Suppe, Brot & Reis

Suppe, Brot & Reis – drei Zutaten, die ich sehr mag und mit denen ich gerne koche. Dazu habe ich euch 4 tolle Bücher aus meinem Kochbuchfundus herausgesucht, die ich euch heute gerne zeigen möchte:

Liebe, Laib und Zeit – Slow Baking – Mareike Gohla und Viktoria Heyn erschienen im EMF Verlag

Das eigene Brot backen ist eines dieser Sachen, die ich so gerne können würde. Ich habe es auch schon des Öfteren probiert, aber es ist mir noch nie so gelungen, wie ich es haben wollte. Deswegen lese ich immer wieder neue Bücher und probiere Neues aus. Der Duft von frischem Brot ist etwas so herrliches und ich werde nicht aufgeben, bis ich es geschafft habe. Mit diesem Buch bekommt man eine Vielzahl an Tipps & Rezepten mit auf den Weg und die schönen Fotos machen richtig Lust darauf loszulegen und die Gerichte auszuprobieren. Man findet hier aber nicht nur Brotrezepte, sondern auch süße Speisen und Kekse – es ist definitiv für jeden Geschmack etwas passendes dabei.

Zum Inhalt:

Zeit für mich – Zeit für gutes Brot! Egal ob Brötchen, Brot, Kuchen oder Kekse – selbstgemacht schmeckt es einfach am besten. 

Dieses Backbuch ist für alle, die gerne backen und dabei Wert auf natürliche und gesunde Zutaten legen. Denn wenn man selbst backt, kann man entscheiden, was hineinkommt. Außerdem kann backen auch eine herrliche Auszeit aus dem Alltag sein. Hier erwarten dich: 

• korngesund: über 70 Rezepte für Brote, Brötchen, Kuchen, Kekse und vieles mehr 
• die große Kunst des Backens: egal ob herzhaft oder süß, mit Sauerteig, Hefe, veganen Alternativen, alten Mehlsorten, glutenfrei oder zuckerfrei – hier ist alles dabei 
• slow baking: Brote mit langen Gehzeiten, die dadurch gesünder werden – denn gut Ding will Weile haben

Bewusst und achtsam backen: mit biologischen Zutaten, natürlichen Inhaltsstoffen, veganem Ei-, Butter- oder Milchersatz, glutenfreiem Mehl, Emmer, Dinkel, Körnern, Sauerteig, Hefe und Gemüse. Die Auswahl ist groß, das Backen immer ein Erlebnis für alle Sinne und das Ergebnis eine Freude für den Gaumen und die Seele. Back dir deine Auszeit mit Buchweizen-Sauerteigbrot, Chia-Sonnenblumen-Brot, Dinkel-Emmer-Brötchen, Schoko-Mandel-Tarte, Franzbrötchen, Zucchini-Zitronen-Kuchen mit Pistazien-Lavendel-Guss, Süßkartoffel-Mandel-Kuchen, Rhabarber-Erdbeer-Puddingschnecken … 

Suppe macht glücklich von Emily Ezekiel erschienen im Callwey Verlag

Ich bin ein großer Suppenfan und probiere auch sehr gerne Neues aus. Speziell in der kälteren Jahreszeit sind Suppen bei uns sehr oft im Speiseplan integriert und auch im Sommer wirkt eine kalte Suppe kühlend und erfrischend. Meistens koche ich aber natürlich die Rezepte, die ich kenne, deswegen lese ich sehr gerne neue Kochbücher, um mir Anregungen und neue Ideen zu holen. Dieses Buch aus dem Callwey Verlag ist so hochwertig und wunderschön produziert und zusammengestellt und man freut sich sofort darauf darin zu blättern.

Die wunderbaren Fotos stammen von Issy Croker und machen gleich noch ein bisschen mehr Lust aufs Nachkochen. Super sympathisch finde ich die Einteilung der Kapitel in Jahreszeiten, so kann man jederzeit für die jeweilige Zeit die passenden Rezepte heraussuchen und muss nicht lange suchen. Zu Beginn jedes Kapitels bekommt man einen sehr guten Überblick über die saisonalen Gemüsesorten, die hier im Buch dann auch in den Rezepten wiederzufinden sind. So hat man die Chance saisonal zu kochen und sich auf frisches Gemüse und Zutaten von Märkten und aus dem eigenen Land verlassen zu können. Die Rezepte sind toll beschrieben und echte Eyecatcher und geschmackliche Highlights. Ich habe zahlreiche Speisen gefunden, die ich noch nicht kannte und die ich gerne ausprobieren möchte.

Sehr zu empfehlen!

Zum Inhalt:

Suppe ist die Wohlfühlmahlzeit für kalte, regnerische Tage. Doch die heißgeliebte (und heiß geliebte) Vorspeise kann so viel mehr. Suppe macht glücklich stellt die Suppe in den Mittelpunkt. Saisonale Rezepte für jede Jahreszeit, ansprechend aufbereitet und einfach nachzukochen – von leichten Frühlingssuppen über herzhafte Wintergenüsse bis hin zu schnellen Gerichten aus dem Glas und leckeren Eintöpfen für die große Runde. Dazu gibt es Anleitungen rund um die Suppe: von der Brühe bis hin zur perfekten Beilage.

Da hast du den Salat. von Emily Ezekiel erschienen im Callwey Verlag

Dieses wundervolle Kochbuch zum Thema Salate hat sowohl dieselbe Autorin, als auch denselben Fotographien wie auch das gerade vorgestellte Buch über Suppen. Entsprechend kann man sich auch hier auf großartige Foodfotos, tolle, kreative und leckere Rezepte und eine hochwertige Produktion freuen.

Die Auswahl ist sehr vielseitig und auch wieder auf die Jahreszeiten aufgeteilt. Ich finde dies richtig übersichtlich und logisch und bin ein großer Fan davon. Ich bereite fast zu jedem Essen einen Salat dazu und hier habe ich jede Menge toller Anregungen und Rezepte bekommen, die unseren Speiseplan noch um einiges spannender machen werden. Ich freu mich schon sehr aufs Ausprobieren.

Zum Inhalt:

Nie mehr langweilige Blattsalate – sondern die Frische der Saison direkt auf den Teller, egal zu welcher Jahreszeit. Mit über 75 köstlichen Rezepten bietet diese Callwey Buch eine bunte Palette an Gerichten, die nicht nur den Gaumen verwöhnen, sondern auch dem Körper guttun. Von herzhaften Hauptgericht- Salaten bis hin zu raffinierten Salad Boards, die auf jedem Dinner-Tisch Eindruck hinterlassen, ist für jeden Geschmack und Anlass etwas dabei.

Wie wäre es mit einem Farro-Salat mit gehobeltem Grünkohl und eingelegten Zwiebeln für einen Hauch von Raffinesse? Oder einem sommerlicher Beerensalat mit Ahorn, Zitrone und Vanille für eine erfrischende Note? Und für diejenigen, die es eilig haben, bieten unsere Salatgläser eine gesunde und zeitsparende Option für den Bürolunch. Keine Ausreden mehr – hier gibt es die gesunde Vielfalt für jeden Tag.

Das Reis Buch – Sri Owen erschienen im AT Verlag

Reis ist nicht gleich Reis – hier kommt es sehr stark auf die Qualität an und zusätzlich gibt es auch noch richtig viele verschiedene Sorten. Bei uns ist Reis sehr oft auf dem Speiseplan integriert, weil es wirklich allen Familienmitgliedern schmeckt und eine tolle Beilage ist.

Super interessant bevor es an die Rezepte geht sind auch die allgemeinen Infos zur Geschichte und den verschiedenen Anbaugebieten und Ländern und die Spezialitäten, die es dort gibt. Die Rezepte sind super vielseitig und hier ist mit Sicherheit für jeden Geschmack etwas dabei. Ein großartiges Buch, mit dem man tief in die Materie eintauchen kann. TOP!

Zum Inhalt:

Reis ist das Grundnahrungsmittel für mehr als die Hälfte der Weltbevölkerung, und die kulinarische Erfindungskraft, die dieses Korn auslöst, kennt keine Grenzen. Auf ausgedehnten Reisen und nach jahrelangen Recherchen hat Sri Owen mehr als 140 Rezepte zusammengetragen für Biryanis, Risottos, Pilaws und Paellas aus Indonesien, Thailand, Japan, Korea, Russland, Afghanistan, Spanien, Italien, Brasilien und darüber hinaus.

»Das Reis-Buch« erschien 1993 zum ersten Mal und wurde schnell zu einem Klassiker. Die überarbeitete Ausgabe präsentiert sich nun in einem prächtigen neuen Gewand, mit einem Vorwort von Bee Wilson und einer umfassend aktualisierten kulturgeschichtlichen Einführung zum Thema Reis. Die leckeren und einfach zuzubereitenden Rezepte werden von prächtigen Fotos begleitet.

»Das Reis-Buch« ist ein Standardwerk von fast 400 Seiten, ein Muss für jede Küche, jede Köchin, jeden Koch.

Viel Freude beim Lesen und Nachkochen!

Barbara