Spitzenkoch in sieben Tagen – ein Selbstversuch
Stefan Maiwald
Vom kulinarischen Vollversager zum Spitzenkoch: Geht das? In nur sieben Tagen? Stefan Maiwald will es versuchen. Er trifft Köche, die mit Sternen und Hauben dekoriert sind, und lässt sich alles beibringen, von der Vorspeise bis zum Dessert, Fisch, Fleisch, vegan, ethnisch, molekular: Stefan Maiwald gibt alles, lernt alles, kocht alles – zumindest versucht er es.
Durchsetzt sind die Kapitel mit Wissenswertem aus dem Reich der Feinschmecker. Verraten werden allerlei Küchentricks, die wichtigsten Gewürze, unentbehrliche Geräte, die Rituale der großen Meister, wie man in sechzig Minuten zum Weinkenner wird, welche Gerichte schwieriger sind als gedacht und mit welchen Gerichten man mächtig Eindruck machen kann, obwohl sie kinderleicht sind.
Je tiefer er in die kulinarischen Wunderwelten eindringt, desto mehr steigt Stefan Maiwalds Respekt vor den Leistungen der Küchenchefs. Am Ende hat er sich zwar nicht als Genie entpuppt, aber doch vieles gelernt. Vor allem weiß er nun: Kochen ist Kunst, und ohne Leidenschaft geht gar nichts. Nicht einmal das Tellerwaschen. Ein ebenso charmantes wie aufschlussreiches Buch für Anfänger und Fortgeschrittene.
Schon der Titel hat mich als begeisterte Hobbyköchin neugierig gemacht. Das Buch ist dann auch wirklich gut und amüsant zu lesen – zwar doch etwas anders, als nach Lesen des Klappentextes gedacht, aber wirklich unterhaltsam. Es ist sicherlich nicht einfach so ein schwieriges Thema in eine lesbare Version niederzuschreiben. In Mitten des Lesens hat man das Gefühl, dass der Autor den Titel des Buches selber vergessen hat, werden die 7 Tage bis zum Spitzenkoch nie mehr erwähnt. Die angesprochenen Themen sind dennoch sehr interessant, amüsant und machen Freude und Lust aufs Kochen. Es ist sehr spannend die Meinungen von so bekannten Spitzenköchen in einem Buch vereint zu lesen und den einen oder anderen Tipp für sich selber zu bekommen. Ein wirklich gut gelungenes Buch, welches einige interessante Lesestunden garantiert.
Details zum Buch:
DTV Verlag
Originalausgabe
192 Seiten
ISBN 978-3-423-28033-4
1. Auflage, Dezember 2014
Maria Rainer
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