Herbst, Winter, Gemüse!

Hauptsache Gemüse! Auch in der kalten Jahreszeit wird das Angebot an heimischem Gemüse auf dem Wochenmarkt und in der Gemüseabteilung immer bunter und vielfältiger. Doch: Was tun mit Kürbis, Topinambur und Co.? Dieses Kochbuch ist für alle, die angesichts der vielen Wurzeln und Knollen ratlos vor dem Gemüseregal stehen: Sie erfahren alles rund ums Herbst- und Wintergemüse – das nötige Wissen für den Einkauf, genaue Bild-Anleitungen zum Gemüseputzen und natürlich viele Rezeptideen von schnell und einfach bis raffiniert und beeindruckend. Besonders unbekannte Gemüsesorten werden charmant vorgestellt, und sehr bekannte Gemüsesorten zeigen sich von ganz neuen Seiten. So braucht niemand den ewig gleichen Grünkohl-Eintopf essen, um auch im Winter seine Vitaminration zu decken.

Zum Glück gibt es Märkten und sogar in Supermärkten immer mehr vergessene Gemüsesorten wieder zu kaufen. Oft bekommt man Lust darauf, weiss aber nicht, was man damit kochen soll. Dieses Buch schafft Abhilfe und zeigt herrliche Rezepte, teilweise neu adaptiert von alten Klassikern. Gemüse ist man tendenziell zu wenig, daher ein absolutes Muss in diesem Kochbuch zu schmökern und das eine oder andere Rezept auszuprobieren!

Details zum Buch:
Gräfe und Unzer Verlag
ISBN: 9783833834387
160 Seiten, Hardcover

Barbara Ghaffari