Genial Brot backen
Die besten Landbrote aus der guten alten Zeit
Wenn sich der Duft frisch gebackenen Brotes ausbreitet, fühlt sich jeder geborgen und wohl, sozusagen ein bisserl in die gute alte Zeit versetzt, wo Brot noch aus Mehl, Salz, Wasser und Sauerteig gemacht wurde und sonst gar nichts. Wer auch heute noch sicher gehen will, dass sein Brot keine Zusatzstoffe enthält, muss sich gut informieren- oder selbst backen! Dazu animiert dieses Brotbackbuch!
Nach der grundlegenden Klärung wichtiger Fragen, wie der verschiedenen Mehle, der Art des Backtriebmittels oder der Brotbackformen und Backöfen, geht es schon in medias res.“Feine Weizenbrote“,“Lockere Roggenbrote“,“Gesunde Vollkornbrote“,“Ausgefallene Spezialbrote“ und „Köstliche Brötchen“: all das lässt sich selbst herstellen!
Übersichtlich gestaltete Rezepte, gute Tipps und verlockende Fotos fordern zum Nachmachen auf. Wie wärs mal mit einem Stangenweissbrot mit Haferflocken, einem Dinkelschrotbrot mit Buttermilch oder köstlichen Haselnusshörnchen zum Sonntagsfrühstück? Hier findet sich für jeden Geschmack etwas, also:An die Backöfen, fertig, los!
Details zum Buch:
Neuausgabe 2016
ISBN 978-3-451-66056-6
Bettina Armandola
Book Reviews 
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