Low-Carb – Schnell und sicher abnehmen

low carbLow-Carb – Schnell und sicher abnehmen

Nicolai Worm

Doris Muliar

 

Schnell und sicher abnehmen mit Low Carb!

»Low carb« zu leben, also kohlenhydratarm, ist der Esstrend der Zukunft. Auch in den deutschsprachigen Ländern setzt sich in der Ernährungswissenschaft mehr und mehr die Einsicht durch, dass üppige Mengen Zucker und Stärke die Hauptverantwortung für das weit verbreitete Übergewicht tragen. Inzwischen bieten schon viele Restaurants bewusst kohlenhydratarme Gerichte an, und statt auf »low fat« setzen Millionen Figurbewusste jetzt auf »low carb«.

Der durch seine LOGI-Methode bekannte Ernährungswissenschaftler und Buchautor Nicolai Worm empfiehlt einen Speiseplan auf der Basis von Gemüse, Früchten und Pflanzenölen, dazu Eiweiß in Form von Fleisch, Fisch und Milchprodukten. Reis, Nudeln oder Kartoffeln sind nur als kleine Beilagenportionen erlaubt.

Diese sanfte Low-Carb-Methode ist goldrichtig für alle, die abnehmen oder einfach nur gesünder essen und sich wohlfühlen möchten.

 

Dieses Buch bietet einen guten Hintergrund in die Low-Carb Küche – viele Infos bereiten den Leser auf alles Wichtige vor. Wie die Low-Carb Ernährung wirklich funktioniert und was dahinter steckt, sind nur einige der Themen – zahlreiche Rezepte mit inkludierten Infos zu den g Kohlehydraten in den Speisen und wirklich schöne Bildmaterial runden das Buch ab. Ein guter Einstieg, um sich alles wissenswerte inkl. die ersten sinnvollen Rezepte anzueigenen. Bald hat man dann eh selber ein Gefühl für die richtige Erbährung. Dieses Buch bietet einen guten Start.

 

Details zum Buch:

Riva Verlag
ISBN 978-3-86883-101-6
272 Seiten

 

Barbara Ghaffari

Das TEUBNER Handbuch Saucen

Das TEUBNER Handbuch SaucenDas TEUBNER Handbuch Saucen

 

Die Krönung der Kochkunst: Das TEUBNER-Grundlagenbuch zum Thema Saucen und Fonds!

Saucen sind das i-Tüpfelchen vieler Gerichte. Gleichzeitig stellen sie sowohl für den Hobby- als auch für den Profikoch eine Herausforderung in der Küche dar. Das TEUBNER Handbuch Saucen bietet Küchenpraxis und Rezepte rund um das Thema Fonds und Saucen. Die Zubereitung aller relevanten Fonds und Saucen wird Schritt für Schritt in Text und Bild gezeigt. Enthalten sind die wichtigsten Fonds, Jus und Klassiker wie die Bechamelsauce, die Sauce hollandaise oder die Samtsauce. Darüber hinaus werden etwa 160 Saucen, geordnet nach Gerichtegruppen wie Fleisch, Geflügel, Teigwaren, Gemüse, zu denen sie gerne gereicht werden, vorgestellt. Eine Übersicht zeigt dem Benutzer, welche Saucen zu welchen Gerichten passen. Eine gute Ergänzung zu diesem komplexen Thema Saucen ist schließlich eine umfangreiche Pannenhilfe und eine Gerätekunde.

 

Ein gut gekochtes Gericht ist erst mit der richtigen Sauce perfekt! Eine Vielzahl von Saucen werden in diesem großartigen Buch beschrieben und abgebildet. Passend zu Fleisch, Fisch, Gemüse oder Teigwaren – für jede Speiße gibt es die richtige Sauce. Ein tolles Nachschlagewerk!

 

Details zum Buch:
Teubner Verlag
ISBN: 9783833801617
448 Seiten, Hardcover

 

Brigitte Schildknecht

Desserts – TEUBNER Kochkurs für Genießer

Desserts - TEUBNER Kochkurs für GenießerDesserts – TEUBNER Kochkurs für Genießer

 

Der praxisnahe und genussvolle Profi-Kochkurs für köstliche Desserts und raffinierte Patisserie.

Lernen Sie auf mehr als 200 Seiten die Geheimnisse verführerischer Desserts kennen. Der TEUBNER Kochkurs für Genießer: Desserts lässt Sie beim Profi über die Schulter blicken. Wie in einem richtigen Live-Kochkurs zeigt Ihnen der Profi Grundzubereitungsschritte in Text und Bild, verrät seine speziellen Tipps und Tricks und gibt Empfehlungen zu Geräten und Küchenausstattung. Rund 70 Rezepte laden dann ein, das Erlernte in der Praxis zu erproben. Ein Genuss der sich lohnt. Namhafte Spitzenköche verraten Ihre ganz persönlichen sweet dreams.

Teubner Bücher stehen für Qualität und ein wahres Lesevergnügen! Herrliche Rezepte, ansprechendes Bildmaterial und viele Tipps und Tricks bietet dieses Dessertbuch für Genießer! So auch dieser Band. Für alle Schleckermäuler unter uns ein MUSS im Buchregal!

 

Details zum Buch:
Teubner Verlag
ISBN: 9783833801693
216 Seiten, Hardcover

 

Brigitte Schildknecht