Kochbücher

Für mich sind Kochbücher so eine Bereicherung, man reist kulinarisch und auch sehr oft thematisch ins fremde Ländern und lernt neue Kulturen kennen – träumt sich in den nächsten Urlaub und auch inhaltlich werden so großartige Geschichten erzählt. Kochbücher sind mittlerweile so viel mehr als früher, ein bisschen wie ein Sachbuch gemischt mit einem Roman – ich lieb’s und deswegen ziehen regelmäßig neue Kochbücher bei mir ein, aus denen ich nachkoche, mit denen ich mich beschäftige, auf einen Urlaub vorbereite oder einfach gustiere. Heute möchte ich euch vier meiner Neuheiten zeigen:

Bologna erschienen im Christian Verlag

Rezepte, Porträts, Geschichten aus Italiens kulinarischer Hauptstadt
von und mit Judith Eisinger, Davina König

Mit einem Essay von Christian Hölbling und Fotographien von Arnold Pöschl

Wart ihr schon einmal in Bologna oder kennt ihr die Stadt nur vom Hören oder Vorbeifahren? Ich habe es leider bisher auch noch nicht geschafft durch die Gassen der kulinarischen Hauptstadt Italiens zu schlendern und die Leckereien vor Ort zu genießen. Wusstet ihr, dass die weltberühmte Nudelsauce Ragu alla bolognese oder auch die Lasagne aus Bologna stammen? Ihr seht, es gibt viel zu erkunden und zu entdecken und mit diesem Buch kann ich euch eine tolle kulinarische Gedankenreise nach Bologna garantieren. Ihr werdet wahrscheinlich gleich einen Flug buchen, um alles auch live auszuprobieren und zu entdecken.

Wunderbares Bildmaterial, gewinnende Texte und jede Menge leckerer Rezepte. Alleine die Fotos von den Märkten und Zutaten lassen mich meine Taschen packen. Zusätzlich zu all den tollen Informationen gibt es auch 17 Locations, die näher gezeigt werden und in die man einkehren kann, wenn man sich in der Stadt befindet. Besser, als jeder Reiseführer. Bologna wir kommen!

Zum Inhalt:

Der Geschmack von Bologna
Auf einer leckeren Entdeckungstour durch Italiens kulinarische Hauptstadt

Bologna ist die kulinarische Hauptstadt Italiens. Privilegiert durch ihre Lage in der Emilia-Romagna hat sie einige weltberühmte Spezialitäten hervorgebracht, zum Beispiel Mortadella oder die berühmte Nudelsauce („Tagliatelle al Ragù“). Hier vereint sich das Beste aus dem Norden und dem Süden Italiens, von Tradition und Moderne auf geniale Weise. Begeben Sie sich auf eine kulinarische Entdeckungstour und lassen Sie sich die besten Rezepte verraten.

Alla Buona – Cucina Povera von Claudio Del Principe erschienen im AT Verlag

Ich habe vom Autor und Koch Claudio Del Principe schon ein paar Kochbücher zu Hause. Dieses widmet sich dem momentanen Trend – der Cucina Povera – einer zeitgemäßen Esskultur, die sich wieder auf die Basis des Kochens und den guten Geschmack fokussiert. Es ist eine Küche, die bescheiden ist und sich auf jene Lebensmittel bezieht, die man gerade zu Hause hat – dazu braucht man kein komplexes Kochwissen, Liebe reicht hier aus 🙂

Ich merke manchmal, dass ich aus Zeitgründen und den zum Glück aufgefüllten Vorratsschränken auch spontan einfache Gerichte zaubern kann, ohne einkaufen gehen zu müssen. Hier in diesem toll zusammengestellten Buch findet man eine Menge Idee und Anregungen und kann so auch selber spontan aktiv werden nach einem Blick in die Schränke zu Hause.

Schon zu Beginn des Buches gibt es super leckere Rezepte mit Zucchini, die wir eigentlich fast immer zu Hause haben – aber diese Speisen habe ich damit noch nie gekocht und das werde ich jetzt auf jeden Fall nach holen. Auch eine klassische Minestrone oder Eingelegtes sind hier zu finden, ebenso wie Pastagerichte oder auch Hülsenfrüchte in unterschiedlichsten Varianten. Die Rezepte in diesem Buch sind eine absolute Bereicherung!

Zum Inhalt:

Reichtum der Schlichtheit

Claudio Del Principe schöpft für sein neues Kochbuch aus dem Reichtum der »Cucina Povera« und erklärt sie zur zukunftsweisenden Kochkultur: simpel, schmackhaft und ökologisch sinnvoll. Die Basis bilden günstige, saisonale, regionale und leicht verfügbare Zutaten: Gemüse, Getreide, Hülsenfrüchte, etwas Knoblauch, Olivenöl, selbst altbackenes Brot ist gut für ein seelenwärmendes
Festessen.

Die »Cucina Povera« gilt als »bescheidene Küche« Italiens und umfasst regionale Gerichte aus der ländlichen Tradition. Schlichte Kombinationen, einfache Zubereitung und Reduktion auf das Wesentliche sind der Schlüssel zum Geschmackserlebnis. Die Zutaten sind nicht hoch verarbeitet, zurückhaltend gewürzt und gut verträglich.

Claudio Del Principe bewahrt in seinen Rezepten nicht nur die Tradition, gekonnt wandelt er die bewährten Rezepte zeitgemäss und variantenreich ab und entfacht so das Feuer für das umwerfend Schlichte aufs Neue.

Polettos Pasta Passione von Cornelia Poletto erschienen im GU Verlag

Die Köchin Cornelia Poletto ist sicher vielen von euch ein Begriff. Hier mit diesem Kochbuch zeigt sie ihren Lesern ihre große Liebe zur italienischen Küche. Von Pasta selber machen bis hin zu selbstgemachten Pestos oder auch sehr klassischen Pastagerichten wie Penne all’arrabbiata und Spaghetti con ragu alla bolognese ist hier wirklich alles zu finden. Tolle Fotographien, gut beschriebene Rezepte – hier findet man eine gelungene Mischung und so genießt man es in diesem Buch zu blättern und sich Anregungen, neue Rezepte und Ideen zu holen.

Die Fotographien in diesem Buch stammen von Jan-Peter Westermann.

Zum Inhalt:

„Pasta macht einfach glücklich“, findet Cornelia Poletto. Wenn sie Freunde einlädt, gibt es kein Sterne-Menü, sondern ihre absolute Lieblingspasta: Spaghetti Vongole – sie schmeckt nach Sommerurlaub und Dolce Vita. Jetzt widmet die Spitzenköchin der Pasta ein ganzes Buch – mit einer Fülle an inspirierenden Rezepten von klassischen Spaghetti Carbonara bis hin zu kreativen Variationen wie Rigatoni mit Grünkohl. Doch es ist nicht nur ein Kochbuch, sondern lädt ein, den mediterranen Lebensstil zu zelebrieren – sei es bei einem gemütlichen Abend mit Freunden oder einem romantischen Dinner zu zweit. Polettos Liebe zur Pasta spiegelt sich in jeder Seite wider, ihre Tipps und Tricks machen das Nachkochen zu einem genussvollen Erlebnis.

Easy Air Fryer – geniale Rezepte – maximaler Genuss von Jamie Oliver erschienen im DK Verlag

Habt ihr zu Hause einen Air Fryer? Und wenn ihr einen habt, wisst ihr, was man alles damit machen kann? Jamie Oliver hat zahlreiche Videos dazu gemacht und nun auch ein Buch zum Thema herausgebracht, um zu zeigen, was man alles tolles damit machen kann und wie es das Leben erleichtert, wenn man den Air Fryer richtig benutzt. Neben einer sehr guten Einleitung ins Thema und Infos, wie man den Air Fryer richtig nutzt, geht es dann auch schon los mit den Rezepten. Von speziellen Toasts, Pastasaucen, Schnitzel, Lachs bis hin zu Gemüse oder Lasagne – es lohnt sich all die tollen Rezepte auszuprobieren und sich das Leben im eh schon hektischen Alltag ein wenig leichter zu machen. Danke Jamie Oliver gibt es hier jetzt einen weltweiten Trend, den man unbedingt ausprobieren sollte.

Das Design dieses Buches stammt von James Verity

Fotographien von David Loftus

Zum Inhalt:

Easy Rezepte für den Airfryer – von Jamie Oliver
Schnell, unkompliziert und voller Aromen: In seinem brandneuen Airfryer-Kochbuch verrät euch Starkoch Jamie Oliver, wie ihr das Beste aus eurer Heißluftfritteuse herausholt! Von knusprigen Avocado-Sticks über würzige Chili con Carne Bällchen bis hin zu Fish & Chips in der Deluxe-Variante: In über 80 Rezepten verwandelt Jamie einfache Zutaten in köstliche Gerichte – die im Airfryer ganz easy gelingen.

Mehr als 80 Rezepte für die Heißluftfritteuse – zeitsparend, überraschend und super lecker!
Egal, ob ihr auf der Suche nach einem gesunden Snack für zwischendurch seid oder eure Gäste mit Auberginen-Pasta und duftendem Dukkah-Spinat überraschen möchtet: Jamie Oliver liefert in seinem Kochbuch für den Airfryer raffinierte Rezepte für jeden Anlass und beweist dabei, wie vielseitig und schmackhaft das Kochen mit der Heißluftfritteuse sein kann – immer und immer wieder. Selbst Salate, Gebäck und Desserts werden dank Jamie-typischer Twists und Tipps im Airfryer zu kulinarischen Highlights.

So wird der Airfryer zum Star eurer Küche: Entdeckt mit Jamies genialen Airfryer-Rezepten, was eure Heißluftfritteuse alles kann!

Ich wünsche viel Freude beim Lesen und Gustieren dieser tollen Bücher.

Barbara