Ruediger Dahlke
Vegan für Einsteiger
In 4 Wochen zu einem gesunden, nachhaltigen Leben
Mehr Gesundheit und Energie, mehr Lebensqualität und Genuss, ein reines Gewissen gegenüber unserer Umwelt und den Tieren- all das und noch viel mehr kann vegane Ernährung bedeuten!
Dass eine Umstellung auf eine vegane Lebensweise gar nicht so schwierig ist, zeigt der Autor in diesem Buch mit einem 4- Wochen- Fahrplan zu einem tierproduktfreien Leben. Eine Ernährung ohne Fleisch, Eier, Fisch und Milchprodukte schien vor ein paar Jahren noch einigen alternativen Exzentrikern vorbehalten, doch heute wenden sich immer mehr Menschen einer rein pflanzlichen Ernährung zu. Hauptgründe sind sicher die Tierliebe und der Umweltgedanke, aber auch gesundheitliche Aspekte und der Genuss mit gutem Gewissen sind Motivation zum veganen Leben.
Ruediger Dahlke führt die Neulinge behutsam zu einer Ernährungsumstellung, deshalb gibt es in der ersten Woche Fleischersatzprodukte (hier Vleisch genannt) wie Sojaschnitzel, in Woche 2 lernt man den Umgang mit Tofu und Co. kennen und in weiterer Folge stehen Gemüse, Getreide und Hülsenfrüchte im Mittelpunkt. Wie die sich schmackhaft zubereiten lassen, erfährt der Leser beim Nachkochen von einem Buchweizen- Kartoffel- Auflauf, einem Seitangulasch mit Pilzen oder einem Lauchrisotto mit Nüssen.
Zahlreiche Tipps fürs vegane Kochen und Wissenswertes über die gesundheitlichen Vorteile veganer Ernährung ergänzen diesen Ratgeber, der als 4- Wochen- Plan zum Einstieg ins vegane Leben oder als zeitlich begrenzte Kur verstanden werden kann. In jedem Fall: Ausprobieren lohnt sich- nicht nur für uns selbst, sondern auch für unseren Planeten und die Tiere, die sich auf ihm befinden!
Über den Autor:
Ruediger Dahlke ist Arzt und Psychotherapeut und hat mit seinen Büchern zur Krankheitsbilder- Deutung eine ganzheitliche Psychosomatik begründet.
Details zum Buch:
1. Auflage 2014
Gräfe und Unzer Verlag GmbH, München
ISBN 978-3-8338-3796-8
Bettina Armandola
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