Ländle Käsbuch

Ländle Käsbuch

In Vorarlberg versteht man sich auf die Kunst des Käsemachens. Unverwechselbar im Geschmack und ursprünglich in der Herstellung ist Käse ein reines, naturbelassenes Qualitäts- und Genussprodukt. Der „Bergkäse“ ist Vorarlbergs Leitprodukt, daneben produzieren die Sennereien auch Emmentaler, Tilsiter, Räßkäse, Gouda, Weichkäse, diverse Molkereiprodukte sowie Sennereibutter und Butterschmalz.
Im Buch erfahren Sie alles Wissenswerte über Käselagerung, Käsesorten, Käse und Getränke u.v.m. Köstliche traditionelle Rezepte und Raritäten aus den verschiedenen Regionen Vorarlbergs, von Käsköpfle bis Wälderschokolade, von Käsesuppe bis Topfennockerln regen zum Nachkochen an. Wer Käse mag, wird dieses Buch lieben.

Oder ein Muss für jeden Vorarlberger! Sehr schön wird die Entstehung des Käses oder die Lebensweise der Senner hervorgehoben und durch wunderschöne und interessante Bilder unterstützt. Dieses Buch bietet nicht nur Rezepte. Extrem sympatisch finde ich die Namen der einzelnen Gerichte die alle in Mundart verschriftlicht sind und ihnen somit etwas Ursprüngliches verleiht.
Mein Exemplar ist schon einem ganz lieben vorarlbergischen Freund versprochen, der mich sicher bald mit vielen Köstlichkeiten aus dem Ländle verwöhnen wird!

Details:
Krenn Verlag
Hardcover 16,5 x 19 cm
96 Seiten
ISBN 978-3-99005-241-9
Erscheinungstermin: 7. Oktober 2015

Birgit Handler