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Das TEUBNER Handbuch Saucen Die Krönung der Kochkunst: Das TEUBNER-Grundlagenbuch zum Thema Saucen und Fonds! Saucen sind das i-Tüpfelchen vieler Gerichte. Gleichzeitig stellen sie sowohl für den Hobby- als auch für den Profikoch eine Herausforderung in der Küche dar. Das TEUBNER Handbuch Saucen bietet Küchenpraxis und Rezepte rund um das Thema Fonds und Saucen.... Continue Reading →
Desserts - TEUBNER Kochkurs für Genießer Der praxisnahe und genussvolle Profi-Kochkurs für köstliche Desserts und raffinierte Patisserie. Lernen Sie auf mehr als 200 Seiten die Geheimnisse verführerischer Desserts kennen. Der TEUBNER Kochkurs für Genießer: Desserts lässt Sie beim Profi über die Schulter blicken. Wie in einem richtigen Live-Kochkurs zeigt Ihnen der Profi Grundzubereitungsschritte in... Continue Reading →
Teigtaschen & Co Köstliche Leckerbissen Saftige Füllung unter einer knusprigen Hülle: Teigtaschen & Co sind im Handumdrehen gemacht und ein jederzeit willkommener Happen. Ob herzhaft oder süß, beim Inhalt sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt, wie die Rezpete in dem beiliegenden Buch beweisen. Probieren Sie es aus! 40 raffinierte Rezeptideen für kleine Köstlichkeiten zu... Continue Reading →
Trish Deseine Meine französische Landküche Natürlich. Einfach. Genial. Trish Deseine lebt seit zwanzig Jahren in Frankreich, die Irin ist eine der beliebtesten Kochbuchautorinnen ihres neuen Heimatlandes und hat in "Meine französische Landküche" ihre Lieblingsrezepte zusammengetragen. Was dieses Kochbuch von anderen unterscheidet, ist die Gliederung: Hier wird nicht nach Vor-, Haupt- und Nachspeise eingeteilt,... Continue Reading →
Seafood - TEUBNER Kochkurs für Genießer Auf über 200 Seiten verstecken sich die Geheimnisse der Seafood-Küche. Man hat da Gefühl, dem Profi direkt über die Schulter zu schauen. Es werden wichtigen Grundzubereitungstechniken in Text und Bild übermittelt und verrät ganz speziellen Tricks und Kniffe. Über 70 raffinierten Rezepten rund um Fisch und Meeresfrüchte... Continue Reading →
Orientalische Vorspeisen – leicht und einfach Von Anissa Helou Möchten Sie Ihre Freunde zu einem besonderen Themenabend einladen, dann wird Ihnen dieses Buch dabei eine wichtige Hilfe sein. Die Autorin beschreibt darin die einfache und schnelle Zubereitung von verschiedenen orientalischen Mezze. Angefangen bei den Klassikern wie Humus oder Zaziki, gibt es viele... Continue Reading →
Dave Broom Der Whisky Atlas Übersetzt von Reinhard Ferstl Dieses Buch erklärt einem Whisky-Neuling, dass Whisky nicht nur in Schottland produziert wird, sondern auch in Japan, Kanada und vielen anderen Ländern. Wie er entsteht, was bei der Produktion wichtig ist und welche Geschmacksrichtungen es gibt. Stellenweise geht das Buch schon sehr ins Detail... Continue Reading →
Kulinarische Reiseskizzen aus Hanoi und Vietnam Vietnam Street Food Tom Vandenberghe Reisen und Speisen verbindet dieses Buch über authentisches Essen aus Vietnam ideal. Tom Vandenberghe taucht mit dem Food-Fotografen luk Thys ein in die Straßenküche Vietnams. Vor allem in Hanoi findet der begeisterte Feinschmecker viele Inspirationen in kleinen Garküchen, in denen Nudel-, Reis- und Fischgerichte... Continue Reading →
Vergessene KlassikerKathleen & Yves PaccaletFotos Marc Dantan Köstliche Rezepte mit alten Gemüsesorten, so der Untertitel dieses herrlich bebilderten Kochbuchs, stellt uns vergessene Klassiker vor, die zu Unrecht von vielen Speisekarten verschwunden sind.Eine kleine Warenkunde informiert den Leser über Herkunft, Anbau, Lagerung, Verwendung und Inhaltsstoffe des jeweiligen Gemüses. Hier finden wir Wissenswertes über die Rote Bete, den... Continue Reading →
Brigitte Schöner Hans Streicher Alles Kürbis! Sorten, Deko- Ideen und Rezepte Jetzt hat sie wieder begonnen, die herbstliche Kürbiszeit und bald finden wir wieder die verschiedensten Exemplare der beliebten Beerenfrucht am Markt oder im Laden. Viele von uns kennen den einfach zu verarbeitenden Hokkaido- Kürbis, der vor dem Kochen nicht geschält... Continue Reading →
