Preiswert & nachhaltig Kochen

Preiswert & nachhaltig Kochen

Vegetarisch

Verlag Bassermann

Dieses Buch enthält vegetarische sowie vegane Rezepte.

Zu Beginn findet man einen Saisonkalender, welcher eine Hilfestellung darstellt, sparsamer einzukaufen wie Gemüse, die man ganzjährig zu kaufen bekommt und die anderen im Speziellen für jedes Monat.

Die Rezepte sind mit einer genauen Zutatenbeschreibung sowie mit der genauen Zubereitung beschrieben. Bei manchen Rezepten findet man Spartipps (wie z.B. sammle Gemüseabschnitte, die man ansonsten wegwerfen würde wie Möhrenschalen, Zwiebelreste usw. alles in einem Gefrierbeutel im Tiefkühlfach lagern. Nach einigen Wochen ist der Beutel voll, dann einfach für 30 – 40 Minuten im Wasser kochen. Danach durchseihen und man hat einen fertigen Gemüsefond).

Unter den Rezepten kann man für den Kleinen Hunger, für die Lunchbox, ran an den Herd und rein in den Ofen wählen. Es sind auch die Personenanzahl, die Zubereitungszeit und der Saisonkalender vorgeschlagen.

Weiters ist das Kochbuch mit herrlichen Fotos ausgestattet, die noch mehr Freude für die Zubereitung machen.

Am Ende des Buches findet man ein Rezeptverzeichnis von Brokkoli-Penne mit Joghurt-Pesto bis zur Wirsingroulade mit Pilz-Quinoa-Füllung.

Mit diesen herrlichen und vegetarischen Rezepten fällt einem der Verzicht auf Fleisch gar nicht so schwer und dadurch tut man etwas Gutes für die Gesundheit und die Umwelt.

Ich bin mir sicher, dass ich das eine oder andere Rezept ausprobieren werde. Ich freue mich schon darauf.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Brigitte H. Schild