Sommerküche

Im Sommer wollen wir oft nicht allzu lange in der Küche stehen. Kleine, leichte Gerichte sind bei Hitze die ideale Wahl und da kommen die beiden Rezeptbüchlein aus dem Verlag Thorbecke gerade richtig!

Für ein lauschiges Beisammensein mit Freunden ist das Antipasti-Buch perfekt: die italienischen Vorspeisen zum Teilen kommen aus allen Regionen Italiens. Arancini (pikant gefüllte Reisbällchen) aus Sizilien, toskanischer Brotsalat mit Kapernäpfeln oder ein Spinat-Robiola-Kuchen aus dem Piemont: schon beim Lesen kommt Urlaubsfeeling und das Gefühl von Dolce Vita auf. Ich freue mich jedenfalls schon, das ein oder andere Rezept auszuprobieren! Da ich Ricotta liebe, werde ich als erstes den cremigen Ricotta mit Oliven und frischen Kräutern testen…

Auch in dem Büchlein mit dem Thema Zucchini finden sich zahlreiche leichte und gesunde Verführungen: von der Zucchini-Basilikum-Suppe über Zucchini-Mais-Halloumi-Puffer und Zucchini-Flammkuchen mit Kartoffeln und Taleggio bis zum Lachs-Zucchini-Kuchen vom Blech- hier findet jeder etwas für seinen Sommerspeiseplan! Auch in diesem Buch habe ich schon den einen oder anderen Favoriten vorgemerkt, darunter den Gegrillten Zucchinisalat mit gerösteten Kichererbsen und Kürbiskerndressing.

Für alle, die Inspirationen für ihre Sommerküche suchen, sind also die kleinen Büchlein aus dem Thorbecke Verlag die perfekte Wahl!

Bettina Armandola