Italienische Kochbuchreise

Gerade in der kühleren Jahreszeit kuschel ich mich gerne auf die Coach, nehm mir ein gutes Buch und ein warmes Getränk und träume mich in andere Länder. Ein Land, in das ich sehr gerne und so oft wie möglich reise, ist Italien und obwohl ich schon des Öfteren dort war, gibt es noch so viele spannende Orte und Köstlichkeiten zu genießen! Ich nehme euch heute mit auf eine kulinarische Reise nach Italien, mit wunderbaren Büchern, großartigen Fotos und Geschichten und jeder Menge Köstlichkeiten.

Auf Instagram zeige ich euch die Bücher und die Rezepte noch ein bisschen detaillierter – schaut also gerne ab morgen auf meinem Account vorbei:

Grande Amore L’Osteria Pizza e Pasta erschienen im Callwey Verlag

Wer kennt sie nicht – seit einigen Jahren ist die L’Osteria Restaurantkette nicht mehr aus dem deutschsprachigen Raum wegzudenken. Jeder hat so seine Lieblingsgerichte dort und das System ist super anwenderfreundlich und die Gerichte in guter Qualität. Dieses wunderbar hochwertige und so schön zusammengestellte Buch gibt tiefe Einblicke in die Welt der L’Osteria, die besten Rezepte und viele Tricks für ein gutes Gelingen auch zu Hause.

Die ganze Aufmachung und das Design des Buches ist unglaublich hochwertig und schön, mit einer Prägung auf dem Cover, einem großen Format und richtig viel BIldmaterial.

Es gibt Rezepte zu Insalata, Antipasti, Pasta, Pizza und natürlich auch Dolce und Aperitivi. Gleich das erste Rezept mit dem gegrillten Radicchio hat es mir angetan und jedes weitere ist genauso genial. Es gibt Focaccia, jede Menge Salate, Caprese Verdure e Frutti – schon beim Lesen und Blättern des Buches bekommt man Hunger und Lust darauf einfach alles nachzukochen und gleich mal passend einkaufen zu gehen. Ein wunderbares Kochbuch mit unzähligen Inspirationen!

Zum Inhalt:

Tauchen Sie ein in die Welt der italienischen Küche mit L’Osteria Grande Amore – dem großen Buch der italienischen Küche, das die Geheimnisse der besten Pizzateige, hausgemachten Pastasaucen, Salate, Antipasti, Desserts und mehr enthüllt. In diesem Callwey Buch finden sich nicht nur köstliche Rezepte von klassischen Favoriten bis zu einzigartigen Kreationen, sondern auch die besten Tipps und Tricks der italienischen Küche, direkt von den Meistern selbst.

Zu entdecken gibt es auch die Antworten auf die wirklich relevanten Fragen: Welche 10 italienischen Filme kannst du während deiner selbstgemachten Pizza schauen? Welche Playlist sollte man unbedingt während der Pasta-Zubereitung hören? Und wie kreiert man den perfekten Pasta- Teig, der garantiert gelingt?
Ein Muss für echte Liebhaber:innen der italienischen Küche und natürlich für alle L’Osteria- Fans, die das Gefühl von Italien in ihrem eigenen Zuhause erleben möchten.

Zu Gast in Venedig von Christine Gräfin Pahlen mit Fotos von Mayk Wendt erschienen im Callwey Verlag

Die hochwertige Buchreihe „Zu Gast in…“ ist ein echtes Highlight für jede Bibliothek und jedes Buchregal und jedes Buch ist ein einzigartiger Eyecatcher. Passend zum Thema Venedig ist der Einband mit Surbalin gestaltet und zeigt ein typisches venezianisches Muster. Das Buch aufzuschlagen und die ersten Sätze zu lesen, ist wie der Start einer Reise, voller Vorfreude und Spannung wird darauf gewartet, was alles kommen wird. Im Buch werden wir durch die zauberhafte Stadt und ihre Bezirke mitgenommen und bekommen neben atemberaubenden Fotos und jeder Menge Hintergrundinfos und Geschichten auch die besten Bars und Restaurants gezeigt und ihre dortigen kulinarischen Spezialitäten. Für alle, die schon selber einmal in Venedig waren ist es wie ein Erinnerungsalbum alle die Fotos und Orte anzusehen, an denen man schon war und die man besucht hat, vielleicht kennt ihr ja auch schon das eine oder andere Restaurant aus dem Buch? Ich schlage es immer wieder so gerne auf und habe es als Coffee Table Book im Wohnzimmer liegen, allzeit bereit reinzuschauen. Am Liebsten würde ich sofort wieder eine Reise nach Venedig planen 🙂 Ich liebe diese Stadt und dieses wunderbare Buch wird ihr definitiv gerecht!

Zum Inhalt:

Der kulinarische Reiseführer präsentiert Ihnen über 30 der besten Restaurants in allen Sestieri und auf den Inseln der bezaubernden Stadt – von legendären Orten wie Harrys Bar bis zu kleinen Bàcari-Stehausschänken. Entdecken Sie die authentischen Aromen und die einzigartige Atmosphäre jedes Restaurants. Von traditionellen Gerichten bis hin zu innovativen Kreationen bietet dieses Callwey Buch eine reichhaltige Auswahl an venezianischer Küche, die Ihre Sinne verzaubern wird, ergänzt um die geheimen Tipps und Lieblingsorte der venezianischen Gastronomen. Ob Sie die klassische Küche lieben oder auf der Suche nach neuen kulinarischen Erlebnissen sind – dieses Kochbuch ist der perfekte Begleiter für Ihre kulinarische Reise durch Venedig. Begleiten Sie uns auf einer gastronomischen Entdeckungsreise und lassen Sie sich von den Geschmacksrichtungen und Aromen der Stadt der Kanäle verführen!

Andreas Caminada – Pure Tiefe – Mein Fischkochbuch erschienen im AT Verlag

Ich habe schon einige Bücher des Sterne Kochs und Autors gelesen und zu Hause, aber dieses hier lässt mein Herz richtig höher schlagen, denn hier dreht sich alles um Fischrezepte und ich liebe es Fisch und Meeresfrüchte in verschiedensten Varianten zu essen. Das Buch hat einen wundervollen leinengebundenen Einband mit Prägung und passt wunderbar zum Thema Wasser und Meer. Die Küche ist absolut High End und für Profis zu Hause nachzukochen, aber ich hole mir dennoch immer sehr gerne Inspirationen aus dem Buch und viele Tipps und bestaune die unglaublichen Food Fotographien und die ausgewählten luxuriösen Rezepte und Gerichte. Der Autor und Sternekoch hat auch einen sehr sympathischen Instagram Auftritt, bei dem er uns immer top informiert und über Neuheiten updatet – unbedingt anschauen!

In einem seiner Restaurants zu essen, das ist ein Traum!

Zum Inhalt:

In Andreas Caminadas neustem Kochbuch dreht sich alles um den frischen Fang aus Bächen, Seen, Flüssen und Meeren. Der Starkoch hat weit über die Grenzen seiner Heimat hinaus nach den besten Fischen, Muscheln und Krustentieren gesucht, um den ganzen Reichtum der Fischküche abzubilden. Er hat neue Gerichte kreiert und bekannte Klassiker adaptiert und erzeugt mit diesem Wechselspiel eine einzigartige Dynamik im Buch.

Neben sorgfältig rezeptierten Gerichten von der Bouillabaisse bis zur gebeizten Forelle präsentiert Caminada auch die wichtigsten Grundzubereitungen, den Fischfond ebenso wie die Beurre Blanc. Dazu nimmt er die Leserinnen und Leser mit auf eine reich bebilderte Reise von den Bündner Bergen bis an die Adria und die Nordsee. Denn in diese Meere mündet ein Teil des Wassers, das in Graubünden entspringt.

Sicilia von Ben Tish und Kris Kirkham erschienen im Christian Verlag

Sizilien steht für mich für Sonne, herrliches Wetter, Orangen und Zitronen und frischen Fisch – ich freue mich darauf die sizilianische Küche einmal live vor Ort erleben zu können. Schon der Einband und das Cover des Buches hat mich gefangen, denn es ist so wunderschön gestaltet, ich musste sofort mit der Hand über das Buch streichen. Im Inneren findet man eine kulinarische Liebeserklärung an Land und Leute, wie es auch schon der Untertitel des Buches sagt, mit 117 Rezepten, die man auch zu Hause nachkochen kann und dazu eine Vielzahl an wundervollen Fotos. Großartig zu lesende Geschichten und Hintergrundinfos und ganz viel Charme und Sonne zwischen den Seiten – dieses Buch und Händen zu halten und darin zu lesen, ist wie eine Reise. Authentisch und charmant!

Zum Inhalt:

117 authentisch sizilianische Rezepte, die die Sonne Siziliens in die heimische Küche holen

Die einzigartigen Aromen von Zitrusfrüchten, Mandeln, Gemüse und Fisch prägen die kulinarische Landschaft Siziliens. Von köstlichen Arancini, Couscous-, Reis-, und Pastagerichten bis zu Granitas und verlockenden Desserts – die sizilianische Küche ist wahnsinnig vielfältig und geprägt durch die verschiedenen, kulturellen Einflüsse. In 117 Rezepten präsentiert Ben Tish diese Vielfalt und erzählt die Geschichten der einzelnen Gerichte. Sehnsuchtsküche für zuhause!

Nudeln Nudeln Nudeln von Mike & Stephanie Le erschienen im DK Verlag

Nudelfans kommen hier bei diesem Buch auf ihre Kosten – 75 kreative Rezepte aus aller Welt, auch aus Italien sind hier zu finden und zaubern Abwechslung auf den Speiseplan. Nudeln machen happy und wirklich jeder isst sie gerne und den verschiedensten Varianten und Ländern. Das ganze Buch ist sehr poppig und bunt gestaltet und versprüht gute Laune! Auch die Fotos der Gerichte sind dem Stil ideal angepasst und machen Lust aufs Nachkochen und Ausprobieren. Für jeden Geschmack ist hier etwas dabei!

Zum Inhalt:

Ultimativer Nudelspaß für alle!
Inspiriert von den Küchen Asiens, Italiens und der USA lassen die 75 kreativen Rezepte in diesem Kochbuch die Herzen von Nudelfans höherschlagen: von Seelenschmeichlern wie Auberginen-Lasagne und Philly Cheesesteak Mezemen bis zu easy Feierabendrezepten wie gebratenen Kimchi-Udon und veganem Laksa. Und damit nicht genug: Mit selbst gemachter Pasta, gepimpten Instant-Ramen oder perfekt gebratenen Wok-Nudeln werden die Koch-Skills auf ein neues Level gehoben.

Inspirierende und einfache Nudelrezepte für jede Lebenslage
– die besten Rezepte aus der ganzen Welt: Von klassisch bis trendig, cremig bis schlürfig und von mild bis scharf ist für jeden Geschmack etwas dabei
– Ratzfatz zum Nudel-Profi mit Rezepten und Tipps für selbst gemachte Wantans, kunterbunte Bun-Bowls oder handgezogene Biang Biang
– Für jeden Anlass gerüstet: ob schnelle Feierabendküche, fancy Gerichte für besondere Anlässe oder eine spontane Nudel-Party mit Freunden

75 Wohlfühlrezepte, die weit über Spaghetti und Ramen hinausgehen
Endless pasta-bilities! Schnelle Pho mit Hähnchen, Lasagne alla Bolognese oder koreanischer Feuertopf – das Autoren-Duo Mike und Stephanie Le hat 10 Jahre lang für ihren preisgekrönten Blog „i am a foodblog“ die ganze Welt bereist, immer auf der Suche nach den leckersten Nudeln. Ergänzt werden die Rezepte unter anderem durch Infos zu 20 Nudel-Lieblingen, Tipps zu selbst gemachten Basics wie Chili Crisp oder Bowl-Dressings und einer Anleitung für die ultimative Lasagne-Blindverkostung.

Das perfekte Kochbuch für alle Nudelfans – kreative und wunderbar einfache Rezepte aus der ganzen Welt inspirieren und lassen keine Wünsche offen.

Veganissimo – das vegane Italien Kochbuch von Maria Panzer & Estella Schweizer erschienen im EMF Verlag

Italienische Küche kann auch vegan sein. Es gibt so viele großartige vegane Lebensmittel und frische Gemüsesorten, dass man die ganze Range an italienischen Köstlichkeiten auch vegan kochen kann. Bunt und fröhlich zeigt uns dieses Buch wie es gehen kann und nimmt und mit auf eine Reise ins vegane Italien. Zu Beginn bekommt man tolle Infos zu den Grundlagen der veganen Ernährung und idealen Grundrezepten und Lebensmitteln und auch Käsealternativen und danach geht es auch schon los mit den Antipasti Rezepten, gefolgt von Suppen, Nudelgerichten, Saucen, Gerichte aus dem Topf, aus dem Ofen und natürlich Dolci, diese sind nicht wegzudenken.

Die Gerichte sehen alle wirklich toll aus und machen Lust darauf sie nachzukochen und in den eigenen Speiseplan zu integrieren.

Zum Inhalt:

Knusprige Pizza dick mit Käse belegt, duftende Pasta in einer herzhaften Bolognese-Soße, Tiramisu mit einer fluffig-leichten Mascarpone-Creme … es sind die einfachen Dinge im Leben, von denen Veganer:innen träumen! Denn während die italienische Küche, die sich nur zu gerne an frischem Gemüse bedient, problemlos auch vegetarisch zubereitet werden kann, müssen Veganer:innen aufgrund von Eiern, reichlich Käse und anderen Milchprodukten oft „Nein, danke!“ sagen. Doch ab sofort ist das vorbei, denn mit diesem veganen Kochbuch werden Träume von Pizza, Pasta und Co. endlich wahr.

In diesem neuen Standardwerk der veganen italienische Küche findest du:

• Über 80 vegane mediterrane Rezepte, die so authentisch schmecken wie in Italien!
• Rezepte für veganen Käse: Mozzarella, Parmesan, Ricotta und mehr rein pflanzlich genießen
• AusführlicheGrundlagen zur italienischen Esskultur und ihren Zutaten
• Die gesamte Vielfalt der italienischen Küche: Von Antipasti über selbst gemachte Pasta und Pizza bis hin zu wärmenden Suppen, Ofengerichten und süßen Dolci!

Auf über 200 Seiten lernst du die Geheimnisse der „cucina vegana“ kennen – von selbst gemachter Pizza mit veganem Käse, fluffiger Focaccia und erfrischenden Bruschetta über deftige Ofengerichte wie Cannelloni mit Spinat-Füllung oder Parmigiana alle melanzane (Auberginenauflauf) bis hin zu den beliebtesten Klassikern der italienischen Küche wie Minestrone, Lasagne, Spaghetti Carbonara, Vitello tonnato und viele mehr! Probiere unbedingt auch besondere Pasta-Kreationen wie Rote-Bete-Ravioli mit Mandel-Ricotta und Amarettini oder glutenfreie Kastanien-Pasta aus. Außerdem darf auf keinen Fall der süße Abschluss fehlen: Tiramisu komplett ohne Ei und Milchprodukte ist nicht nur machbar, sondern auch unglaublich lecker! Schokoladenparfait, knusprige Cantuccini oder die klassische Panna Cotta runden jedes vegane Menü ab und lassen süße Herzen höherschlagen.

Also worauf wartest du noch? Die Welt der mediterranen Genüsse steht dir offen: buon appetito!

Viel Freude bei meiner heutigen Italien Reise und gutes Gelingen beim Nachkochen!

Barbara