Cook mal türkisch

Viele Köche verderben den Brei, aber viele Kulturen bereichern die Speise, sagt Filiz Penzkofer – und kocht danach. Türkisch-deutsch zu kochen wurde der 29-Jährigen in die Wiege gelegt: Während ihre Mutter türkische Hausmannskost kochte, sautierte ihr deutscher Vater Jakobsmuscheln und flambierte Entrecôtes. Die Idee, Mutters Weinblätter in Vaters Trüffelöl zu marinieren, war also schnell geboren – und getreu dem Motto ihrer türkischen Oma – Wer keine Fehler macht, macht gar nichts! – experimentierte sie weiter. Die Ergebnisse: deutsch-türkische Rezepte wie Döner mit Rote-Beete-Carpaccio und Ziegenkäse oder Ilaras Schwarzwälder Grieskuchen. Cook mal türkisch! ist aber nicht einfach nur ein türkisch-deutsches Kochbuch: Garniert wird der moderne Mix aus Slowfood und Fastfood, Orient und Okzident mit vielen persönlichen Geschichten rund um Filiz türkisch-deutsche Familie, spannende Neuköllner Begegnungen und ihre kulinarischen Erlebnisse mit und in der jungen türkischen Küche.

All Jene, die schon selber in der Türkei die gute, moderne türkische Küche kosten durften, haben mit Sicherheit Gefallen daran gefunden. Dieses Buch zeigt eine moderne und entstaubte Version der türkischen Speisen, sympathisch aufbereitet, mit ansprechendem Bildmaterial und richtig leckeren Rezepten. Die Rezepte sind gut beschrieben und einfach nachzumachen, das Bildmaterial stimmig und hübsch. Ein wirklich sehr gelungenes Buch.

Details zum Buch:
Gräfe und Unzer Verlag
19,99€
ISBN: 9783833844690
192 Seiten, Hardcover

Barbara Ghaffari