DUTCH OVEN

DUTCH OVEN

Mora Fütterer

Verlag EMF

In diesem Buch wird die wahrscheinlich älteste Kochmethode der Welt vorgestellt.

Dieser Topf kann am offenen Feuer verwendet werden. Dabei kann man gleichzeitig ein geselliges Beisammensein veranstalten. Außerdem hat man im Freien immer einen besseren Appetit!

Es gibt einen Praxisteil, in dem man alles Wichtige für die Anwendung der verschiedenen Gerichte, erfährt. Man kann mit diesem Topf kochen, backen, braten, und schmoren.

Anregungen für all das bekommt man von Mora Fütterer sehr viele. Die herrlichen Rezepte fangen mit Suppen und Eintöpfen an, weiters deftige Fleischspeisen sowie vom Fisch, Vegetarisches, Brot backen, Waffeln aus der Glut, Sandwiches und Süßes. All dieses ist mit wunderschönen Fotos bebildert und die Rezepte sind wunderbar beschrieben.

Man bekommt sofort Gusto einige davon nachzumachen.

Am Ende des Buches findet man ein Register von A – Z, um sich verschiedenes herauszusuchen.

Auch kommt die Pflege des Topfes nicht zu kurz. Laut der Autorin ist generell, bei guter Pflege, der Dutch oven, ein unzerstörbares Produkt. Er sollte immer mit geöffnetem Deckel gelagert werden, um jegliche Feuchtigkeit zu vermeiden und Rostschäden vorzubeugen. Säurehaltige Lebensmittel sollten nicht über Nacht im Topf gelagert werden, weil sich dadurch der Geschmack verändern kann. Diese Pflegeanleitung bezieht sich auf alle gusseisernen Brat- und Kochbehälter.

Ich wünsche jedem Anwender ein oder mehrere Lieblingsrezepte von den angeführten 50 höllisch guten Rezepten aus dem Feuertopf.

Gutes Gelingen!

Brigitte H. Schild