Schokolade

Le Cordon Bleu

Rezepte aus der renommierten Konditorschule Schritt für Schritt erklärt

Wer Schokolade liebt und ihre Verwendung und den Geschmack in allen Varianten ausschöpfen möchte, MUSS dieses wunderbare Backbuch haben! Denn allein das Betrachten der Fotos und das Lesen der Rezepte lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen.

Am liebsten würde ich jedes der vorgestellten Küchlein, Tartes, Cremes oder Pralinen ausprobieren. Zu verlockend klingen die Bezeichnungen wie Genueser Schokobrot, Flan mit Cuzco-Schokolade, Schoko-Krokant-Tartelettes, Mousse au Chocolat Eiscreme oder Schokoladen-Bonbons mit Salzkaramell!

Die vielfach erfolgreich getesteten Rezepte bewegen sich in drei verschiedenen Schwierigkeitsgraden, darüberhinaus werden uns zwischen den Kapiteln wichtige Techniken, wie etwa das Vorbereiten einer Soufflé-Form oder wie man einen Teig in die Form einpasst, durch Schritt-für-Schritt-Fotos nähergebracht. Ein ganz wunderbares Buch, das nicht nur für Schokoholics wie mich, eine Bereicherung und Inspiration ist, sich bald an einem neuen Schokoladenrezept zu versuchen!

Details zum Buch:

Deutsche Ausgabe 2025

LV Verlag

ISBN 978-3-7843-5751-5

Bettina Armandola