Amerika

Amerika
Das Kochbuch

Das Beste von Alaska bis Florida

»Amerika: Das Kochbuch« räumt mit dem Vorurteil auf, dass die amerikanische Küche hauptsächlich aus Frittiertem und Gebackenem bestehe. Denn Amerikas Küche ist so abwechslungsreich und interessant wie seine Bewohner. Die riesige Nation hat unterschiedlichste Kochtraditionen. Sie lassen sich meist ganz einfach auf die Menschen zurückführen, die sich in einer Region als Erste ansiedelten. So zeigt sich in Louisiana im Süden der Einfluss der französischen Siedler, die Großstädte hingegen haben als Schmelztiegel der unterschiedlichsten Nationen spannende Fusion-Gerichte hervorgebracht.

Ob Pfirsich-Salsa mit Tortillachips, French Toast mit Erdbeerfüllung, Schweinekotelett mit Apfel-Bacon-Kompott oder Boston Cream Trifle – hier werden über 150 Rezeptklassiker vorgestellt, denen man in amerikanischen Haushalten landauf, landab begegnet. Die Gerichte sind auf neue Weise interpretiert, moderner und leichter gemacht. Vorschläge für Rezeptvarianten sorgen für viel Abwechslung beim Kochen und liefern auch Tipps für kalorienärmere, aber geschmacklich gleichermaßen überzeugende Alternativen. Eingestreute bebilderte Schritt-für-Schritt-Anleitungen zeigen elementare Küchentechniken. Atmosphärisch gestaltete Doppelseiten zu einzelnen Regionalküchen wie »So schmeckt der Nordosten« stellen kulinarische Wurzeln vor und machen Lust auf eine reiche Kochkultur. Enjoy!

Amerikas Küche ist so vielseitig wie das Land selber. Zahlreiche Nationen, Geschmäcker und Einflüsse kommen hier zusammen – und genauso unterschiedliche und geschmackvoll ist die Küche. In diesem wunderbar aufbereiteten Kochbuch findet man von Klassikern wie dem Waldorfsalat oder Sloppy Joes Sandwich, bis hin zu Ribs und Garnelen einfach alles. Ich finde es großartig mit verschiedenen Geschmacksrichtungen in der Küche zu spielen – warum also nicht auch mal etwas ausprobieren, was man noch nicht gekostet hat. Dieses Buch lädt dazu ein, bekanntes, altbewährtes und neues zu kochen. Die Rezepte sind übersichtlich gestaltet und in Schritten erklärt. Das hübsche Fotomaterial macht noch mehr Freude aufs Nachkochen und Ausprobieren!

Details zum Buch:
Dorling Kindersley Verlag
256 Seiten
ca. 350 Farbfotografien
241 x 204 mm, gebunden

ISBN	978-3-8310-2739-2
EURO	19,95 [D] 20,60 [A]
SFR	28,50

Maria Rainer