Kochbuchempfehlungen

Wie ihr ja wisst, koche ich sehr gerne und hole mir entsprechend auch immer wieder neue Anregungen und Rezepte und meine Kochbuchsammlung kann sich mittlerweile sehen lassen. Es ziehen regelmäßig neue Bücher bei mir ein, die auf Herz und Nieren getestet werden und heute möchte ich euch ein paar meiner letzten Neuheiten zeigen.

Nordische Sommerküche von Viola Minerva Virtamo erschienen bei Busse Seewald

Die Nordische Küche hat so viele tolle Besonderheiten zu bieten. Hier bei diesem Buch könnt ihr die Skandinavische Sommerküche näher kennenlernen. Stimmungsvolle Fotos, zahlreich, vielseitige Rezepte und jede Menge schöner Texte auch zwischen den Rezepten, machen dieses Buch zu einem idealen Begleiter und man kann damit einige richtig tolle Stunden verbringen – gemütlich einen Kaffee dazu trinken und eine Gedankenreise in den Norden unternehmen. Ich habe in letzter Zeit viele Rezepte mit Spitzkohl gesehen und so begeistert mich das Rezept hier im Buch mit dem gegrillten Spitzkohl mit Chilli Mayo sehr. Auch der Salat mit gegrillten Zucchini und Ziegenkäse ist zum Niederknien lecker . ihr seht hier könnt ihr euch auf viele frische Rezepte und Gerichte freuen. Eines ist toller, als das Nächste und die Fotos und Texte dazwischen sind auch so wunderschön anzuschauen und richtig stimmungsvoll. Ein tolles Buch mit viele super Anregungen und Gerichten.

Zum Inhalt:

Skandinavischer Sommer: Rezepte, Fotografie & Mittsommer-Deko

Entdecke den hellen nordischen Sommer auf dem Teller! Dieses Buch verbindet skandinavische Küche, saisonale Rezepte und nordisches Lebensgefühl – perfekt für Food-Lovers, Naturfans und Deko-Enthusiasten. Viola Virtamo lädt in ihrem Buch nicht nur zum Kochen und Backen ein, sondern auch zum Wegträumen in die skandinavische Natur unter dem Licht der Mitternachtssonne.

Im Mai eröffnet Viola die Erntesaison mit erfrischender Fichtenspitzen-Limonade und Spinatcrêpes, im Frühsommer gibt es unter anderem knusprigen Zander mit Buttermilch-Fenchel-Dressing, und später im Jahr feiert die Autorin die Pilzsaison und – in ihren köstlichen Dessertkreationen – das reiche Angebot an Beerenobst. So vielfältig schmeckt der Sommer in Skandinavien!

Das erwartet dich:

• über 65 Rezepte für süße und herzhafte Sommergerichte
• naturinspirierte DIY-Ideen für die Tischdeko
• Inspirationen für Mittsommerfeste
• stimmungsvolle Fotografien für die Extraportion nordisches Flair

Happy Hour Snacks von Bec Vrana Dickinson erschienen bei Callwey

Wollt ihr euch was Leckeres zaubern oder eure Familie und Freunde verwöhnen – mit köstlichen Snacks für Zwischendurch? Dann seid ihr hier bei diesem Buch genau richtig. Man findet hier zahlreiche kleine Gerichte, zum Teilen – herrliche Speisen, die ideal für ein zwischendurch snacken sind und gut schmecken. Dazu gibt es jede Menge Ideen und viele tolle Fotos, die sofort Lust aufs Nachkochen machen – und man schon beim Lesen des Buches beginnt die nächste Party zu planen.

Zum Inhalt:

In Happy Hour Snacks präsentiert Bec Vrana Dickinson eine Sammlung einfacher und köstlicher Snacks für entspannte, ausgelassene Momente in den eigenen vier Wänden. Opulent und ausgefallen oder schnell und unkompliziert – hier dreht sich alles um Snacking auf höchstem Niveau, präsentiert von einer wahren Expertin auf diesem Gebiet. Ob saftige Jalapeños mit Guacamole, Wassermelone mit knusprigen Toppins, gebratene Tomate auf Ricotta oder ein köstlicher Käsekuchen – hier wird jeder fündig.

Die goldene Pernkopf von Ingrid Bernkopf und Renate Wagner-Wittula erschienen im Pichler Verlag

Ingrid Pernkopf ist euch vielleicht ein Begriff – eines meiner ersten Kochbücher war von euch. Und auch nach ihrem Tod ist dieses tolle Buch hier entstanden. Ingrid Pernkopf verkörperte österreichische Alltagsküche wie keine andere. Die Gmundnerin führte bis zu ihrem Tod 2016 mit ihrem Mann Franz das Gasthaus »Grünberg am See«. Basierend auf dem Fundus ihrer Großmutter sammelte und entwickelte sie unzählige Rezepte, die in ihren Pichler-Bestsellern bis heute überzeugen.

Renate Wagner-Wittula, ihre langjährige Co-Autorin, hebt mit uns diesen Rezepteschatz und erweckt ihn einmal mehr zum Leben.
Die Liebe zu einfach guten Rezepten, die sicher gelingen, spürt man hier auf jeder Seite.

Durch diese beiden Frauen hat man nun die Möglichkeit mit diesem Kochbuchschatz ein echtes Lexikon der österreichischen Küche in Händen zu halten – mit Rezepten für jeden Tag und auch ganz besondere Momente. Das Buch ist unglaublich hübsch gestaltet und produziert – schon der Einband und das Cover sehen so hochwertig und schön aus und auch im Inneren des Buches geht genauso großartig weiter. An die 200 Rezepte sind hier in diesem Buch zu finden – eine unglaubliche Anzahl. Dazu gibt es eine Vielzahl an Fotos und Rezepte aus wirklich allen Bereichen. Vorspeisen, Suppen, Beilagen, Handfestes, Knödel, Strudel, Fisch, Fleisch, Desserts und auch warme Mehlspeisen – alle haben hier ihr eigenes Kapitel. So kann man genau jenes aufschlagen, das man gerade sucht oder nachschauen möchte.

Ein wundervoller Kochbuchschatz – und so finde ich, ein großartiges Geschenk.

Zum Inhalt:

Ingrid Pernkopfs Kochbücher sind seit Jahrzehnten der Traum all jener, die gerne kochen und mit Freude essen:
Variantenreiche Rezepte, sicheres Gelingen und Gerichte ohne Schnickschnack, die einfach schmecken, zeichnen das Vermächtnis der Gmundnerin aus. Dieses wird nun in einem wunderbaren Buch versammelt und von Renate Wagner-Wittula neu kuratiert vor den Vorhang geholt. Ein Standardwerk, das mit wärmenden Suppen und Gemüsegerichten, kräftigen Knödeln und herzhaften Strudeln, dem Besten aus der alltagstauglichen Fleisch- und Fischküche sowie nicht zuletzt ganz fantastischen Süßspeisen und Bäckereien aufwartet. Dieses – DAS – Pernkopf-Buch darf in keiner Küche fehlen!

• Das kulinarische Lebenswerk der österreichischen Kult-Köchin
• Der Geschenkband mit über 200 traditionellen Rezepten für die Gegenwart
• Alles in einem Buch: österreichische Gerichte mit und ohne Fleisch, Herzhaftes, Festliches und süße Verführungen

Von einfach zu brillant – Noch mehr Lieblingsgerichte von Donna Hay erschienen im AT Verlag

Die Kochbücher von Donna Hay gehören zu meinen absoluten Lieblingen – seit Jahren begleiten sie mich und ich habe schon so viele tolle Rezepte aus ihnen ausprobiert. Von einfach zu brillant – in diesem tollen und super hochwertig gestalteten Kochbuch zeigt uns die Autorin wieder, was sie alles kann und präsentiert uns ihre Lieblingsrezepte. Die Fotographien in diesem Buch stammen von Chris Court und sind ein großartiger Begleiter zu den leckeren Rezepten und sorgen für die richtige Stimmung beim Lesen.

Super sympathisch finde ich gleich zu Beginn des Buches die Anleitungsvideos mit QR Codes, danach folgen Kapitel zu pikanten Rezepte, süßen Rezepten, ein Glossar und Extras….Es sind Rezepte und Speisen, auf die man zu jedem Anlass zurückgreifen kann. Extrem toll finde ich das selbstgemachte Crispy Chilli Öl gleich zu Beginn – dieses findet man gerade auf Social Media bei fast jedem Rezept – gegrilltem Spitzkohl, Ramen und vielem mehr. Genau solche Basics immer zu Hause zu haben ist einfach eine tolle Idee. Das Buch ist durchgehend illustriert und fotographiert und immer wieder Videos bei den Rezepten eingebaut, die man einscannen und anschauen kann. Wirklich jedes Rezept hier ist WOW und ich möchte am Liebsten alle jetzt sofort direkt beim Blättern und Lesen nachkochen und in die nächste Woche einplanen.

Ein unglaublich hochwertiges Buch und ein tolles Geschenk für sich selber oder seine Lieben.

Zum Inhalt:

Noch besser als das Original

Donna Hays »Von Einfach zu Brillant« ist innerhalb weniger Jahre zum Klassiker geworden – nun liefert die australische Bestsellerautorin den mit Spannung erwarteten Nachfolgeband.

Ausgangspunkt sind auch hier Donna Hays bewährte Standardrezepte, die sie oft und gerne kocht. Zu jedem Gericht gibt es überraschende, clevere Variationen, die in verschiedenen Schwierigkeitsgraden bis zur brillanten Umsetzung führen. Dazu gehören eine nahrhafte Grundbrühe für Ramen-Nudeln, eine köstliche im Ofen geröstete Tomatensauce (ohne Rühren!) und einfache Fladenbrote mit Joghurt, die zu allem passen. Nicht zu vergessen der fluffigste Karottenkuchen und ein beeindruckender baskischer Käsekuchen. So erreichen auch weniger geübte Köchinnen und Köche ein ganz neues Level der Kochkunst.

Ein modernes und unverzichtbares Nachschlagewerk für jedes Zuhause.

Viel Freude beim Anregungen und Tipps holen und beim Nachkochen.

Barbara