Kartoffel & Knolle

Mit 100 Rezepten durch die Welt der Kartoffeln und Knollen! Gekocht, gestampft, püriert, gebacken und frittiert zeigt das Knollengemüse sich dabei mal als Hauptspeise und mal als Beilage, auch mal süß und mal ganz fein, aber immer wieder von einer neuen Seite. Mit Informationen zu den unterschiedlichen Kartoffelsorten, zu Sellerie, Topinambur, Süßkartoffeln, Steckrübe, Kohlrabi, Knollenziest, Ingwer und Wasabi – und wie sie am besten schmecken.

Als Kartoffelfan ist dieses Buch für mich einfach herrlich! Leckere Rezepte mit wunderschönem Bildmaterial finden sich hier und laden zum Nachkochen ein. Nicht nur die klassichen Sorten, sondern auch längst vergessene und seltene Sorten werden hier verwendet. Trauen sie sich auch mal über das eine oder andere neue Rezept drüber und genießen sie das Resultat.

Über die Autoren:
Michael Meisen ist ausgebildeter und vor allem leidenschaftlicher Fotograf. Er arbeitet in seinem Frankfurter Studio und auf »locations« für Verlage, Industrie und Werbung. Durch zahlreiche Ausstellungen und Veröffentlichungen hat er sich vor allem in der Food-Fotografie und im Bereich Still-life einen Namen gemacht. Im Christian Verlag sind von ihm »Kartoffel & Knolle«, »Kochen mit Schokolade« und »Breakfast & Brunch« erschienen.

Details zum Buch:
Christian Verlag