Hans Gerlach
Kochen – so einfach geht’s
Das Grundkochbuch in 1000 Bildern
Kochen mit Bildern, Kochen nach Bildern: Wie das geht, zeigt dieses Buch. Die 70 wichtigsten Grundrezepte werden jeweils in einer ausführlichen Bildsequenz Schritt für Schritt dargestellt. Los geht’s von den verwendeten Zutaten, gefolgt von ihrer Verarbeitung und detaillierten Zubereitung bis hin zum fertigen Gericht. Außerdem bieten kleine Leseinseln die wichtigsten Informationen zu Produkten, Zubereitungsschritten oder den Gerichten an sich. Aber damit nicht genug: Kann ich erst einmal eine kräftige Suppe kochen, das beste Schnitzel mit knuspriger Panade zubereiten oder eine himmlisch-schaumige Mousse kreieren, dann laden zahlreiche Variationen ein, das Grundrezept mit anderen Lebensmitteln und Aromen abzuwandeln, um immer wieder Abwechslung auf den Teller zu bringen. Kochen, so einfach geht’s, lädt zum Blättern, Schmökern und Nachkochen ein und hält, was es verspricht: Viel Spaß und schnellen Erfolg in der Küche!
ACHTUNG: Dieses Kochbuch kann sie zum Kochen verführen! Zu den meisten Rezepten ist die Zubereitung nicht nur textlich Schritt für Schritt festgehalten, sondern auch in Bildern. Das verhilft jenen, die sich beim Kochen unsicher fühlen, zu mehr Verständnis und damit zum Gelingen der Speise. Mir gefällt sehr gut, dass sowohl einfache Gerichte, wie Kartoffelpüree oder Wiener Schnitzel, genauso beschrieben sind, wie der gebratene Rehrücken. Das Spektrum der angebotenen Rezepte ist sehr groß. Variationen der Rezepte laden zum Probieren ein. Im Anschluss an die Rezepte findet man ein Glossar, in dem die wichtigsten Küchenbegriffe beschrieben sind. Damit soll jetzt wirklich nichts mehr schief gehen.
Über den Autor:
Hans Gerlach, gelernter Koch und Foodexperte, arbeitet als freier Kochbuchautor, Foodstylist und Fotograf. Lange Jahre kochte er in Sterne-Restaurants, bevor er durch seine Food-Kolumnen in der Süddeutschen Zeitung bekannt wurde. Für dieses Buch schrieb er nicht nur die Rezepte, sondern führt in den von ihm ausgewählten Steps anschaulich durch ein Rezept – von der Zutat über die einzelnen Arbeitsschritte bis hin zum fertigen Gericht.
Details zum Buch:
288 Seiten, Hardcover
ISBN: 9783833833397
Gräfe und Unzer Verlag
Christina Burget
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