Kochen kann jeder mit Sarah Wiener
Verlagsinformation:
Mit Sarah Wiener die frische und gesunde Küche entdecken – 50 abwechslungsreiche Rezepte, mit denen jeder kochen kann. Schritt-für-Schritt erklärt mit hilfreichen Tipps sowie zahlreichen Varianten von der Meisterköchin.
Sarah Wieners 50 beste Rezepte für Feste und Alltag mit zahlreichen Varianten, Tipps und Tricks der Meisterköchin. Nach Menüfolge geordnet, mit frischen Lebensmitteln und Zutaten der Bio-Küche zubereitet. Schritt für Schritt-Anleitungen beschreiben auf unterhaltsame und informative Weise die wichtigsten Kochtechniken wie Panieren, aber richtig oder Gemüse schneiden ganz gekonnt. Mit schönen Foodfotos und fotografischen Eindrücken aus Sarah Wieners Küche.
Mein Senf dazu: Dieses Buch zu rezensieren fällt mir extrem schwer. Einerseits bin ich ein großer Fan von Sarah Wiener, die ich auch schon persönlich kennengelernt habe, sowohl als Journalistin wie auch als Mutter eines kochbegeisterten Kindes. Ich finde ihre Einstellung zum Kochen und zum Leben ganz wunderbar, ich mag die „Sarah Wiener Unterwegs“-Reihe und vieles mehr.
Aber dieses Buch kann ich nur bedingt empfehlen. Es ist – und da ist der Titel wirklich irreführend – für Kochanfängerinnen und Küchenneulinge definitiv nicht empfehlenswert. Zum Beispiel die „Erdäpfelknödel halb halb“ S. 143. Wenn du da dem Rezept folgst – abgesehen davon, dass Erdäpfel reiben DER TOD ist 😉 – hast du eine unansehnliche braune Masse, weit entfernt von den flaumigen, gelben zeux auf dem Bild direkt daneben. Rohe Kartoffeln oxidieren nämlich auf der Stelle! Es gibt Techniken, das zu vermeiden, zb die Erdäpfel in Wasser hineinzureiben bzw das gute alte Schwefeln. Davon jedoch weit und breit kein Wort! Auch wäre es wünschenswert, wenn die Rezepte nach ihrem Schweirigkeitsgrad gekennzeichnet wären. Weiters ist mir unangenehm aufgefallen, dass das Kapitel „Kuchen und Süßes“ (Unterkapitel von Desserts und Kuchen) ganze 3 (!!) Rezepte beinhaltet. Auf dem Bild, das das Kapitel einleitet sind u.a. entzückende, rötlich gefüllte Buchteln zu sehen … das Rezept dazu suchst du allerdings vergeblich.
Die am Ende des Buches empfohlene App kann ich leider nicht besprechen, da die zusätzlich nochmal eur 5,99 kosten würde. Sorry, das habe ich mir gespart 🙂 Aber im Ernst, liebe GU-Leute, sollte man den Buchkäufer/innen die App nicht kostenlos zur Verfügung stellen?
So, jetzt aber genug gemeckert: So du küchentechnisch versierter bist, dich von Fehlschlägen nicht unterkriegen lässt, auf österreichisch-internationale Küche stehst und auch auf die dazu passenden Ausdrücke wie Eierschwammerl, Frittaten, Palatschinken, Knödel, Staubzucker und co dann ist das ein tolles Kochbuch! Außer den bereits erwähnten grauenhaft daneben gegangenen „Erdäpfelknödeln halb halb“, habe ich noch „Erdäpfelpuffer mit Apfelkompott“ (S. 113) und „Vegetarische Lasagne“ (S. 110 allerdings mit gekauften Lasagneblättern. Vorsicht, da ändern sich dann die Gewichtsangaben!!) zubereitet. Ganz, ganz lecker und absolut empfehlenswert! Werde nach und nach sicher noch einiges aus diesem Buch kochen und freue mich bereits darauf!!
Besonders hervorzuheben die eingeschobenen Seiten mit diversen Grundtechniken, vom Nudelteig selbst machen bis hin zur Mayonnaise.
Aber nochmal: wirklich nichts für Anfänger und Anfängerinnen!!!
Über Sarah Wiener
Sarah Wiener wuchs in Berlin auf, reiste durch Europa und zog schließlich nach Berlin, wo sie im Restaurant ihres Vaters zunächst in der Küche arbeitete. Heute ist sie eine der bekanntesten Fernsehköchinnen Deutschlands und schreibt Kochbücher. Des Weiteren engagiert sie sich als Schirmherrin des Tierzuchtfonds und ist Testimonial für die in ganz Deutschland vertriebene Bio-Kochbox „Hello Fresh“.
Details zum Buch
verlag: gu.de
ISBN: 9783833836152
192 Seiten, Hardcover
Andere Formate: ebook
Jackie Hechmati
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