Sommerliche Küche

Auch heute geht es noch weiter mit dem Thema der sommerlichen Küche. Ich verbinde Sommer immer mit dem Meer, einer leichten Küche, am besten vegetarisch oder mit Meeresfrüchten und Fischen, gemütlich unter einem Schirm sitzend, Sandalen an den Füßen und ein erfrischendes Getränk vor mir am Tisch stehen. Was verbindet ihr mit dem Sommer? Den idealen Vorgeschmack auf diese Zeit hole ich mir heute aus diesen tollen Büchern, die Sonne in jedes Zimmer bringen, auch wenn es draußen regnet.

Levante – Das Kochbuch von Rafik Halabi erschienen im Christian Verlag

Ich bin ein großer Fan der orientalischen und levantinischen Küche mit all ihren Köstlichkeiten. Dieses Buch hat hier richtig viel zu bieten und man kann über 125 Rezepte und zahlreiche großartige Fotos und Geschichten dazu finden. Mit Mezze kann man die levantinische Küche gekonnt präsentieren und so wundert es nicht, dass schon das erste Kapitel sich diesen Speisen widmet. Von Fattoush, Taboule, Honigmelonensalat oder einem Granatapfelsalat mit Tomaten – lauter herrliche Kombinationen sind hier zu finden und zu jedem Gericht gibt es ein passendes, wundervolles Foto. Hummus mit Pilz Schwarma, Boureka mit Spinat und Käse oder auch Shakshuka – hier sind so viele Köstlichkeiten zu finden. Es ist einfach wunderbar hier in diesem Buch zu schmökern und in Gedanken schon die nächste Woche und den Speiseplan dazu zu planen.

Zum Inhalt:

Loving Levante – Genießen Sie mit unserer ultimativen Sammlung köstlicher & gesunder Rezepte den Nahen Osten

In diesem orientalischen Kochbuch finden Sie eine Vielzahl von Gerichten, die aus der reichen kulinarischen Tradition der Levante-Region stammen. Von würzigen Falafel über aromatischen Hummus bis hin zu herzhaftem Shawarma – wir haben alle klassischen Levante-Gerichte in unserem Kochbuch vereint. Entdecken Sie 125 aromenreiche Rezepte rund um das östliche Mittelmeer und lassen Sie sich von Klassikern und neuen Ideen begeistern.

Zusätzlich zu diesen Levante-Klassikern haben wir auch einige besondere Schätze aus der Region in unser Repertoire aufgenommen. Probieren Sie das verlockende Aprikosen-Babka mit weißer Schokolade und Pistazien, den cremigen Artischocken-Dip mit Tahini, oder das unvergleichliche Baba Ghanoush (Auberginencreme). Naschkatzen werden von unseren verlockenden Baklava und den Kardamom-Brownies mit Pistazienglasur begeistert sein.

Für herzhafte Gaumenfreuden servieren wir Ihnen den Harissa-Lachs aus dem Ofen in Tomaten-Granatapfel-Sauce und das Levantinische Sumach-Hähnchen. Wenn Sie nach einem aufregenden Geschmackserlebnis suchen, sollten Sie unbedingt Shakshuka probieren. Und für frische Salate haben wir köstliche Optionen wie Spinatsalat mit Halloumi, Sumach-Zwiebeln und Datteln, Taboulé und Wassermelonensalat mit Feta und Minze.

Die Küche rund um das östliche Mittelmeer liegt bei uns seit Jahren voll im Trend. Hier verschmelzen mediterrane, arabische und orientalische Aromen zu würzigen und farbenfrohen Mezze-Gerichten, Salaten, Hauptspeisen und zuckersüßen Verführungen. Viele Zutaten, die in der Levante-Küche verwendet werden, sind bekannt für ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften und unterstützen so eine ausgewogene Ernährung. Was viele nicht wissen: Die Levante Küche ist auch perfekt für alle, die eine vegane oder vegetarische Ernährung bevorzugen, denn viele der Gerichte sind von Haus aus fleischlos, bieten aber dennoch genügend Protein- und Nährstoffquellen.

Standardwerk mit 125 Rezepten rund um das östliche Mittelmeer (Libanon, Israel, Zypern, Palästina, Türkei, Syrien)
edle Folienprägung und inkl. Lesebändchen für schnelles Suchen & Finden
für alle Fans der Levante-Küche

SOL von Sam & Sam Clark erschienen im DK Verlag

SOL steht für die Sonnenküche des Lebens und für ein ganz spezielles Lebensgefühl. Schon das wunderbare, schlichte, aber sonnige Cover spricht mich sofort an und ich blättere gleich drauflos und entdecke hier so tolle und vielseitige Rezepte. Es geht um eine einfach nachzukochende mediterrane Küche, die ideal für zu Hause ist und das passende Lebensgefühl verspricht. Das Buch und die Rezepte werden von wundervollen und authentischen Fotos begleitet. Diese stammen von Susan Bell.

Köstliche Brote mit saisonalen Zutaten, Salate, Gemüse, Fisch und Meeresfrüchte, Fleisch, One Pot Gerichte und jede Menge Desserts – hier findet man eine tolle Auswahl und ich bin mir sehr sicher, dass für jeden etwas passendes dabei ist. Ich konnte richtig vieles entdecken, was ich gerne ausprobieren und nachkochen möchte. Meine Ergebnisse werde ich euch gerne wieder in meiner Story auf Instagram zeigen.

Zum Inhalt:

„Sol ist ein großartiger Einstieg in die Küchen Spaniens, Nordafrikas und der Levante. Inspirierend, köstlich, vielfältig und absolut machbar. Ich liebe es.“ – YOTAM OTTOLENGHI

„Ein wunderschönes Buch mit inspirierenden und leckeren Rezepten, die nur minimalen Aufwand erfordern. Einfach umwerfend!“ – NIGELLA LAWSON

Die echte Mittelmeerküche für zuhause
Mediterran kochen ist ganz leicht: Ein paar einfache und gute Zutaten kreativ kombinieren – fertig! In 120 Rezepten bringt das Autoren-Ehepaar Clark aus dem Londoner Kult-Restaurant Moro die Aromen Südspaniens, Nordafrikas und der Levante in Ihre Alltagsküche. Vom Pan con tomate über Linsen mit Chorizo bis zu einem Schokoladen-Mandel-Kuchen – dieses Kochbuch enthält leckere und unkomplizierte Gerichte, die in Minutenschnelle auf dem Tisch stehen. Ein großer Genuss für alle, die die authentische Mittelmeerküche lieben!

Eine mediterrane Reise
– Leckere Mittelmeerküche: 120 großartige Rezepte aus Südspanien, Nordafrika und der Levante – aromatisch und köstlich.
– Inspirierende Kombinationen: Die besten Gerichte von Samantha und Samuel Clark aus dem Kult-Restaurant Moro in London.
– Einfach und besonders: Unkomplizierte Rezepte mit wenigen, überall erhältlichen Zutaten schnell zubereitet.
– Mediterrane Aromen genießen: Shakshuka mit grüner Chili-Koriander-Salsa, Hähnchen mit Labneh und Salzzitronen, geröstete Auberginen mit Tomaten und Tahin, Pistazien-Madeleines und vieles mehr.

Mittelmeer-Feeling pur
Inspiriert durch den entspannten mediterranen Vibe der Mittelmeerländer finden sich in diesem Kochbuch 120 unkomplizierte Gerichte, die in Minutenschnelle auf dem Tisch stehen. Von One Pot-Gerichten, über Salate und Gemüse, bis hin zu wunderbaren Fisch- und Fleischgerichten sowie köstlichen Desserts: Mit diesen Rezepten holt man sich jeden Tag ein bisschen mediterranes Feeling auf den Teller!

Kulinarische Grüße vom Mittelmeer: 120 mediterrane Köstlichkeiten aus Südspanien, Nordafrika und der Levante – einfach und schnell zubereitet.

Yiayia – griechisch kochen von Anastasia Miari erschienen bei EMF

Griechische Küche ist auf der ganzen Welt bekannt und viele von euch waren sicherlich schon einmal in Griechenland auf Urlaub und konnten das Lebensgefühl dort live erleben. In diesem super sympathisch gestalteten Buch findet ihr an die 70 Familienrezepte und Geschichten aus ganz Griechenland. In diesem Buch zu lesen ist ein bisschen wie ein Gespräch mit der Autorin zu führen und all ihre Köstlichkeiten zu genießen. Wundervolles Bildmaterial und schön geschriebene Texte bilden den idealen Rahmen für dieses Buch. Man findet Gerichte zum Teilen, Wohlfühlgericht, Schlemmergerichte und auch Verwöhngerichte, ihr seht schon die Kapitelnamen sind einfach super sympathisch und herrlich zu lesen und genauso sind auch die Speisen ausgewählt. Die Porträts gehen ins Herz und hinterlassen eine angenehme Wärme beim Lesen. Ein wunderbares Buch für alle Freunde der griechischen Küche.

Zum Inhalt:

Griechische Großmütter tischen auf!

Yiayia – das ist die griechische Großmutter, wie sie im Buche steht. Die Großmutter, die für die ganze Familie kocht und aus saisonalen Zutaten ein Gefühl von Heimat und Geborgenheit auf die Teller zaubert. Auf ihrer Reise quer durch das Land und über seine zahlreichen Inseln stattet Anastasia Miari den griechischen Matriarchinnen einen Besuch ab, um ihnen über die Schultern zu schauen, ihre Küchengeheimnisse kennenzulernen – und ihre Rezepte, Techniken und Geschichten in diesem Buch mit uns zu teilen.

In diesem Buch erwarten Sie:

70 regionale, griechische Rezepte zum Teilen und Genießen
Überwiegend vegetarische Gerichte aus saisonalen Zutaten
Faszinierende Landschaftsfotografie und stimmungsvolle Food-Fotografie
Bewegende Erinnerungen und Anekdoten aus der Kindheit der Yiayiades

Ob Yiayia Annas hausgemachte Pasta aus Karpathos, Yiayia Vasilikis Zitrussalat aus Korfu oder Yiayia Evas Tomatokeftedes (Tomatenfritter) aus Santorini – jedes Rezept lässt Sie das wahre, authentische Griechenland und seine gesunde und vielseitige Küche entdecken. Lassen Sie sich entführen in die entlegendsten Winkel Griechenlands und lernen Sie die griechische Gastfreundschaft kennen!

καλή όρεξη! – Guten Appetit!

Paella von Omar Allibhoy erschienen im Christian Verlag

Habt ihr schon mal eine richtig leckere Paella gegessen – am besten direkt in Spanien? Wenn ja, dann wisst ihr wovon ich spreche und wie unglaublich viele Varianten es hier gibt, eine besser, als die andere. Der Autor wird von Gordon Ramsay als der Antonio Banderas der Küche beschrieben. 50 Variationen des spanischen Klassikers finden hier Platz und werden mit Geschichten und Fotos gekonnt präsentiert. Man erhält Einblicke in die Geheimnisse der richtigen Zubereitung und den richtigen Zutaten und dazu jede Menge Geschichten und wunderbare Fotos – man hat hier das Gefühl sich in einer Doku zu befinden und freut sich daran teilhaben zu können. Eine Variante ist leckerer, als die nächste – und ich bin gespannt mit welcher wir starten werden, denn ich werde auf jeden Fall hier so einiges ausprobieren.

Zum Inhalt:

Entdecken Sie mit diesem Kochbuch die Geheimnisse der perfekten Paella

Der renommierte Koch Allibhoy teilt sein umfassendes Know-how im „Masterguide“, gefolgt von 50 vielseitigen Rezepten – von der klassischen Paella bis zu köstlichen vegetarischen Varianten. Egal, ob Sie ein schnelles Abendessen planen oder ein beeindruckendes Festmahl zubereiten möchten, dieses Buch bietet für jede Gelegenheit das ideale Rezept. Verpassen Sie nicht die Chance, Ihre Kochkünste zu perfektionieren und dieses unverzichtbare Kochbuch in Ihre Sammlung aufzunehmen! Tauchen Sie ein in die Welt der spanischen Küche und werden Sie zum Meister der Paella. Nach dem erfolgreichen Vorgänger »Tapas« ist »Paella« nun die nächste Gelegenheit, Ihre spanischen Kochkünste auf das nächste Level zu bringen.

Viel Freude beim Lesen und Kochen!
Barbara