Food Story
Elise Museles
Elise Museles erklärt in diesem Buch den Umgang mit Ernährung, wie man entspannter und gesünder, mit der richtigen Ernährung, werden kann. Nahrungsmittel und Inhaltstoffe können die Psyche positiv beeinflussen.
Statt diverse Diäten zu machen, zeigt dieses Buch, dass man das Verhältnis zum Essen ändern kann. Es gibt einige Übungen, die helfen sollen, diese Beziehung zur Nahrung zu untersuchen.
Es wurde festgestellt, dass Frauen, die mehr Vitamin D-reiche Nahrung aßen, glücklicher und lebensfroher waren. Außerdem fanden Forscher heraus, dass Menschen, die sich mediterran ernähren bessere Leistungen, in Bezug auf Gedächtnis und Aufmerksamkeit, zeigen.
Weiters wurde eine neunjährige Studie mit fast 300 Teilnehmern gemacht, die zeigt das der Verzehr von mehr Obst und Gemüse die Anfälligkeit für Depressionen und Angstzuständen vermindert. Der häufige Verzehr von fermentierten Lebensmitteln, die voller Probiotika stecken kann Angstzustände lindern und die Gesundheit fördern. Die Darmflora wird positiv beeinflusst.
All dies kann man in 17 Kapiteln erfahren.
Des Weiteren gibt es eine Rezeptliste und Rituale mit Nahrungsmitteln damit man sich glücklich, konzentriert, strahlend, stark, geborgen, sinnlich und ruhig fühlt. Auch gibt es Smoothie-Bowls für jede Stimmung.
Für mich sind die Rezeptangaben nicht ganz europäisch, eher ans Amerikanische angepasst. Man kann sie aber trotzdem leicht nachkochen.
Fest steht jedenfalls, dass man mit der Ernährung sehr viel beeinflussen und ändern kann. Man kann alte Glaubensmuster ersetzen und seine individuelle Ess-Persönlichkeit ändern. Sechsunddreißig Rezepte sind für die neuen Essgewohnheiten angegeben.
Viel Erfolg und Freude bei der Umsetzung!
Brigitte H. Schild
Book Reviews 
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