Spanien

Heute im Zuge meiner Kochbuchreise nach Spanien und Portugal liegt mein Schwerpunkt bei der spanischen Küche und ich möchte euch dazu vier tolle Bücher zeigen, die mich begeistert haben.

Barcelona – Die Kultrezepte von Stephan Mitsch, Fotografie von Arnold Pöschl erschienen im Christian Verlag

Barcelona – eine Stadt, die für mich so viel zu bieten hat und die ich unbedingt ganz bald besuchen möchte. Bei diesem Buch hier dürfen wir durch die Augen einer Einheimischen Einblicke in die spanische Küche und all ihre Besonderheiten werfen. 120 Rezepte, die zeigen, wie vielseitig die spanische Küche sein kann. Beim Blättern bekommt man so einen Hunger kann ich euch sagen, ein herrliches Rezept folgt dem Nächsten und ich würde sofort am Liebsten alles ausprobieren. Tolle Texte, schöne Erzählungen und jede Menge inspirierender und schöner Fotos sind hier versammelt und präsentieren ein authentisches Bild der Metropole.

Zum Inhalt:

120 spanische Rezepte aus Barcelona. Seit über 15 Jahren in der katalanischen Metropole heimisch, kennt Stephan Mitsch alle Küchengeheimnisse der Stadt und weiß, welche Restaurants bei den Einheimischen am beliebtesten sind. Mit seinen 120 vor Ort gesammelten Rezepten tauchen Sie tief in die spanische Küche ein und erhalten zahlreiche Insidertipps sowie Restaurant-Empfehlungen. Bunt, stimmungsvoll und authentisch: Spanisch Kochen wie in Barcelona ist ein besonderer Genuss, nicht nur wegen der hervorragenden Tapas. Ein Spanien-Kochbuch der Superlative!

Andalusien – Das Kochbuch von Jose Pizarro erschienen im DK Verlag

Woran denkt ihr als erstes, wenn ihr an Andalusien denkt? Vielleicht an Sonne und Meer? Genau dies und noch viel mehr kann man beim Anschauen und Lesen dieses Buches fühlen. Schon das Cover ist so farbenfroh und strahlt positive Energie aus und die tollen Texte, Speisen und Fotos nehmen uns Leser auf eine spannende Entdeckungsreise mit. Ein herrlicheres Rezept jagt das Nächste und ich habe so vieles gefunden, dass mir zusagt. Es gibt so viele tolle Rezepte mit Fisch und Meeresfrüchten. Ein Traum. Andalusien wir kommen!

Zum Inhalt:

Authentischer Genuss aus Andalusien. 
Sonne tanken, Meeresluft schnuppern, Flamenco-Rhythmen lauschen und prächtige Palastbauten bestaunen: Holen Sie sich mit spanischen Gerichten Urlaubs-Feeling aus Andalusien ins eigene Zuhause. Der Koch José Pizarro nimmt Sie dazu mit auf eine Reise durch seine Heimat. Er verrät Ihnen unwiderstehliche Rezepte, die besten Restaurant-Tipps zwischen Málaga und Sevilla und zeigt Ihnen das Land, seine Kultur und die spanische Küche in wunderschönen Bildern und schmackhaften Gerichten!
Die spanischen Gerichte in diesem Kochbuch sind so vielfältig wie die Provinzen Andalusiens: Albóndigas de Semana Santa (Fischklößchen), Spargeltortilla oder Sherry-Semifreddo mit Walnuss & Honig nehmen Sie mit in die spanische Sonne. Dieses wundervolle Kochbuch bringt Sommerwärme und Meeresduft in die Küche! 

Entdecken Sie mit diesem spanischen Kochbuch kulinarische Geheimnisse! 
In Andalusien, im Süden Spaniens, vereinen sich Natur, Kultur und Lebensgefühl auf besondere Weise: Traumhafte Sandstrände treffen auf atemberaubende Architektur, leidenschaftliche Flamenco-Tänzer auf lebendige Tapas-Bars. 
Die beeindruckende Landschaft zwischen Mittelmeer und Atlantik mit ihren Bergen, Flüssen und der Küste macht Andalusien zu einem der beliebtesten Urlaubsziele Spaniens. Auch kulinarisch hat die Region Fabelhaftes zu bieten: Auf den Tisch kommen aromatischer Jamón Iberico, fruchtiges Olivenöl und frischer Fisch. Dabei ist die abwechslungsreiche Küche Andalusiens nicht nur von der Landschaft und den lokalen Herstellern geprägt, sondern auch von der Nähe zum orientalischen Marokko sowie den römischen und maurischen Einflüssen der Vergangenheit. 

Tapas und vieles mehr – unvergessliche kulinarische Entdeckungsreise: 
• Einblicke in moderne und traditionelle Restaurants. 
• Stimmungsvolle Food- und Landschaftsfotografie. 
• Authentische spanische Rezepte zum Nachkochen. 
• Autor José Pizarro ist preisgekrönter Koch, Kochbuchautor und Betreiber einer Tapas-Bar in London. 
• Buch mit Farbschnitt und hochwertiger Prägung. 

Lust auf eine Reise nach Andalusien? Hier gibt’s Urlaub in Buchform – spanische Rezepte für eine kulinarische Reise in die Sonne.

Mallorca – Das Kochbuch von Caroline Fabian, Ingolf Hatz und Julia Hildebrand erschienen im DK Verlag

Mallorca hat einfach so viel zu bieten, fernab des Ballermanns. Privatköchin Caroline Fabian nimmt uns hier in diesem wunderbaren Buch auf eine großartige fantastische Reise auf die beliebteste Insel der Deutschen mit. Neben tollen, authentischen Rezepten und Geschichten gibt es auch Infos zu Produzenten und jede Menge schöne Texte zu Land und Leuten, sowie wunderbare Fotos. Salate, Tapas, Suppen, Hauptgerichte und auch Desserts sind hier zu finden und zeigen ein buntes, farbenfrohes und kulinarisch vielfältiges Bilder der mallorcanischen Küche. Ich lese extrem gerne genau solche Bücher, bei denen man einen grandiosen Einblick in Land und Leute bekommt und einfach sofort am Liebsten alles verkosten und direkt hinfahren würde. Das ganze Design und der farbige Buchschnitte sind weitere Highlights, die das Buch zu etwas Besonderem machen.

Zum Inhalt:

Mallorquinische Küche erleben

Bei gutem Wein und frischer Meeresluft geröstete Sobrasada mit Honig genießen – die vielfältige Küche der beliebten Baleareninsel steht für Genuss pur! Privatköchin Caroline Fabian kocht seit vielen Jahren vor Ort mit lokalen Lebensmitteln und kennt die Geschmäcker der Einheimischen wie keine zweite. So versammelt Caroline Fabian in diesem Kochbuch rund 70 Rezepte, darunter traditionell mallorquinische Rezepte und solche, die ihre persönliche Handschrift tragen. Spannende Porträts von Bauern & Produzenten sowie atmosphärische Fotos bringen das mediterrane Flair direkt in Ihre heimische Küche.

Die Kulinarik Mallorcas entdecken

• 70 mallorquinische Rezepte: Ob Pa amb Oli, Frit mallorqui oder Mallorquinische Nudeln mit Rinderragout – lassen Sie sich von der authentischen mallorquinischen & spanischen Küche in den Bann ziehen. Für geschmackliche Kicks sorgen die Eigenkreationen der Autorin, die an die mallorquinische Küche angelehnt sind, wie Languste mit Avocado und Kakioder Turrón-Parfait mit Mandarinenkompott. 
• Mallorquinische Zutaten von bester Qualität: Für die beste Qualität fährt Caroline Fabian für ihre Kunden quer über die gesamte Insel. Begleiten Sie die Autorin auf ihren kulinarischen Streifzügen und lernen Sie typische traditionelle Produkte der mallorquinischen Küche kennen.  
• Interessante Porträts: Spannende Reportagen präsentieren Ihnen das Leben einiger Bauern und Produzenten auf Mallorca. Sie lesen über die Philosophie die hinter Bio-Gemüse auf Mallorca steckt, wo ein Deutscher mit Weiderindern seinen Platz unter einheimischen Bauern gefunden hat und wie der beliebte mallorquinische Hierbas-Kräuterlikör hergestellt wird.
• Stimmungsvolle Fotografien der Insel, ihrer Landwirtschaft und ihrer Gerichte lassen das Herz jedes Mallorca-Liebhabers höher schlagen und laden zum Träumen ein. Das ideale Geschenk für alle, die Sehnsucht nach Mallorca verspüren.

Schwelgen Sie in mediterranem Flair und holen Sie sich ein Stück Urlaub in Ihre Küche – ein Muss für alle Liebhaber der einzigartigen Kulinarik Mallorcas!

Ausgezeichnet beim Deutschen Kochbuchpreis 2020 mit dem 3. Platz in der Kategorie Mediterrane Küche.

Ausgezeichnet mit der GAD-Silbermedaille 2021 in der Kategorie Küche der Regionen.

Mallorca von Marc Fosh erschienen im Südwest Verlag

Auch dieses wunderbare Buch widmet sich der Küche Marllorcas. Das Cover ist in meiner Lieblingsfarbe und spiegelt die Insel und das wunderbare Meer dort gekonnt wider und verleiht dem Design eine besondere Note. Das Kochbuch ist super interessant nach besonderen Zutaten der Region aufgebaut und so sucht man nach Mandeln, Chorizo oder Safran und Reis statt nach Hauptgerichten und Suppen. Zwischen den Rezepten findet man wunderschöne Landschaftsfotographien und auch die Foodfotographie ist extrem ansprechend und toll gemacht. Klassiker wie Churros, Venusmuscheln in Weißwein oder auch Zitronenhähnchen und frische Miesmuscheln – hier reihen sich kulinarische Köstlichkeiten aneinander und zeigen die Vielfalt Mallorcas. Besonders gut gefällt mir. dass auf regionale Produzenten eingegangen wird und man so von den Menschen viel erfährt und auch sieht, was es vor Ort alles tolles gibt. Marc Fosh, der Autor, ist Sternekoch und weiß wovon er spricht und erzählt – Mallorca aus seinen Augen kennen zu lernen ist eine wahre Bereicherung.

Zum Inhalt:

Mallorca steht für sonnige Buchten, angenehmes Klima, entspannte Menschen, aber vor allem auch für fantastische mediterrane Küche.

Marc Fosh, Sternekoch und Inhaber des Restaurants „Fosh“ in Palma de Mallorca, nimmt uns mit auf eine Reise durch die Geschmäcker und Aromen der Insel – er lässt sich von 18 typischen mediterranen Zutaten inspirieren und bietet über 100 Rezepte: für Klassiker wie den mallorquinischen Reiseintopf „Arròz brut“ oder Schweinelende mit Sobrasada-Rosmarin-Kruste, aber auch Gerichte für besondere Anlässe wie Papparadelle mit Hummer oder gelbe Gazpacho mit Räucherlachs.

Hilfreiche Informationen zur Herkunft sowie Saisonalität der einzelnen Zutaten, faszinierende Erzählungen über Land und Leute und atemberaubende Bilder ergänzen das Buch und ergeben zusammen einen Liebesbrief an Mallorca, das Mittelmeer und seine Küche.

Viel Freude beim Entdecken dieser tollen Bücher.

Barbara