Ducasse ganz einfach
Sophie Dudemaine
Catherine Madani
Françoise Nicol (Fotos)
»Viele Kochbücher sind einfach zu kompliziert. Allein all die exotischen Zutaten zu besorgen ist viel zu aufwendig.« So Sophie Dudemaine, deren Rezepte schnell gehen und trotzdem raffiniert schmecken.
Mit ihrem Lieblingswort »simplifier« – vereinfachen – hat sie den Papst der französischen Haute Cuisine geködert, Alain Ducasse, immerhin den höchstdekorierten Koch der Welt. Gemeinsam mit ihm hat sie 120 seiner Gourmet-Rezepte ausgewählt und so vereinfacht, dass sie für Normalsterbliche nachkochbar sind.
Ducasse ist in der Kochwelt als Genie bekannt – die Rezepte aber nicht einfach so leicht nachzukochen. Dieses Buch macht es dennoch möglich. Die beiden Autoren vereinfache seine Rezepte für die Allgemeinheit und geben einem die Chance diese auch nachzukochen. Lassen sie sich verzaubern von der Küche Ducasse und bringen sie französisches Flair in ihr zu Hause.
Über die Autorin:
Sophie Dudemaine hat ihr Talent fürs Kochen nicht nur geerbt, ebenso hat sie bei den Sterneköchen Daguin, Vigato und Faugeron gelernt. Doch schon bald verschrieb sich die umtriebige junge Frau, Mutter zweier Kinder, ganz der Herstellung ihrer »Cakes«. Inzwischen ist sie nicht nur eine gefragte Kochbuchautorin, sondern auch Moderatorin einer populären Kochsendung.
Details zum Buch:
Gerstenberg Verlag
248 Seiten, 19 x 24,5 cm
Broschur
ISBN 978-3-8369-2766-6
EUR (D) 19.95 | EUR (A) 20.60 | SFr 27.90
Barbara Ghaffari
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