Kochbücher

Hey Bookies, heute habe ich wieder einige super interessante und schöne Kochbücher für euch rausgesucht, deren Autorinnen alle einen Social Media Auftritt haben und mittlerweile schon einen Namen in der Kochbranche. Alle 4 Bücher sind mittlerweile zu absoluten Highlights für mich geworden und ich koche sehr gerne daraus nach und hole mir immer jede Menge Inspirationen. Um diese vier tollen Bücher geht es heute in meinem Beitrag:

Österreich Express von Katharina Seiser erschienen im Brandstätter Verlag

Katharina Seiser, geboren 1974 in Oberösterreich, aufgewachsen in Salzburg, lebt in Wien und schreibt und lehrt übers Essen. Die Autorin von Bestsellern wie Immer schon vegan und Österreich vegetarisch sowie zahlreichen weiteren erfolgreichen Kochbüchern ist auch Zeitungs- und Magazin-Kolumnistin und Kulinarik-Expertin im TV. Kulinarische Notizen auf http://www.esskultur.at

Und heute darf ich euch auch schon ihr neuestes Werk zeigen – Österreich Express – ist ein Kochbuch, dass Klassiker und absolute Lieblingsrezepte der Autorin präsentiert. Als Wienerin war dieses Buch ein absolutes Muss, denn manche Klassiker der österreichischen Küche beherrsche ich weniger gut, als die internationale Küche, die ich auch zu Hause für meine Familie koche. Schon das Design des Buches zeigt eine österreichische Tradition und ist mir auf Anhieb sympathisch. Sticken habe ich in der Schule selber gelernt 😉

Essen ist ein Gefühl von Heimat und so ist es auch bei uns Tradition bestimmte Gerichte fix im Speiseplan zu haben. Dazu zählt neben dem perfekten Schnitzerl, Kaiserschmarren oder einem Paprikahenderl auch die berühmte Martini Gans oder ein Schweinsbraten – mir fallen so viele typisch österreichische Rezepte ein und hier in diesem Buch finden sich zahlreiche davon wieder.

Die schönen Fotographien in diesem Buch stammen von Vanessa Maas und umrahmen die Texte und Gerichte ganz großartig.

Aufstriche und kalte Jausen gehören genauso dazu, wie warme Gerichte und gerade in den österreichischen Bundesländern sind Buschenschanken und Weingüter mit kalten Gerichten typisch und üblich. Schon als Kind habe ich den Spargelsalat mit Schinken und Ei geliebt, den meine Mama immer gemacht hat – ach dieses Buch ist ein bisschen wie eine Reise in die eigene Kindheit und dasselbe Gefühl möchte ich auch meinen eigenen Kindern geben – ein Stück Heimat, wo auch immer in der Welt sie sind.

Ein wundervolle Buch zur österreichischen Küche!

Zum Inhalt:

Wir alle lieben es, wenn das Essen so schmeckt wie früher bei der Oma oder wie im Lieblingsgasthaus. Vertraute Geschmäcker, die das Gefühl von Heimat mit auf den Teller bringen. Wie schön wäre es, öfter so zu essen!  Flott gekocht nach zuverlässigen Rezepten und mit selbst ausgewählten Zutaten. Genau das schenkt uns Erfolgsautorin Katharina Seiser: ein Standardwerk der schnellen österreichischen Alltagsküche, das die Essenz heimischer Rezepte behutsam modernisiert. Traditionelle Küche wie Bröselkarfiol, Paprikahendl mit Nockerln, Reinanke Müllerin oder Schneeomelett – für alle ist etwas dabei. 

Präzise und leicht verständlich erklärt von Österreichs Vorreiterin in Sachen Geschmack und qualitätsvolles Essen. Katharina Seisers Gerichte schmecken so, wie wir sie in Erinnerung haben. Oder sogar noch besser!

Mit Playlist zum Buch. 

Haya Molcho Neni – Coming Home – Meine Familienrezepte erschienen im Brandstätter Verlag

Vor vielen Jahren hatte ich das Glück Haya Molcho bei einer Veranstaltung persönlich kennen zu lernen. Die unglaublich starke und sympathische Frau, die alle ihre NENI Unternehmen nach ihren 4 Söhnen benannt hat, zaubert einfach nur köstliche Gerichte auf den Tisch – vermischt Kulturen und Geschmäcker und ist einfach immer up to date, sowohl mit ihren Gerichten, ihrem Sinn fürs Geschäft, als auch ihren Restaurants und den Städten und Orten, in denen sie sich befinden.

Ich habe schon einige ihrer Bücher zu Hause und koche extrem gerne daraus nach. Coming Home ist meine neueste Errungenschaft und ich bin schon guter Laune, wenn ich alleine das farbenfrohe Cover anschaue, dass strahlt, wie die Sonne und einen künstlerisch gestalteten Granatapfel integriert hat.

Gleich zu Beginn lernt man die Familie Molcho gleich noch einmal kennen und erfährt ihre ganz persönliche Geschichte. Ihr werdet hier eine Küche finden, die ihr sonst aus keinem Kochbuch oder keinem Lokal kennt – warum? Neni ist einfach etwas ganz Besonderes und das spürt man hier auf jeder Seite des Buches. Ein leckeres Gericht folgt dem Nächsten und dazu findet man eine Vielzahl an Fotographien, die einem schon beim Lesen das Wasser im Mund zusammen laufen lassen. Ich werde jedes einzelne Gericht ausprobieren müssen und auf Instagram werde ich euch dazu gerne zeigen, wie mir die Gerichte so gelingen 🙂 Ein absolutes Wunschbuch!

Die wundervollen Fotographien in diesem Buch sind von Katharina Pflug, die Collagen von Luisa Stömer und das Layout von Elisabeth Prein.

Zum Inhalt:

Haya Molcho, geboren in Tel Aviv, lernte auf ihren Reisen die Küchen der Welt kennen. Im März 2009 verwirklichte sie ihren Traum und eröffnete mit ihren Söhnen das NENI am Wiener Naschmarkt. Heute ist NENI eine europaweite Marke mit einer Kochschule, Restaurants in Berlin, Hamburg, München, Zürich, Köln, Amsterdam, Mallorca und Paris.

Coming Home ist eine Hommage an ihre Familie!

Haya Molcho kocht für ihre vier Söhne Nuriel, Elior, Nadiv, Ilan und ihren Mann Samy. In diesem Buch schenkt sie jedem ihrer Kinder, ihrem Mann und sich selbst ein eigenes Kapitel. Eine persönliche Reise in Hayas Kindheit, den Familienalltag und sechs unterschiedliche Leben. Denn so wie die Besonderheit der israelischen Küche das Zusammenspiel verschiedener Einflüsse ist, so ist auch das die Geheimzutat von NENI: It’s a family affair!

Gekocht wird einfach aber immer vielfältig. Dabei erzählen Collagen, Zeichnungen und Anekdoten die Geschichte, die hinter jedem einzelnen Charakter steckt. Jeder Kopf hinter NENI ist anders, kocht anders, träumt anders. Was sie verbindet, ist die Leidenschaft für das Essen, das Zusammenkommen und das Teilen.

Healthy made Simple von Ella Mills erschienen im Berlin Verlag

Ella Mills ist bereits vielen zwar vielleicht nicht unter ihrem Namen, aber sicherlich unter Deliciously Ella bekannt. Eine gesunde Küche ist ihr Steckenpferd und sie hat es geschafft ihrer eigenen gesundheitlichen Probleme mit der richtigen Ernährung aus der Welt zu schaffen und lässt seitdem ihre Leser und Follower an ihrem Lebensstil, ihren Rezepten und auch ihrem Leben teilhaben. Sie ist eine extrem authentische und super sympathische Person, die man schon auf den ersten Blick mag und der man den Erfolg gönnt.

Nun hat sie ein neues Buch herausgebracht – mit lauter gesunden Rezepten, die unter 30 Minuten fertig sind. Alle Rezepte sind rein vegan und pflanzenbasiert und mit wenigen, überschaubaren Zutaten, aber einem sehr leckeren Geschmack. Einige der Rezepte werdet ihr vielleicht wiedererkennen, wenn ihr der Autorin auf Social Media folgt.

Der Titel des Buches ist Programm, denn Ella Mills hat es sich zum Ziel gemacht eine gesunde Küche einfach für alle zugänglich zu machen. Dies schafft sie mit ihren Plattformen und Videos, ihren Büchern, aber auch ihrer mittlerweile großen Range an Produkten, die es im Handel zu kaufen gibt. Man findet hier in diesem Buch neben einen paar allgemeinen, super informativen Kochtipps zu Beginn des Buches, Rezepte für jede Mahlzeit des Tages. Es gibt ein Kapitel zu Frühstück und Snacks, Mittagessen, Abendessen im Alltag und auch zwei Mahlzeiten auf einmal.

Neben den schönen Foodfotos und den tollen Rezepten findet man sehr persönliche Worte und auch jede Menge Fotos ihrer lieben Familie, die den Weg mit ihr gemeinsam geht. Viele unglaublich leckere Rezepte, die ich nach und nach in unseren Speiseplan integrieren werde.

Das Buch wurde aus dem Englischen von Franka Reinhart und Cornelia Stoll übersetzt.

Zum Inhalt:

Mit Ella gesund und glücklich durchs Jahr:

75 neue Rezepte, weniger als 10 Zutaten, 5 einfache Schritte, maximal 30 Minuten Zubereitungszeit

„Als ich begann, ›Healthy Made Simple‹ zu schreiben, wusste ich genau, was ich wollte: Ich wollte, dass gutes Essen zu einem echten Vergnügen wird! Ich wollte euch das nötige Rüstzeug an die Hand geben, das ihr für ein gesünderes Leben braucht. Ich wollte das Buch mit lebendigen farbenfrohen und schnell zuzubereitenden Rezepten füllen, die euch motivieren und inspirieren, damit ihr Lust bekommt, neue Gewohnheiten zu entwickeln. Wenige Zutaten, minimaler (Zeit-)Aufwand, maximaler Geschmack. Leichtigkeit ist das, was ich in meinem Leben brauche, und ich glaube, dass auch ihr sie brauchen könnt.“

In ihrem neuen Kochbuch propagiert Ella kleine Veränderungen mit großer Wirkung – ein genialer Leitfaden für eine gesunde und glückliche Lebensweise.

Feel good with food mit Svenja Ostwald erschienen im Christian Verlag

Svenja Ostwald, alias MOAI NY, kennt ihr vielleicht auch schon aus den sozialen Medien? Sie hat hier nun ein Buch herausgebracht, bei dem es um eine gesunde Küche, ohne Zucker, ohne Gluten und ohne tierische Produkte geht. Also die High End Küche, die gesunder nicht geht – und genau diese hat sie hier in 100 Rezepten in diesem Buch zusammengefasst und für ihre Leser aufbereitet. Super sympathisch erklärt sie die Idee hinter der MOAI Ernährung, die keine Diät, sondern eine Ernährungsform ist. Zu Beginn bekommt man viele tolle allgemeine Tipps zum richtigen Einkauf, Waschen und Einlagern der Lebensmittel und dann geht es auch schon los mit den Rezepten.

Mit dabei sind auch Wochenpläne für eine Ernährungsumstellung in 21 Tagen und auch gleich die passenden Rezepte mit vielen Fotos dazu. Ein super interessant zu lesendes Buch mit einem tollen praktischen Part.

Zum Inhalt:

Lets be healthy together!
Es ist wirklich wichtig, was wir essen – zum Glück kann schnelle gesunde Küche so so köstlich sein, und das ganz ohne Zucker, Gluten und tierische Produkte!

Entdecke die Welt der schnellen und gesunden Küche mit unserem brandneuen Kochbuch! Wir präsentieren dir eine Fülle von schmackhaften und nahrhaften Rezepten, die perfekt in deinen hektischen Alltag passen, denn unsere Ernährung hat enormen Einfluss auf unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden. Svenja Ostwald, alias MOAI NY, hat in ihrem Buch nicht nur über 100 gesunde Rezepte für jeden Tag zusammengestellt, sondern auch darauf geachtet, dass sie sich wirklich schnell zubereiten lassen und Meal-Prep-geeignet sind. Vor allem aber sind sie bunt, schmecken köstlich und machen einfach Spaß – eat the rainbow, every day!

• Svenjas Motto: Lasst uns zusammen gesund sein!
• Gesundes Essen, das Spaß macht und keinen Gedanken an Verzicht aufkommen lässt
• Healthy Meal Prep: Zahlreiche Rezepte zum Essen vorkochen

Viel Freude beim Lesen und Nachkochen!

Barbara