Avocados

Henrik Vilain & Ingo Schauser

Avocados haben in unseren Breiten in den letzten Jahren immer mehr Freunde gefunden. Durch nachhaltigere Ernten wie sie in der Finca Garden of Lemons in Andalusien am Fuße der wasserreichen Sierra Nevada praktiziert werden, sind sie auch für den häufigeren Einsatz in der Küche eine schmackhafte und gesunde Option!

Dieses wunderschön fotografierte und gestaltete Kochbuch zeigt uns die Vielseitigkeit der Avocado: vom Frühstück bis zum Dessert finden wir hier einfach umsetzbare und köstliche Rezepte! Wie wäre es zum Beispiel mit einer gebackenen Avocado mit Wachteleiern, Parmesan & Dukkah für den Brunch oder einem Avocadotoast mit gegrilltem Pfirsich, Pinienkernen & rotem Chili? Die klassische Guacamole in verschiedenen Varianten zum Dippen, oder frische Sommerrollen, eine kalte Mandelsuppe mit Petersilienwurzel & Avocado sowie Kaperndressing: die Einsatzmöglichkeiten der Avocado sind unerschöpflich. Besonders interessant, weil in unseren Breiten noch ungewohnt, sind die süßen Rezepte: Brownies mit Avocado, Himbeeren & Schokoladenganache oder Avocadoeis am Stiel!

Außer dem unverwechselbaren Geschmack hat die tolle Frucht auch noch zahlreiche Benefits für die Gesundheit. Noch ein Argument mehr, um gleich eines der tollen Rezepte auszuprobieren! Ein stimmiges Buch, das Lust macht, sich gleich in die Küche zu stellen und die eine oder andere Avocado zuzubereiten!

Details zum Buch:

2022

Jacoby & Stuart

ISBN 978-3-96428-155-5

Bettina Armandola