eat better not less – Natürlich & Einfach von Nadia Damaso erschienen im AT Verlag

Von Nadia Damaso habe ich bereits ein Buch gelesen und mir gefällt ihr cleaner Stil sehr gut. Die Freude auch ihr neues Buch in Händen zu halten, war deswegen groß. Schon auf den ersten Blick besticht es wieder durch seine Schlichtheit und Eleganz und man weiß, man kann sich hier auf spannende Rezepte und tolle Fotos freuen. 20 Minuten Rezepte für eine gesunde Ernährung – ohne Fleisch oder Fisch – dies ist hier Programm. 114 Rezepte gibt es zu entdecken und zu erleben. Die Foodfotos sind wieder absolut High End und die Speisen toll ausgewählt und in Szene gesetzt – da bekommt man schon beim ersten Durchblättern so richtig Lust aufs Nachmachen und Ausprobieren. Besonders lecker sieht für mich der erfrischende Sommersalat mit Melone, Minze und pflanzlichem Feta aus : -) und auch die Glasnudel Kokos Suppe muss ich einfach ausprobieren.

Zum Inhalt:

Bestsellerautorin Nadia Damaso zeigt mit ihren neuen Rezepten, dass Essen viel mehr ist als nur das, was auf den Teller kommt. Die Art und Weise, wie wir essen und mit den Lebensmitteln umgehen, sowie unsere individuelle Einstellung zum Essen sind genauso wichtig.

Ihr neues Kochbuch ist voll mit köstlichen, einfach und schnell zuzubereitenden pflanzlichen Rezepten, die Körper und Geist zum Leben erwecken. Mit wenigen natürlichen Zutaten, die überall erhältlich sind, gelingen Gerichte, die Herz und Seele wärmen. Darüber hinaus enthält es Tipps und Hilfsmittel für einen gesunden, ausbalancierten Alltag – zum Beispiel, wie man das Immunsystem auf natürliche Weise stärkt oder mehr Bewegung in den Tagesablauf bringt.

Mind Food – iss dich glücklich von Lauren Lovatt erschienen im Gerstenberg Verlag

Vegane Ernährung, die den Geist stärkt ist hier bei diesem Buch das Motto. Immer mehr Menschen versuchen eine vegane Ernährung in ihren Alltag zu integrieren und andere Speisen dadurch zu ersetzen. Zum Glück gibt es hier auch immer mehr Bücher auf dem Markt, bei denen man sich, vorallem als Neuling viele Ideen, Rezepte, Tipps und Inspirationen holen kann. So auch zum Beispiel bei diesem Buch hier.

Lauren Lovatt ist eine der wenigen veganen Chefköchinnen und sie zeigt hier in diesem Buch 70 Rezepte, die man auch gut zu Hause nachkochen kann. Der ganze Stil des Buches ist sehr elegant und reduziert und es gibt wunderschöne Fotos und Illustrationen, die die Inhalte optimal begleiten.

Fotos von Sara Kiyo Popowa @shisodelicious

Zum Inhalt:

Vegane Nahrung, die den Geist stärkt und für seelisches Wohlbefinden sorgt, präsentiert die erfahrene Köchin Lauren Lovatt in 70 Rezepten, geordnet nach Jahreszeiten und begleitet von vielen Tipps – kochen Sie sich glücklich!

Viel Freude beim Lesen!

Barbara