Restaurant Herz & Niere

Restaurant Herz & Niere
Unser Kochbuch
Christoph Hauser und Michael Köhle

Zum Inhalt:

Das ist das Credo von Christoph Hauser und Michael Köhle. Mit ihrem herz & niere setzen die beiden engagierten Jung-Gastronomen neue Maßstäbe in der Berliner Szene.

So ungewöhnlich der Name ihres Kreuzberger Restaurants, so konsequent die Umsetzung des Konzepts: Wer Fleisch isst, sollte vor Bries, Kutteln oder Zunge nicht Halt machen, wer Gemüse und Obst schätzt, sich überraschen lassen, was sich selbst noch aus Kernen und Schalen machen lässt. Saisonales, Regionales und Eigenproduktionen wie Brot oder frisch gepresste Säfte kommen im herz & niere bevorzugt auf den Tisch.

Ihre authentischen Kreationen präsentieren Hauser und Köhle nun erstmals in einem Buch: 52 köstliche Rezepte, nach Jahreszeiten aufgeteilt, machen Lust aufs Ausprobieren.

Das Buch ist wie auch alle bisherigen Bücher, die ich aus dem Tre Torri Verlag bisher kennengelernt habe, sehr hochwertig in seinem Auftreten und in der Ausführung. Tolles Bildmaterial, spannende Rezepte, die nicht alltäglich sind und eine sehr übersichtliche Gliederung des Buches, kombiniert mit zahlreichen Hintergrundinfos und einer sehr sympathischen Einleitung. Sehr gelungen!

Details zum Buch:
Tre Torri Verlag

224 Seiten
28,0 x 29,0 cm
zahlr. Farbfotos
Hardcover
ISBN 978-3-944628-81-3
Erscheinungstermin: 07.12.2015

Barbara Ghaffari