Grillgenuss – Das Beste von Grill & Barbecue

Grillgenuss – Das Beste von Grill & Barbecue
Adi Matzek

Das umfangreiche Nachschlagewerk vom Doppel-Grillweltmeister Adi Matzek für jeden Grillfan, ob Anfänger oder Profi. Von der Auswahl des richtigen Grills über Fleischkunde und Grilltechnik bis zu ausgewählten Rezepten. Die Auswahl der Speisen reicht von Klassikern wie Spareribs mit Barbecue Sauce, gefüllten Koteletts und Bierdosen-Hendl bis zu ausgefallenen Desserts und 3-Gänge-Menüs vom Grill.

Dieses Buch eröffnet neue Grillperspektiven. Mehr als 80 Seiten mit gut bebilderten Anleitungen über das richtige Zubehör, wie man Fleisch vorbereitet oder woran man den Garpunkt erkennt. Und wenn man dann die Grundlagen und Sicherheitshinweise intus hat, geht’s zu den über 100 Rezepten, von denen ich so manche nie und nimmer mit Grillen in Verbindung gebracht hätte. Übersichtlich gegliedert, mit großformatigen Bildern, die Lust aufs Grillen machen. Die Auswahl geht über klassische Koteletts und Würstel hinaus – Lammkronen mit Heidelbeer-Pfeffersauce, Lachs in Zitronen-Basilikum-Marinade oder Apfel gefüllt mit Topfensoufflé …
Hmm, die Grillsaison kann kommen!

Über den Autor:
Der 1966 in Niederösterreich geborene Adi Matzek ist Doppel-Grillweltmeister & Fleischermeister und betreibt seit 2003 die 1. Grill- und Barbecue-Schule Österreichs.