Gesunde und achtsame Ernährung

Ich lasse euch ja in meiner Instagram Story immer an meinem Leben teilhaben und dazu gehören auch Fotos und Infos zu den Rezepten, die ich für mich und meine Familie koche. Neben Inspirationen auf Instagram lese ich jede Menge an Kochbüchern – ein paar meiner letzten Neuheiten möchte ich euch heute näher zeigen:

Neustart Ernährung von Jule Klein erschienen im DK Verlag

Ich folge Jule Klein schon einige Zeit auf Instagram und als ich gesehen habe, dass sie ein Buch herausgebracht hat, musste ich es unbedingt haben. Ihre Geschichte und ihre Ernährungsumstellung sind super spannend und eine Inspiration für uns alle. Gesunde Rezepte, die auch schmecken sind das um und auf, wenn man seine Ernährung auf eine so gut wie pflanzliche Basis umstellen möchte – nur dann kann es gelingen.

Die Autorin gibt hier zu Beginn des Buches und auch zwischen den Kapiteln immer wieder Infos zu einer gesunden und entzündungshemmenden Ernährung. Dazu gibt es wertvolle Tipps, Grafiken und jede Menge Beispiel, die einem bei einer Umstellung richtig gut helfen. Nachdem man dieses Buch gelesen hat, besitzt man eine richtig gute Basis, um direkt loslegen zu können. Dazu gibt es für alle Zeiten des Tages in Summe an die 60 Rezepte und auch hier immer Tipps und Infos dazu, sowie ansprechende Foodfotos.

Ich denke es ist sehr wichtig, dass eine Ernährungsumstellung einfach und unkompliziert stattfinden kann – und genau hier setzt die Autorin an und zeigt, wie dies geht. So kann eigentlich gar nichts mehr schief gehen.

Meine liebsten Rezepte aus diesem Buch sind:

Dinkel Porridge mit Apfel fürs Frühstück, Bananenbrot mit Haselnüssen als Snack, Vollkorn Wraps mit Avocado und Ofengemüse zu Mittag und Abends eine Buddha Bowl mit Lachs. Perfect Match.

Zum Inhalt:

Neustart für deinen Körper: Gesünder essen – besser fühlen
• Power-Rezepte & Ernährungswissen von Jule Klein: pflanzenbasiert, antientzündlich& nährstoffreich
• Medizinisch fundiert: mit gezielten Strategien gegen Entzündungen, Schlafprobleme & Co.
• 60 entzündungshemmende Rezepte – größtenteils vegetarisch oder vegan
• Für jede Tageszeit das passende Gericht: vom ballaststoffreichen Kürbis-Porridge bis zum antientzündlichen Bulgur-Gemüse-Salat mit Granatapfel

Antientzündliche Ernährung, die dich wieder in Schwung bringt!
Morgens antriebslos, mittags im Tief oder abends völlig erschöpft? Ernährungsexpertin und Content Creatorin Julia Klein – bekannt als Jule Klein – setzt genau dort an, wo dein Körper neue Kraft tanken kann: bei der Ernährung.
In ihrem Buch – eine alltagstaugliche und praktische Mischung aus Kochbuch und Ratgeber – verrät sie, welche Lebensmittel dich wirklich stärken und wie du durch kleine Ernährungsumstellungen dauerhaft mehr Energie gewinnst. Unterstützt von einem Expert*innen-Team werden die wichtigsten ernährungsmedizinischen Zusammenhänge zwischen gesunder Ernährung, Verdauung, Immunsystem & Schlaf erklärt – natürlich mit vielen Tipps und Tricks, um diese erfolgreich zu bekämpfen. Die passenden Gerichte liefert das Buch gleich mit: 60 antientzündliche Rezepte, die deinen Körper wirkungsvoll unterstützen – pflanzenbasiert, schnell gekocht und voller Nährstoffe!

Der Energieschub für deinen Alltag – mit Rezepten, die spürbar etwas verändern

Achtsam kochen für die Seele von Jana Eisert erschienen bei Thorbecke

Achtsam kochen für die Seele – der Titel ist hier bei diesem Buch Programm und Jana Eisbert zeigt uns hier mit ihrem Buch sowohl Rezepte, Übungen, als auch Impulse für bewussten Genuss. All dies ist mit super ansprechenden Fotos kombiniert. Hier macht das Lesen auf jeder einzelnen Seite Spaß und man kann sich unfassbar viele Anregungen und Tipps holen. Unter dem Hashtag MetimeMoments zeige ich euch schon seit einiger Zeit passen Bücher – dieses hier gehört unbedingt dazu, denn Selbstfürsorge geht auch durch den Magen. Ich persönlich liebe es zum Beispiel zu kochen, dafür einkaufen zu gehen und auch mein Obst und Gemüse in kleinem Rahmen selber zu Hause anzubauen und zu verkochen. In diesem Momenten, wenn ich neue Rezepte ausprobiere, etwas gutes und gesundes koche und es allen schmeckt und uns gut tut – das sind absolut schöne Momente für mich. Mit den Rezepten in diesem Buch wird mein Speiseplan wieder um einige Schätze reicher.

Man merkt, dass die Autorin Ayurveda und Ernährungsberaterin ist und uns hier im Buch nicht nur die Rezepte und Inhalte näher bringt, sondern auch mit kleinen Ritualen und Yogaübungen ein bisschen MeTimeMoments im Alltag schenkt.

Ein großartiges Buch für sich selber und seine Lieben!

Meine liebsten Rezepte im Buch sind: Die Mandel Vanille Waffeln, Shakshuka italienischer Art, der Kartoffel Gurkensalat, die Linsen Tomaten Suppe oder der One Pot Orzo – alles einfach köstlich.

Zum Inhalt:

Die meisten Menschen wollen sich gesund ernähren und verwenden sehr viel Energie auf das Was, aber nicht auf das Wie. Sie sehen Kochen und Essen als lästiges To-do an, das so schnell wie möglich erledigt werden muss, und denken, sie hätten keine Zeit, um sich gut um sich zu kümmern. Doch wer sich wirklich gesund ernähren möchte, seinen Körper mit allen Nährstoffen versorgen und sich nach dem Essen wach und energiegeladen fühlen will, sollte sein Augenmerk darauf legen, wie wir unsere Mahlzeiten zu uns nehmen und zubereiten. Denn Achtsamkeit beim Kochen und Essen legt den Grundstein für eine gute Verdauung.

Ayurveda-Ernährungs- und Gesundheitsberaterin Jana Eisert zeigt mit köstlichen und unkomplizierten Rezepten, Achtsamkeitsimpulsen, Ritualen und Yogaübungen, wie einfach es ist, achtsames Kochen in den Alltag zu integrieren und uns selbst damit Gutes zu tun.

FETA- vegetarisch genießen mit griechischem Flair erschienen im LV Buch

FETA ist eine dieser Zutaten, die wir einfach immer essen können und über alles lieben. Ein ganzes Buch zu diesem Thema ist für uns genau das Richtige. Hier findet man Rezepte, die unter 20 Minuten benötigen, unter 40 Minuten, unter 60 Minuten und die mehr Garzeit benötigen. So findet man sich ideal schon im Inhaltsverzeichnis zurecht und kann sich jene Kapitel und Gerichte auswählen, für die man gerade Zeit hat.

Zu Beginn des Buches bekommt man einige wertvolle Infos zur Auswahl und der richtigen Aufbewahrung von Feta und dann geht es auch schon direkt los mit einigen Basisgerichten.

Ein frischer Tomaten Feta Salat im Sommer ist etwas so köstliches, jedes Gericht in diesem Buch hat ein Foodfoto dazu und super anschauliche Eckdaten zur Portionengröße, Zubereitungszeit, Garzeit und in welcher Saison es am Besten passt. Sehr anschaulich, übersichtlich und gut erklärt. Hier kann man richtig viele leckere Rezepte nachkochen.

Zum Inhalt:

Griechischer Käsegenuss, so vielseitig wie nie

Dieses Buch ist ein Muss für alle Feta-Fans, die auf der Suche nach neuen, kreativen Ideen sind. Genieße Gerichte wie gegrillte Auberginen mit Feta und Thymian, gefüllte Champignons, Paprika-Feta-Kuchen, Oliven-Feta-Brot, Wassermelonen-Feta-Salat oder knusprige Samosas – stets aromatisch, vegetarisch und mit dem gewissen Etwas.

In einem extra Kapitel findest du Infos zu Herkunft und Eigenschaften von Feta, Tipps zur Lagerung und saisonale Empfehlungen für Obst und Gemüse.

Perfekt für alle, die mediterran kochen, vegetarisch genießen und nachhaltiger essen möchten – und natürlich von Feta nicht genug bekommen können!

Backen & der Sinn des Lebens von Helen Goh erschienen im DK Verlag

Die Autorin ist nicht nur eine begnadete Konditorin, sondern auch praktizierende Psychologin – der Titel des Buches ist Programm und es geht hier um Backgenuss und den Sinn des Lebens – Rezepte, die Freude machen und die man mit seinen Liebsten genießen kann. An die 100 Rezepte sind hier zu finden und diese sind in großartig klingende Kapitelnamen gegliedert:

Geben, Nehmen und Teilen
Umsorgen
Feiern
Erinnern & Bewahren
Gemeinschaft & Zugehörigkeit
Rituale & Traditionen
Lernen, Wachsen & Erfolge feiern

Köstliches Essen gemeinsam zu teilen und Erinnerungen zu schaffen – kombiniert mit Gedanken über das Leben – auch Yotam Ottolenghi wird hier des Öfteren zitiert und ist begeistert. Diese Kombination kannte ich bisher auch noch nicht und in diesem Buch zu lesen, sich Ideen zu holen und zu schmökern ist etwas ganz Besonderes. Schon das erste Rezept der Schokomousse Tarte mit Ingwer Birnen ist einfach göttlich. Die Foodfotos sind absolute Deluxe und wirklich jede Speise hier ein optischer Eyecatcher.

Ich suche mir immer aus den Kochbüchern gemeinsam mit meiner Familie Rezepte heraus – in diesem Fall für besondere Anlässe und diese versuchen wir dann gemeinsam nachzukochen. Ich denke genau dies ist ein guter Ansatz das Buch umzusetzen und die köstlichen Speisen zu genießen. In diesem Sinne, besorgt euch unbedingt eine Ausgabe!

Zum Inhalt:

Backen macht glücklich!
• Backgenuss pur: das große Backbuch von Helen Goh, Rezeptentwicklerin bei Yotam Ottolenghi, Co-Autorin der Bestseller „Sweet“ und „Comfort“ und darüber hinaus praktizierende Psychologin
• Von Schokoladen-Tahin-Kuchen bis Kartoffel-Knoblauch-Rosmarin-Focaccia: 100 raffinierte Backrezepte, die immer gelingen
• Mehr als ein Backbuch: Konditorin und Psychologin Helen Goh zeigt, dass Backen eine kreative Aktivität ist, die Stress abbaut und das geistige Wohlbefinden stärkt
• Denkanstöße für den Alltag: mit inspirierenden Gedanken über das Leben

„Helen in ihrem absoluten Element. Besser geht’s nicht.“ (Yotam Ottolenghi)

Helen Goh, die Co-Autorin von „Ottolenghi Comfort“ und „Ottolenghi Sweet“, begeistert in ihrem Backbuch mit verführerischen Backwaren, die glücklich machen. Ob Pandan-Kokos-Kuchen, perfekte Vanille-Cupcakes oder Puttanesca-Galettes mit Zitronen-Ricotta: Hier finden Sie 100 raffinierte Backrezepte für süße und salzige Köstlichkeiten aus dem Ofen – von bewährten Klassikern bis zu modernen Kombinationen. Inspiriert von ihrer Tätigkeit als Psychologin erklärt Helen Goh, warum Backen glücklich macht und wie man anderen mit Selbstgebackenem etwas Gutes tun kann. Ein wunderbares Backbuch für Ottolenghi-Fans und Hobbybäcker*innen, die auf der Suche nach neuen Backideen sind!

Backen und etwas Gutes tun: 100 köstliche Backwaren, die glücklich machen

Viel Freude bei diesen tollen Büchern!

Barbara