Wonderful world of books
Wenn die Köchin und Autorin Florencia Abella von Asado spricht, so meint sie nicht nur grillen. Denn es ist die Freude der stundenlangen Zubereitung von Speisen über dem offenen Feuer und das gemeinsame Beisammensein ohne Stress. Der Beginn von Asado liegt im 16. Jahrhundert als Rinder die Steppen Argentiniens besiedelten und Gauchos ganze Tiere über... Continue Reading →
Schon wenn man das Vorwort dieses bayrischen Kochbuchs liest, mit den freundlichen Worten der fröhlichen Köchin Vroni bekommt man Lust, ein Rezept auszusuchen und zu kochen. Ihre positive Lebensart und ihre Begeisterung für das Kochen sind von Anfang an spürbar. Obwohl sie Traditionen liebt, versucht sie immer etwas Besonderes in ihre Speisen einzubauen und ermuntert... Continue Reading →
„Kinder lieben Kuchen“ das stimmt 100%ig, und hier ist passenderweise vom Landwirtschaftsverlag ein abwechslungsreiches Rezeptebuch für Babys und Kinder bis etwa 12 Jahren erschienen. Das praktische Werk ist in vier verschiedene Kapitel aufgeteilt. Im ersten findet man babyfreundliche Kuchen, das zweite heißt „Familienbackstube“, beim dritten gibt es Partykuchen und für die größeren Kinder eignet sich... Continue Reading →
Kochen einmal anders! Das neue Kochbuch von einem der Science Busters bringt Rezepte aus der molekularen Küche. Nach einer allgemeinen Einführung über dieses neuartige Kochen sind die Gerichte in acht Kategorien wie zum Beispiel Gele, Espuma oder Kryo eingeteilt. Toll sind Gerichte wie Parmesan-Air, Gel-Augen, Mozzarella-Papier, Joghurt-Bomben oder umstrukturierte Birne. Am Ende jedes Kapitels gibt... Continue Reading →
Über die Melodie von Crème brûlée, die perfekte Käsereibe und das große Glück beim Kochen Zahlreiche Geschichten von und über Essen gibt es in diesem neuen Werk von Jörn Kabisch zu lesen. Der Gourmet erzählt in seinem kurzweiligen Erzählungen, was er beim Essen oder Kochen so alles erlebt. Klingt jetzt vielleicht nicht so spannend -... Continue Reading →
von Cornelia Schinharl Nach einer kurzen Einführung, welche den Unterschied zwischen Gratin, Auflauf und Soufflé sowie einige Grundsoßen erklärt, findet man im Hauptteil etwa 40 verschiedene Rezepte. Die Aufläufe sind geordnet, vegetarische Gerichte gekennzeichnet. Die Rezepte sind leicht nachzukochen, die Zutaten im normalen Lebensmittelhandel erhältlich. Bei jedem Gericht findet man eine Nährwertangabe, Dauer der Zubereitung... Continue Reading →
