WEBER’S Seafood

2b_Weber_Seafood_11-10-13.inddJamie Purviance

WEBER’S Seafood

Die besten Grillrezepte (Fisch & Meeresfrüchte)

Verlagsinformation zum Buch:

Der weltweit führende Grill-Experte Jamie Purviance legt nach: Mit über 60 Grillrezepten für Fisch und Meeresfrüchte aus aller Welt. Dazu gibt es das passenden Expertenwissen zur Vorbereitung sowie zum perfekten Grillen von Fisch und Meeresfrüchten auf dem Holzkohle- und Gasgrill.

Meine Meinung:

Das Buch ist sehr schön und für ein Softcover aufwändig gestaltet, wie man es von GU nicht anders erwartet. Die Rezepte sind durch die Bank toll! Der Autor verspricht im Vorwort: „In diesem buch verrate ich Ihnen, wie man unterschiedlichtste Fische und Meeresfrüchte – darunter einige, die sie vielleicht noch nie auf dem Grill hatten (…) – zubereitet und grillt.“ Dieses Versprechen wir meiner Meinung nach absolut eingehalten. Ungewöhnliche Variationen mit bekannten Fischen (wie Lachs oder Forelle) und Meeresbwohner, die sonst nicht auf dme Grill landen, wie Wolfsbarsch oder Austern. Abgerundet wird das Ganze mit Grundlagenwissen, das ausreicht ohne zu überfordern, sowie vielen Rezepten und Tipps zu Beilagen, Marinaden, Saucen und Würzmischungen.

Einziges Manko, und das ist durchaus in meiner persönlichen Sitaution begründet: ich liebe zwar Fisch und Meeresfrüchte über alles, habe aber in Ermangelung eines Gartens/Balkons „nur“ einen Tischgrill. Der funktioniert wunderbar zum Fleisch und Gemüse grillen. Fürs Fischgrillen besonders der in diesem Buch zusammengetragenen Rezepte ist das Gerät aber so gut wie nicht geeignet, weil es keinen Grilldeckel hat! Fast alle Rezepte benötigen einen Deckel, sowie einen Hitzeregler in irgendeiner Form. Es wimmelt nur so von Anweisungen à la „… bei geschlossenem Deckel mit direkter, starker Hitze …“, „… bei geschlossenem Deckel mit indirekter, mittlerer Hitze …“ etc. pp. Daher konnte ich recht wenige Rezepte selbst ausprobieren. _Vielleicht_ hätte ich im Vorfeld wissen/herausfinden können, dass das WEBER’s“ im Titel sich auf den gleichnamigen Kugelgrill – natürlich mit Deckel!! – bezieht!

Nichtsdestotrotz: Ein rundum gelungenes Rezeptebuch zum Thema Fischgrillen. Aber bitte mit Deckel und Regler, am besten direkt mit einem WEBER Grill 😉

Über den Autor:

Jamie Purviance graduierte an der Stanford University und dem Culinary Institute of America (mit Auszeichnung) vor dem Start seiner Karriere als Schriftsteller.
Er ist Autor von mehreren populären Kochbüchern. „Weber’s Way to Grill“ wurde New York Times Bestseller.

Details zum Buch:

GU-Verlag

ISBN: 9783833826245
144 Seiten, Softcover

Leseprobe downloaden -> *klick*

 

Jackie Hechmati

Low Carb – Das 8 Wochen Programm

low carb 1Low Carb – Das 8 Wochen Programm

Claudia Lenz

 

Sag zum Abschied leise Servus…

Pasta, Croissants, Baguette: Alleine der Gedanke daran zaubert uns ein Lächeln ins Gesicht – und mit der Zeit ungewollte Kilos auf die Waage. Die Gleichung ist einfach: viele Kohlenhydrate = viele Kilos. Das Gute daran: Umgekehrt funktioniert es genauso, denn weniger Kohlenhydrate bedeuten in relativ kurzer Zeit weniger Gewicht. Und falls Sie jetzt an karge Mahlzeiten denken: Auch mit wenig Kohlenhydraten lassen sich richtig leckere Gerichte zaubern!

Und das Ganze funktioniert herrlich undogmatisch: Verbote und starre Regeln? Gibt´s hier nicht! Wenn Ihnen Ihr Frühstückshörnchen heilig ist – dann gönnen Sie es sich. Wir verraten Ihnen, wie Sie diese „Kohlenhydrat-Sünde“ im weiteren Tagesverlauf wieder wettmachen können und kein schlechtes Gewissen haben müssen.

– Vielseitig: Mit wenig Kohlenhydraten durch den Tag – über 90 Rezepte für Frühstück, Abendessen oder zwischendurch.

– Individuell: Sie haben die Wahl: Beim knackigen 2-Wochen-Programm zum Powerabnehmen gibt´s sehr wenig Kohlenhydrate, beim 8-Wochen-Programm geht es lockerer zu. Das Gute an beiden Programmen: Sie enden irgendwann. Denn wer will schon für immer auf Pasta verzichten…

– Ruckzuck: Wenig Zeit zum Kochen und keine Lust, exotische Zutaten aufzuspüren? Kein Problem! Die Rezepte sind schnell zubereitet und bestehen aus Zutaten, die man in jedem Supermarkt bekommt.

– Dauerhaft: Ihre LowCarb-Phase ist vorbei und Sie möchten Ihre Erfolge halten? Na klar! Wir sagen Ihnen, wie es klappt – ohne Diät.

Dieses Buch bietet ein tolles 8 Wochen und auch ein Kurzprogramm an, bei dem man mit einer einfachern und schmackhafte Küche ein paar unnötige Kilos loswerden kann – ohne eine klassische Diät zu machen. Es schadet definitiv nicht ein paar Tage auf einige Kohlehydrate zu verzichten! Die Rezepte sind einfach nachzukochen und mit schönem Bildmaterial untermalt. Dem Ausprobieren steht nach Lesen dieses Buches nichts mehr im Weg!

Über die Autorin:
Claudia Lenz ist Diplom-Oecotrophologin. Nach Jahren in der Ernährungsberatung und anschließenden Verlagserfahrungen arbeitet sie heute in ihrem eigenen Redaktionsbüro in Essen.

 

Details zum Buch:
Trias Verlag
2013
112 S. , 45 Abb. , ePub
ISBN: 9783830467090

Barbara Ghaffari

Low-Carb – Schnell und sicher abnehmen

low carbLow-Carb – Schnell und sicher abnehmen

Nicolai Worm

Doris Muliar

 

Schnell und sicher abnehmen mit Low Carb!

»Low carb« zu leben, also kohlenhydratarm, ist der Esstrend der Zukunft. Auch in den deutschsprachigen Ländern setzt sich in der Ernährungswissenschaft mehr und mehr die Einsicht durch, dass üppige Mengen Zucker und Stärke die Hauptverantwortung für das weit verbreitete Übergewicht tragen. Inzwischen bieten schon viele Restaurants bewusst kohlenhydratarme Gerichte an, und statt auf »low fat« setzen Millionen Figurbewusste jetzt auf »low carb«.

Der durch seine LOGI-Methode bekannte Ernährungswissenschaftler und Buchautor Nicolai Worm empfiehlt einen Speiseplan auf der Basis von Gemüse, Früchten und Pflanzenölen, dazu Eiweiß in Form von Fleisch, Fisch und Milchprodukten. Reis, Nudeln oder Kartoffeln sind nur als kleine Beilagenportionen erlaubt.

Diese sanfte Low-Carb-Methode ist goldrichtig für alle, die abnehmen oder einfach nur gesünder essen und sich wohlfühlen möchten.

 

Dieses Buch bietet einen guten Hintergrund in die Low-Carb Küche – viele Infos bereiten den Leser auf alles Wichtige vor. Wie die Low-Carb Ernährung wirklich funktioniert und was dahinter steckt, sind nur einige der Themen – zahlreiche Rezepte mit inkludierten Infos zu den g Kohlehydraten in den Speisen und wirklich schöne Bildmaterial runden das Buch ab. Ein guter Einstieg, um sich alles wissenswerte inkl. die ersten sinnvollen Rezepte anzueigenen. Bald hat man dann eh selber ein Gefühl für die richtige Erbährung. Dieses Buch bietet einen guten Start.

 

Details zum Buch:

Riva Verlag
ISBN 978-3-86883-101-6
272 Seiten

 

Barbara Ghaffari

Low-Carb Low-Budget

Low-Carb Low-BudgetLow-Carb Low-Budget

Wolfgang Link

D. med. Jürgen  Voll

 

Großen Genuss für kleines Geld verspricht dieser spannende neue Küchenratgeber.

Mit raffinierten, preiswerten Rezeptideen und vielen cleveren Geldspar- und Einkaufstipps bringen der Diätkoch und Küchenmeister Wolfgang Link und der Internist und Homöopath Dr. Jürgen Voll die Low-Carb-Küche fürs kleine Budget auf den Punkt. Präzise Menüplanung, die richtigen Mengen einkaufen, nichts verschwenden, saisonale Angebote nutzen, Lockangebote vermeiden – wenn man weiß, was und wann und wo und wie kann man in der gesunden Küche ganz schön Geld sparen. Besonders, wenn mehrere hungrige Low-Carb-Fans am Familientisch sitzen!

 

  • Kompaktes LOGI-Wissen.
  • 40 Rezepte, reich bebildert.
  • Viele To-do-Fotos.
  • Vier spannende Titel aus der neuen, attraktiven systemed-Küchenratgeberreihe.
  • „„Geballtes Low-Carb-Wissen im kompakten Format.
  • „„Low-Carb-Tipps und -Tricks von den LOGI-Assen im systemed Verlag.
  • „„Viel Inhalt zum kleinen Preis.

 

Dieses Rezeptbuch bietet viele, leckere und gesunde Rezepte mit wenig Kohlehydraten – also gut für die Linie. Die Rezepte sind einfach nachzukochen und schmecken wirklich sehr gut. Einer meiner Favoriten ist die Hähnchenbrust mit Haselnuss-Kokos-Kleid und Dill Gurke Salat. So gut kann gesunde Küche schmecken. Definitiv eine Bericherung für den Speiseplan zu Hause.

 

Details zum Buch:

Systemed Verlag
Format: 164 × 196 mm
Ca. 64 Seiten, 4-farbig
Broschur

 

Barbara Ghaffari

Low-Carb unterwegs

low carb unterwegsLow-Carb unterwegs

Franca Mangiameli

Heike Lemberger

 

Leckere, unkomplizierte Rezepte für ernährungsbewusste Low-Carb-Fans, die unterwegs nicht in die Kohlenhydratfalle tappen wollen. Frühstückchen,

Snacks und kleine Hauptmahlzeiten zum leichten Mitnehmen.

Lecker warm oder kalt, im Auto, in der Bahn, im Büro, auf dem Schulhof oder einfach so im Reisegepäck. Der neue kompakte Küchenratgeber der Erfolgsautorinnen Franca Mangiameli und Heike Lemberger zeigt, dass Low-Carb wirklich immer und überall klappt – sogar wenn man unvorbereitet unterwegs ist und sich seinen Reiseproviant erst zusammenkaufen muss. Ein echter Low-Carb-Survival-Guide!

  • Kompaktes LOGI-Wissen.
  • 40 Rezepte, reich bebildert.
  • Viele To-do-Fotos.
  • Vier spannende Titel aus der neuen, attraktiven systemed-Küchenratgeberreihe.
  • Geballtes Low-Carb-Wissen im kompakten Format.
  • Low-Carb-Tipps und –Tricks von den LOGI-Assen im systemed Verlag.
  • Viel Inhalt zum kleinen Preis.

 

Low Carb ist eine gute und gesunde Art und Weise ein paar unnötige Kilos loszuwerden. Dieses kleine Rezeptbuch bietet dafür sehr leckere Vorschläge, die einfach nachzumachen und nachzukochen sind. Unkomliziert und rasch zubereitet sind diese Speisen eine kleine Bereicherung für den Kochalltag. Auch mal zwischendurch kann es nicht schaden, ein paar gesundere Rezepte auf den Speiseplan zu bringen.

 

Details zum Buch:
Systemed Verlag
Format: 164 × 196 mm
Ca. 64 Seiten, 4-farbig
Broschur

 

Barbara Ghaffari