Spicy Kochbücher

Hey Bookies, heute und morgen habe ich wieder einige richtig tolle Kochbücher für euch, in denen es um leckere Gewürze und Spicy Rezepte geht. Ab Anfang November gibt es dazu auch eine Themenwoche auf Instagram, wo ich euch einige Rezepte nachkochen werde und noch genauer zeige. Ich freue mich, wenn ihr mit dabei seid! Heute ist auch Tag der Gewürze und dieses Thema passt somit so richtig gut hinein!

Diese großartige Bücher warten heute auf euch:

India Express von Kolkata bis Chennai von Rukmini Iyer erschienen im DK Verlag

Schon das glitzernde Cover hat mich sofort gefangen und ich musste in dieses wundervoll farbenfrohe Buch reinlesen und es sofort aufschlagen. Die indische Küche wird oft unterschätzt und viele erliegen dem Irrglauben sie besteht nur auf Currys. Die indische Küche ist aber so viel mehr und hat so unglaublich viel zu bieten, natürlich auch leckere Currys, aber vorallem ganz viele vegane, vegetarische und auch pescetarische Gerichte, die großartig auch in den europäischen Alltag integriert werden können und ganz herrlich schmecken. Hier in diesem Buch findet man als Leser an die 75 Rezepte, die rasch nachzukochen sind, gesund sind und ideal für den Alltag. Der Lachs mit Kokos & gebackenen Kirschtomaten oder auch das Pilzcurry mit Joghurt und für die kalte Jahreszeit die frisch gemachten Shots bestehend aus Zitrone, Ingwer und Kurkuma sind für mich absolute Must Haves, die ich nachkochen und ausprobieren werde.

Zum Inhalt:

Indisch schlemmen in Minutenschnelle!
Mit diesen indischen Rezepten kommen auch Genießer*innen mit wenig Zeit zum Kochen voll auf ihre Kosten: Inspiriert von ihren Wurzeln und der traditionellen Küche Südindiens und Bengalens hat Bestsellerautorin Rukmini Iyer ein farbenfrohes Kochbuch mit schnellen Gerichten entwickelt. 75 überwiegend vegetarische und vegane Rezepte wie fluffige Parathas mit Käse-Chili-Füllung oder der erfrischende Mango-Kardamom-Lassi lassen das Herz schon beim Durchblättern höher schlagen.

Indische Küche, aber express
• So schnell haben Sie indische Gerichte noch nie gekocht!
• 75 authentische, meist vegane und vegetarische Rezepte
• Wenig Aufwand, maximaler Geschmack: einfache, schnell zubereitete indische Köstlichkeiten, die auch Einsteiger*innen gelingen
• Das neue Buch der britischen Bestsellerautorin Rukmini Iyer

Für jeden Anlass das passende Rezept:
Ob Chili-Erdnüsse mit Limette für den geselligen Abend mit Freund*innen, Chili-Kokos-Lachs mit gerösteten Kirschtomaten für ein romantisches Date oder geröstete Okraschoten mit Naan Brot fürs Wochenende – hier findet jede*r ein neues Lieblingsgericht. Und auch Einsteiger*innen liegen mit Rukmini Iyers indischen Rezepten goldrichtig, denn mit Menüvorschlägen und vielen hilfreichen Informationen und Tipps steht indisches Essen ratzfatz auf dem Tisch!

75 schnelle, alltagstaugliche indische Rezepte von Rukmini Iyer: frisch, köstlich und in Windeseile auf dem Tisch!

Die Gewürzbox – Schmecke neue Welten erschienen bei Laurence King

Habt ihr ein Lieblingsgewürz?

Ich liebe es zu kochen und mich rund um die Welt mit Speisen und Gewürzen vertraut zu machen und diese auszuprobieren.

Wenn es euch auch so geht, dann seid ihr heute hier bei mir genau richtig, denn ich habe ein Set aus dem @laurencekingverlag für euch.

Hier findet ihr 60 unglaublich hübsch illustrierte Gewürzkarten mit den Kategorien aromatisch, zitrisch, erdig, süß, scharf und pikant. Während die eine Seite eine Illustration und den Namen des Gewürze verrät, findet man auch der Rückseite viele Infos. Z. B. Wo es eingesetzt wird, wo es wächst. Wie es verwendet werden kann uvm. Super interessant und einfach unglaublich schön anzuschauen.

🌶️ Die Gewürz Box 🌶️
#laurencekingverlag
@emilycdobbs@charloteene
Übersetzung von #frederikkugler

Ich verrate euch eines meiner liebstes Gewürze: Safran gefolgt von Kurkuma und Ingwer.

Zum Inhalt:

Ihr wollt aufregende Geschmackswelten entdecken und neuen Schwung in eure Küche bringen? Auf diesen charmant illustrierten Karten findet ihr Zutatenkombinationen, Kochtipps, originelle Rezeptideen und faszinierende Fakten zu 60 traditionellen bis außergewöhnlichen Gewürzen. Wählt aus sechs Kategorien – aromatisch, zitrisch, erdig, süß, pikant und scharf – und lasst euch zu Geschmackserlebnissen der besonderen Art inspirieren! Serviert werden euch die Karten in einer hübschen Box mit Registerkarten. Ihr werdet in der Gewürz Box einen unverzichtbaren Küchenbegleiter finden!

Gewürze – Das Kochbuch von Heiko Antoniewicz erschienen im DK Verlag

Dieses Buch ist absolut High End Küche von einem großartigen Autor geschrieben und von unglaublich schöner Foodfotographie begleitet.

„Gewürze sind für mich alles, was Geschmack gibt!“, so der Autor und spricht mir aus der Seele. Ich probiere so gerne neue Gewürze und Mischungen aus – von selber ohne Kochausbildung würde ich auch viele Kombinationen gar nicht kommen und würde richtig etwas vermissen, denn sie schmecken oft sagenhaft gut.

Gewürzkunden steht hier im Buch ebenso auf dem Programm wie leckere Rezepte und persönliche Worte. Herrlich zu lesen und anzuschauen! Man findet hier so viele Inspirationen! Unglaublich schön gestaltet und eine echte Bereicherung.

Zum Inhalt:

Gewürze sind das i-Tüpfelchen beim Kochen!

Unvergessliche Gerichte bestehen aus frischen Zutaten, aromatisch kombiniert, liebevoll zubereitet – und aus der Finesse der zugegebenen Kräuter und Gewürze. Denn erst mit Gewürzen entstehen wahre Geschmackserlebnisse – sie holen das Beste aus den Zutaten heraus und geben eine Prise Zauberei hinzu. Mit diesem Kochbuch gibt Heiko Antoniewicz Einblick in Gewürzkunde und liefert gaumenkitzelnde Rezepte von Kümmel und Anis bis hin zu Koriandersamen, Zimt und Co.

Sorgen Sie für Geschmack in Ihrer Küche

Gewürze muss man kennen, damit man sie beim Kochen richtig einsetzen kann. Mit diesem Kochbuch können Sie sowohl bekannte Gewürze wie Zimt, Vanille und heimische Kräuter als auch Garam Masala oder Yucatan Spice besser kennenlernen und verstehen, sie in der Küche gekonnt einzusetzen: Egal ob mit Gemüse, Frucht, Fisch oder Fleisch, die Rezepte machen deutlich, wie Gewürze jedem Gericht das gewisse Etwas verleihen!

Gewürze kaufen, lagern, einsetzen

Heiko Antoniewicz liefert Ihnen über 75 außergewöhnliche Rezepte mit außergewöhnlichen Kombinationen und neue Geschmackserlebnissen und gibt eine ausführliche Übersicht, welche Gewürze in keiner Küche fehlen sollten, Kurzinfos über Herkunft, Einkauf, Qualität und richtige Lagerung sowie weiterführende Vorschläge zur vielfältigen Verwendung und weiteren Kombinationsmöglichkeiten.

• DAS Kochbuch rund um Gewürze mit mehr als 75 Rezepten vom Spitzenkoch

• Zusätzliche Information und praktische Tipps vom Profi zu Gewürzen aus aller Welt von der eigenen Herstellung bis zur Verwendung und den unterschiedlichen Kombinationsmöglichkeiten

• Die optimale Ergänzung zum erfolgreichen Buch „Aromen – das Kochbuch“

Kreieren Sie wahre Geschmacksexplosionen mit den richtigen Gewürzen und diesen raffinierten 75 Rezepten aus Heiko Antoniewicz Gewürzküche!

Spice Kitchen von Sabrina Ghayour erschienen im Hölker Verlag

Die Bücher von Sabrina Ghayour sind jedes Mal ein echtes Highlight. Schon die Cover sprechen für sich und für die inspirierenden persisch anmutenden Rezepte, die man hier findet. Ich liebe meine Bücher von der Autorin und finde sie immer sehr vielfältig. Gewürze spielen in dieser Küche eine wesentliche Rolle und neben Safran, Kurkuma und vielen weiteren macht genau diese Mischung an Zutaten aus, dass die Speisen unvergesslich gut schmecken. Von selbstgemachten Fetahäppchen mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, Lammkoteletts, Melanzani mit Faschiertem, persischem Tahchin oder auch Zucchini in Zitronen Feta Joghurt, sind hier zahlreiche Gerichte zu finden, die ich sofort nachkochen möchte und dies auch tun werde. Ein wirklich wunderschönes und sehr empfehlenswertes Buch.

Inhalt:

In ihrem neuen Kochbuch präsentiert Sabrina Ghayour eine bunte Sammlung köstlicher Rezepte, die uns mitnehmen auf eine unvergessliche kulinarische Reise.

Ihre Gerichte sind so geschmacksintensiv wie einfach zubereitet und eignen sich sowohl für die schnelle Küche, als auch für besondere Anlässe. Von abwechslungsreichen Vorspeisen über herzhafte Hauptgerichte bis hin zu verlockenden Desserts – hier finden Sie alles, was das Feinschmeckerherz begehrt.

Lassen Sie sich inspirieren und entdecken Sie die Welt der 1001 Gewürze!

Viva Mexico – Mexiko kulinarische erleben erschienen bei EMF

Was verbindet ihr ad hoc mit der mexikanischen Küche? Bei mir sind es Tacos und Tortillas, Mais, Käse, Faschiertes Avocados und Chilli. Wenn ihr diese Zutaten gerne mögt, dann seid ihr hier bei diesem spicy Kochbuch genau richtig. Mexikanische Paella mit Meeresfrüchten oder die berühmten Churros selber machen – hier hat man die Qual der Wahl und über 90 Rezepte, die einem beim Lesen und Blättern entgegenspringen. Authentische Foodfotographie, schöne Texte und viele leckere Gerichte – mit diesem Buch kann man Mexiko kulinarisch erleben und sich den Urlaub ein bisschen nach Hause holen.

Zum Inhalt:

Sombrero auf und die Seele baumeln lassen!

Das Land der tausend Facetten ist nicht nur kunterbunt, sondern hat auch eine fantastische Länderküche, die über Guacamole und Quesedillas hinaus geht. Farbenfrohe Trachten, freundliche Menschen und weite Landschaften: Das ist Mexiko.

Das erwartet Sie: 

– Über 90 südamerikanische Rezepte – für Snacks, Drinks, traditionelle Hauptgerichte und süße Desserts

– Spannende Informationen zu Zutaten, Kultur und Feierlichkeiten

– Mit vielen bunten Fotografien und Step-Bildern, die das mexikanische Lebensgefühl nach Hause bringen 

Tauchen Sie ein in die mexikanische Cocina und erleben Sie die Klassiker – angefangen von Streetfood wie Burritos und Tacos bis hin zum köstlichen Orangenflan. Dabei muss es nicht immer ein traditionelles Chili sein: Gerichte wie Huhn in Schokoladensauce beweisen, dass es mehr als nur scharfes Essen in Mittelamerika gibt. Delikate Snacks wie Empanadas und Fajitas offenbaren, wie gut sich die Speisen des lateinamerikanischen Landes für Partys eignen. Daher dürfen natürlich auch Tipps zu Margarita und Sangria nicht fehlen, die jede Fiesta geschmackvoll abrunden.

Viel Freude beim Lesen und Kochen!
Barbara