Sarah Wiener
Zukunftsmenü
Warum wir die Welt nur mit Genuss retten können
Wir leben in Europa in einem Zeitalter des Überflusses- immer mehr, immer billigere, immer „bequemere“ Lebensmittel stehen uns in den Industriestaaten zur Verfügung. Doch was ist der Preis für Essen, das wir nur mehr hinunterschlingen, ohne Genuss und ohne nach der Herkunft der Produkte zu fragen?
In letzter Zeit setzt ein Umdenkprozess ein, was unsere Lebensmittel betrifft. Frische und Regionalität, artgerechte Tierhaltung, Bioanbau von Obst und Gemüse, Nachhaltigkeit- das sind die Themen, die unser Essverhalten beeinflussen sollten. Darüber hinaus steht aber der Genuss an erster Stelle: gesund und schmackhaft ist kein Gegensatz. Davon überzeugt uns die Autorin in ihrem Buch mit eingestreuten Rezepten.
Trotzdem ist „Zukunftsmenü“ in erster Linie kein Kochbuch, zahlreiche Tischgespräche zu den Themen Ernährung, Agrarwissenschaft, Regionalität und Ernährungsethik werden mit Anekdoten von Sarah Wiener ergänzt, die den Lesern vor Augen führt, wie wichtig der eigene kleine Beitrag für eine gesunde Ernährung und eine lebenswerte Welt ist.
Über die Autorin:
Sarah Wiener wurde 1962 in Westfalen geboren. Ihre Kindheit und Jugend verbrachte sie in Wien und begann in Berlin eine gastronomische Karriere. Heute ist sie als Fernsehköchin bekannt und engagiert sich für Qualität in der Lebensmittelproduktion, artgerechte Tierhaltung und gegen Genfood.
Details zum Buch:
1.Auflage 2013, München
ISBN 978-3-570-50150-4
Bettina Armandola
Book Reviews 