Österreichische Küche

Die österreichische Küche ist Weltbekannt und so möchte ich euch anlässlich des österr. Nationalfeiertages diese Woche einige tolle Bücher dazu zeigen. Kennt ihr ein österreichisches Gericht?

Wiener Küche – Klassiker & neue Inspirationen von Susanne Zimmel erschienen im DK Verlag

Schnitzel, Kaiserschmarrn oder Gulasch, es gibt so viele Speisen, die man mit Österreich und Wien verbindet. Hier in diesem sehr charmant aufbereiteten Kochbuch finden sich Klassiker und auch neue Interpretationen. Text und auch Fotos stammen von Susanne Zimmel. Schon der Einband und das Design des Buches zeigen den Wiener Charme und so macht es sofort Freude die ersten Seiten aufzuschlagen. Man findet hier sowohl Frühstück, als auch Jause, Suppen, Hauptspeisen und neben Beilagen und Salaten auch die klassischen österr. Mehlspeisen, die weltweit berühmt sind. Das Buch ist aber viel mehr, als ein klassisches Kochbuch, es bietet super schöne Texte, Fotos von Wien, Cafes und Restaurants und natürlich Foodfotos, die Lust aufs Nachkochen machen.

Der Charme der Wiener Kaffeehäuser ist legendär und so darf ein Besuch, wenn man mal in Wien ist auf keinen Fall fehlen. Denn dann gibt es eine Vielzahl an Auswahlmöglichkeiten für Kaffees, die oft die Wiener selber nicht durchschauen und ein klassisches Wiener Frühstück, bestehend aus einem weichen Ei, einem Semmerl, Butter und Marmelade. Herrlich. Natürlich dürfen im Buch auch die Wiener Heurigen nicht fehlen, bei denen es neben Schnitzel, selbstgemachte Aufstriche, Braten und Getränke gibt.

Ein großartiges Buch zum Schmökern, genießen und danach müsst ihr unbedingt nach Wien kommen, um all die Leckereien zu verkosten und danach zu Hause selber nachzukochen.

Zum Inhalt:

Wiener Küche – lecker wie nie!
• Der Bestseller der Kochbuchautorin Susanne Zimmel mit über 30 neuen Rezepten
• Von Apfelstrudel über Kaiserschmarrn bis Wiener Schnitzel: Die besten Rezepte aus Wien
• Traditionelle Gerichte – mal klassisch, mal neu interpretiert: Krautfleckerl klassisch karamellisiert oder mit Ingwer-Nuss-Topping
• Ein kulinarischer Streifzug: Mit wunderschönen Fotos und spannenden Wien-Infos

Wiener Lebensart in Buchform
Von einer Jause mit Kräutertopfen über deftiges Wirtshausgulasch oder Tafelspitz bis hin zu Mehlspeisen wie Palatschinken oder Buchteln: Die Autorin Susanne Zimmel präsentiert in ihrem Kochbuch die Vielfalt der traditionellen Wiener Küche. Hier finden Sie eine köstliche Mischung aus den beliebtesten Wiener Klassikern und österreichischen Rezepten für jeden Anlass. Begleitet werden die Wiener Spezialitäten von charmanten Anekdoten über die Lebensart und die kulinarischen Traditionen der österreichischen Hauptstadt. Stimmungsvolle Fotos und die stilvolle Gestaltung machen dieses Kochbuch zu einem Muss für alle Genießer*innen und Wien-Fans. Freuen Sie sich auf eine kulinarische Reise durch Wien!

Charmante Rezepte Wiener Art: Über 120 Wiener Klassiker, traditionell und modern interpretiert

Das kaiserliche Kochbuch erschienen im DK Verlag von Sebastian Kadas

Kaiserin Sissy und vorallem die Filme über sie sind weltweit bekannt und so finde ich die Idee großartig zu ihren Ehren ein Kochbuch herauszubringen. Über 60 authentische Rezepte gespickt mit Fotos und Zitaten aus den Filmen sind hier zu finden. Inspiriert von der österreichisch, ungarischen und auch bayrischen Küche. Ein kulinarischer Hot Spot. Dazu findet man auch Infos und Porträts der beiden Hauptcharaktere des Kaiserpaares: Karlheinz Böhm und Romy Schneider.

Super charmant aufgebaut, mit tollen Fotos und herrlichen Gerichten. So findet man zum Beispiel Forelle Müllerinnen Art, Backhendl oder Krautfleckerl und natürlich auch das Wiener Schnitzel oder einen Apfelstrudel. Lauter Klassiker, die schon sehr lange in der österreichischen Küche verankert sind und über Generationen weitergegeben werden.

Ein großartiges Buch für alle, die die Österreichische Küche mögen oder auch besser kennen lernen wollen.

Zum Inhalt:

Kulinarische Hommage an die geliebten Sissi-Filme!
• Unser liebevolles Sissi-Kochbuch zum großen Film-Jubiläum
• Genießen wie die Kaiserin: 60 authentische Rezepte von Wiener Schnitzel und Frittatensuppe bis Marillenknödel und Dobos-Torte
• Must-have für Sissi-Fans: Ikonische Fotos und Zitate aus den Romy-Schneider-Filmen und historische Aufnahmen entführen direkt an den kaiserlichen Hof.

Kochen wie im Kaiserreich!
Feiern Sie mit uns 70 Jahre Sissi-Trilogie! Nostalgie und Kulinarik verbinden sich in diesem liebevollen Kochbuch zu einer eleganten Hommage an die österreichische Kaiserin, die durch Romy Schneiders legendäre Darstellung unsterblich wurde. 60 historisch inspirierte Rezepte lassen Liebhaber*innen der österreichischen, ungarischen und bayerischen Küche das Wasser im Mund zusammenlaufen. Ob Kaiser Franz‘ geliebter Tafelspitz, kräftiges ungarisches Gulasch, feinste Sachertorte oder knuspriger Schweinebraten aus Sissis Possenhofener Heimat – das genussvolle Zusammenspiel von klassischen Spezialitäten mit historischen Anekdoten und szenischen Höhepunkten aus den Sissi-Filmen erfreut Herz und Gaumen gleichermaßen. Als Geschenkidee zu Weihnachten ein ganz besonderes Schmankerl für alle Sissi-Fans.

Kochen wie im Kaiserreich: Eine kulinarische Hommage an die geliebten Sissi-Filme mit 60 historisch inspirierten Rezepten, Anekdoten und filmischen Höhepunkten aus der Sissi-Trilogie.

Wiener Zuckerbäckerei von Bernadette Wörndl erschienen im DK Verlag

An den Wiener Torten und Kuchen kommt keiner vorbei, der einmal in Wien war. Und sie bleiben in Erinnerung, weil sie einfach köstlich schmecken. Wer kennt nicht die berühmte Wiener Sachertorte oder den klassischen Marmorguglhupf? Vielleicht sagt euch auch der Rehrücken etwas, ein Schokokuchen, den ich als Kind immer selber so geliebt habe und mich jedes Mal gefreut hab, wenn ich ihn essen konnte. Auch die verschiedenen Strudel haben bei uns in Wien eine große Tradition: Apfelstrudel, Topfenstrudel uvm.

Hier im Buch findet ihr über 70 Rezepte und dazu richtig gute Anleitungen zum Nachkochen und Backen, sowie tolle Fotos, die Lust aufs Ausprobieren machen.

Das ganze Buch ist optisch wunderschön aufbereitet und das Cover und der Einband sehen richtig exklusiv und traditionell österreichisch aus – mit den goldenen Schmuckelementen und den Prägungen. Ein wundervolles Geschenk und ideal zum immer wieder Nachschlagen. Hier findet man wirklich alles, was das Herz begehrt.

Zum Inhalt:

Süße Verführungen aus dem alten Wien
• Feinste Kuchen, Torten und Schnitten: Über 75 traumhafte Süß- und Mehlspeisen
• 100 Jahre alte Rezepte aus dem kostbaren Familienschatz einer Wiener Zuckerbäckerin
• Ein Muss für Fans der Wiener Kaffeehauskultur und der traditionellen österreichischen Küche
• Mit wunderschönen Rezeptfotos und stimmungsvollen Bildern aus dem Wien der 1920er

Platz nehmen auf gepolstertem Samt
Die Kaffeehäuser im Wien des frühen 20. Jahrhunderts waren das zweite Wohnzimmer für Kunstschaffende, Intellektuelle und Süßspeisen-Liebhaber aller Art. Hier wurde entspannt, diskutiert und vor allem genossen! Inmitten dieses mondänen Flairs verwöhnte die Zuckerbäckerin Therese Schulz die Gäste des ehemaligen Wiener Grand Hotels mit ihrem süßen Handwerk – und hat ihre Rezepte dabei akribisch dokumentiert. Hundert Jahre später finden Familienangehörige diese Aufzeichnungen auf dem Dachboden wieder und geben sie in die kundigen Hände von Rezeptentwicklerin Bernadette Wörndl, die sie für uns in die heutige Zeit übersetzt.

Das Ergebnis ist dieses einzigartige Backbuch mit über 75 himmlischen Zuckerbäcker-Rezepten. Von Klassikern wie Vanillekipferl und Sachertorte bis hin zu nostalgischen Köstlichkeiten wie Miss-Wanda-Schnitten und Diplomatenpudding – hier schlägt das Herz von Liebhabern österreichischer Süß- und Mehlspeisen höher. Abgerundet wird die kulinarische Zeitreise mit stimmungsvollen Rezeptbildern, Auszügen aus Thereses Original-Rezeptbuch sowie nostalgischen Wien-Fotografien.

Eine Hommage an die Wiener Zuckerbäcker-Kunst.

Signatures – Österreichs junge Spitzenköche erschienen im Matthaes Verlag

Österreich hat in Sachen Gastronomie viel zu bieten und so gibt es viele junge österreichische Spitzenköche, die frischen Wind bringen. Ihnen ist dieses Buch gewidmet. Im Porträt findet man hier 43 Genuss Orte und dazu Signature Rezepte – begleitet von wunderschönen Fotografien, tollen Texten und somit eine unglaubliche Inspirationsquelle. Ein Coffee Table Book, in das man immer wieder gerne hineinschaut und hineinliest, sich inspirieren lässt und neue Ausflugsziele plant.

Zum Inhalt:

Ein Kochbuch, ein Lesebuch, ein Bilderbuch!
• Herausragendes Talent, unerschütterliche Leidenschaft: Die jungen Spitzenköchinnen und -köche der Jeunes Restaurateurs Österreich (JRE) im Porträt
• 43 Genuss-Destinationen: eine Augenreise durch Österreich von Bregenz bis nach Gamlitz
• 43 Signature-Rezepte: einzigartige Kreationen der österreichischen Küche zum Nachkochen zu Hause
• Ein Gesamtkunstwerk: exzellente Rezepte, wundervolle Bilder und stimmungsvolle Texte

Die Top-Destinationen der jungen Spitzengastronomie Österreichs
Erleben Sie Österreich von seiner genussvollsten Seite! Dieser exklusive Bildband führt Sie zu 43 herausragenden Genussadressen quer durch die Alpenrepublik und stellt Ihnen die kreativsten jungen Köchinnen und Köche des Landes vor. Das Siegel JRE (Jeunes Restaurateurs) bürgt für kulinarische Extraklasse durch regionale Zutaten und Nachhaltigkeit. Wie jeder einzelne der jungen Chefs diese Maxime mit Leben erfüllt, kommt in Alexander Rabls pointierten Texten und den stimmungsvollen Fotos von Jörg Lehmann wunderbar zum Ausdruck. Den besten Beweis für herausragendes Talent und Leidenschaft liefern schließlich die 43 Signature-Rezepte der JRE-Köch*innen zum Nachkochen zu Hause. Jedes Gericht erzählt die Geschichte des Terroirs und des Handwerks und macht dieses Buch zu einem einzigarten Erlebnis für alle, die das kulinarisch Besondere suchen.

Ein Gesamtkunstwerk: Exzellente Rezepte, wundervolle Bilder und stimmungsvolle Texte entführen Sie zu den Top-Destinationen der jungen österreichischen Spitzengastronomie (JRE).

Viel Freude beim Lesen und Gustieren in diesen wundervollen Büchern,

Barbara