Der Kaffee Atlas

Kaffee war nie besser und nie interessanter als heute! Die Sorten- und Verfahrensvielfalt ist größer denn je und aus unserem Alltag ist Kaffee nicht mehr wegzudenken. Längst ist er Genussmittel par excellence, über das der echte Kenner Bescheid wissen möchte: Wo liegen die Ursprünge des Kaffees und was genau unterscheidet guten von schlechtem Kaffee? Wie muss der Kaffee geröstet, wie gemahlen und mit welchem Wasser aufgebrüht werden, damit seine besten Eigenschaften zur Geltung kommen? Auf diese und viele weitere Fragen gibt Championbarista und Kaffeeröster James Hoffmann Antworten. Der Kaffeeatlas ist das erste Buch, das die Kaffeeproduktion in über 30 Ländern Afrikas, Asiens und Südamerikas porträtiert, umfassendes Kartenmaterial zeigt und außerhalb der Kaffeeindustrie bisher kaum bekannte Details vermittelt. Fast 70 Seiten widmen sich allen wichtigen Informationen und Erklärungen für die Umsetzung in die Praxis – so wird man auch daheim zum echten Barista!

Dieses Buch ist eine wirklich große Informationsquelle in einem sehr ansprechenden Design. Es ist ein Buch, welches man immer wieder gerne zur Hand nimmt und auch nach einmaligem Lesen immer wieder mal was nachschaut. Von Anbaugebieten, der Zubereitung bis hin zu den Sorten und dem Geschmack, findet man hier alles wieder und ist definitiv nach Lesen des Buches viel schlauer. Sehr zu empfehlen!

Details zum Buch:
Gräfe und Unzer Verlag/Hallwag Verlag
ISBN: 9783833845321
256 Seiten, Hardcover

Barbara Ghaffari